Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Nyöppnat
Juni 2024
Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Fakta

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

No items found.
No items found.
Dela artiklen

https://www.galoreweekend.se/artikel/lundakrogare-oppnar-restaurang-i-sitt-hus

Fler artiklar

Läs
En något svalare sauna
Top Shelf
Juli 2026

En något svalare sauna

Nordik Recoverys infraröda saunas fungerar annorlunda än traditionella bastur. Istället för att värma luften till 90°C , går de infraröda ljusvågorna ”obemärkta” genom luften och värmer upp där den träffar huden. Resultatet är att man får samma svettning och blodcirkulation, fast i en svalare bastu (typiskt 40–60°C). Infraröd bastu används för muskelavslappning, minskad stelhet och värk, ökad blodcirkulation, stressreduktion och återhämtning efter träning. Och som en ren bonus håller ölen sig kall lite längre.

En något svalare sauna
Top Shelf
Juli 2026

En något svalare sauna

Nordik Recoverys infraröda saunas fungerar annorlunda än traditionella bastur. Istället för att värma luften till 90°C , går de infraröda ljusvågorna ”obemärkta” genom luften och värmer upp där den träffar huden. Resultatet är att man får samma svettning och blodcirkulation, fast i en svalare bastu (typiskt 40–60°C). Infraröd bastu används för muskelavslappning, minskad stelhet och värk, ökad blodcirkulation, stressreduktion och återhämtning efter träning. Och som en ren bonus håller ölen sig kall lite längre.

En något svalare sauna
Top Shelf
Juli 2026

En något svalare sauna

Nordik Recoverys infraröda saunas fungerar annorlunda än traditionella bastur. Istället för att värma luften till 90°C , går de infraröda ljusvågorna ”obemärkta” genom luften och värmer upp där den träffar huden. Resultatet är att man får samma svettning och blodcirkulation, fast i en svalare bastu (typiskt 40–60°C). Infraröd bastu används för muskelavslappning, minskad stelhet och värk, ökad blodcirkulation, stressreduktion och återhämtning efter träning. Och som en ren bonus håller ölen sig kall lite längre.

En något svalare sauna
Top Shelf
Juli 2026

En något svalare sauna

Nordik Recoverys infraröda saunas fungerar annorlunda än traditionella bastur. Istället för att värma luften till 90°C , går de infraröda ljusvågorna ”obemärkta” genom luften och värmer upp där den träffar huden. Resultatet är att man får samma svettning och blodcirkulation, fast i en svalare bastu (typiskt 40–60°C). Infraröd bastu används för muskelavslappning, minskad stelhet och värk, ökad blodcirkulation, stressreduktion och återhämtning efter träning. Och som en ren bonus håller ölen sig kall lite längre.

Läs
Auktionsrekord för Bourbon
Top Shelf
Juli 2026

Auktionsrekord för Bourbon

Sothebys klubbade nyligen en Old Rip Van Winkle 20 Year Old Single Barrel för rekordsumman 162 500 USD. Den 66,7-procentiga spriten destillerades 1982 och buteljerades 2003. Under auktionen såldes även 359 andra bourbonflaskor, varav 89% av dem gick för högre belopp än väntat.

Auktionsrekord för Bourbon
Top Shelf
Juli 2026

Auktionsrekord för Bourbon

Sothebys klubbade nyligen en Old Rip Van Winkle 20 Year Old Single Barrel för rekordsumman 162 500 USD. Den 66,7-procentiga spriten destillerades 1982 och buteljerades 2003. Under auktionen såldes även 359 andra bourbonflaskor, varav 89% av dem gick för högre belopp än väntat.

Auktionsrekord för Bourbon
Top Shelf
Juli 2026

Auktionsrekord för Bourbon

Sothebys klubbade nyligen en Old Rip Van Winkle 20 Year Old Single Barrel för rekordsumman 162 500 USD. Den 66,7-procentiga spriten destillerades 1982 och buteljerades 2003. Under auktionen såldes även 359 andra bourbonflaskor, varav 89% av dem gick för högre belopp än väntat.

Auktionsrekord för Bourbon
Top Shelf
Juli 2026

Auktionsrekord för Bourbon

Sothebys klubbade nyligen en Old Rip Van Winkle 20 Year Old Single Barrel för rekordsumman 162 500 USD. Den 66,7-procentiga spriten destillerades 1982 och buteljerades 2003. Under auktionen såldes även 359 andra bourbonflaskor, varav 89% av dem gick för högre belopp än väntat.

Läs
En pärla i Dubai
Top Shelf
Juli 2026

En pärla i Dubai

Arkitektfirman MVRDV har vunnit designtävlingen för en ny skyskrapa i Downtown Dubai. Den uppenbara igenkänningsfaktorn är en fyra våningar hög ”Sky Lounge” med en enorm lysande pärla som delar upp skyskrapan i två delar. Den undre delen ska innefatta ett hotell med 101 rum samt 105 bostäder, och den övre delen ska få nio stycken “Sky Villas”. Skyskrapan ska uppföras nära Fontänen i Dubai och Burj Khalifa och planeras bli 210 meter hög.

En pärla i Dubai
Top Shelf
Juli 2026

En pärla i Dubai

Arkitektfirman MVRDV har vunnit designtävlingen för en ny skyskrapa i Downtown Dubai. Den uppenbara igenkänningsfaktorn är en fyra våningar hög ”Sky Lounge” med en enorm lysande pärla som delar upp skyskrapan i två delar. Den undre delen ska innefatta ett hotell med 101 rum samt 105 bostäder, och den övre delen ska få nio stycken “Sky Villas”. Skyskrapan ska uppföras nära Fontänen i Dubai och Burj Khalifa och planeras bli 210 meter hög.

En pärla i Dubai
Top Shelf
Juli 2026

En pärla i Dubai

Arkitektfirman MVRDV har vunnit designtävlingen för en ny skyskrapa i Downtown Dubai. Den uppenbara igenkänningsfaktorn är en fyra våningar hög ”Sky Lounge” med en enorm lysande pärla som delar upp skyskrapan i två delar. Den undre delen ska innefatta ett hotell med 101 rum samt 105 bostäder, och den övre delen ska få nio stycken “Sky Villas”. Skyskrapan ska uppföras nära Fontänen i Dubai och Burj Khalifa och planeras bli 210 meter hög.

En pärla i Dubai
Top Shelf
Juli 2026

En pärla i Dubai

Arkitektfirman MVRDV har vunnit designtävlingen för en ny skyskrapa i Downtown Dubai. Den uppenbara igenkänningsfaktorn är en fyra våningar hög ”Sky Lounge” med en enorm lysande pärla som delar upp skyskrapan i två delar. Den undre delen ska innefatta ett hotell med 101 rum samt 105 bostäder, och den övre delen ska få nio stycken “Sky Villas”. Skyskrapan ska uppföras nära Fontänen i Dubai och Burj Khalifa och planeras bli 210 meter hög.

Om Galore

Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.

Galore

Propellergatan 2
211 15 Malmö

info@galoreweekend.se

Copyright , Galore.