Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Nyöppnat
Juni 2024
Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Fakta

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

No items found.
No items found.
Dela artiklen

https://www.galoreweekend.se/artikel/lundakrogare-oppnar-restaurang-i-sitt-hus

Fler artiklar

Läs
Malmöbaserade Odd Dreams Digital gör succé
Näringsliv
Juni 2026

Malmöbaserade Odd Dreams Digital gör succé

Malmöbaserade indiestudion Odd Dreams Digital har nått stora framgångar med debutspelet ”Everything is Crab”, som sålde över 200 000 exemplar under sina första tre dagar. Spelet har nått en hög rekommendationsgrad på Steam, vilket markerar en stark start för studion som grundades av veteraner med erfarenhet från AAA-titlar. Efter att ha deltagit i Game Habitats stödprogram Haven under 2024 satsar teamet nu på att långsiktigt stödja och vidareutveckla titeln.

Malmöbaserade Odd Dreams Digital gör succé
Näringsliv
Juni 2026

Malmöbaserade Odd Dreams Digital gör succé

Malmöbaserade indiestudion Odd Dreams Digital har nått stora framgångar med debutspelet ”Everything is Crab”, som sålde över 200 000 exemplar under sina första tre dagar. Spelet har nått en hög rekommendationsgrad på Steam, vilket markerar en stark start för studion som grundades av veteraner med erfarenhet från AAA-titlar. Efter att ha deltagit i Game Habitats stödprogram Haven under 2024 satsar teamet nu på att långsiktigt stödja och vidareutveckla titeln.

Malmöbaserade Odd Dreams Digital gör succé
Näringsliv
Juni 2026

Malmöbaserade Odd Dreams Digital gör succé

Malmöbaserade indiestudion Odd Dreams Digital har nått stora framgångar med debutspelet ”Everything is Crab”, som sålde över 200 000 exemplar under sina första tre dagar. Spelet har nått en hög rekommendationsgrad på Steam, vilket markerar en stark start för studion som grundades av veteraner med erfarenhet från AAA-titlar. Efter att ha deltagit i Game Habitats stödprogram Haven under 2024 satsar teamet nu på att långsiktigt stödja och vidareutveckla titeln.

Malmöbaserade Odd Dreams Digital gör succé
Näringsliv
Juni 2026

Malmöbaserade Odd Dreams Digital gör succé

Malmöbaserade indiestudion Odd Dreams Digital har nått stora framgångar med debutspelet ”Everything is Crab”, som sålde över 200 000 exemplar under sina första tre dagar. Spelet har nått en hög rekommendationsgrad på Steam, vilket markerar en stark start för studion som grundades av veteraner med erfarenhet från AAA-titlar. Efter att ha deltagit i Game Habitats stödprogram Haven under 2024 satsar teamet nu på att långsiktigt stödja och vidareutveckla titeln.

Läs
Grale vinner Nordic Innovation Award
Näringsliv
Juni 2026

Grale vinner Nordic Innovation Award

Svenska Grale har tilldelats Nordic Innovation Award 2026 för sin patenterade, växtbaserade teknologi som ersätter fossilplast med förnybara restprodukter från jord- och skogsbruk. Tekniken, som redan används i stor skala, minskar koldioxidutsläpp med upp till 86 procent och energianvändning med 65 procent jämfört med konventionell plast. Grale representerar Sverige i den nordiska finalen i Oslo den 21 maj. – Grale är ett tydligt exempel på hur immateriella rättigheter kan användas strategiskt för att skapa både affärsnytta och hållbar effekt, säger Anna Jardfelt, generaldirektör på PRV.

Grale vinner Nordic Innovation Award
Näringsliv
Juni 2026

Grale vinner Nordic Innovation Award

Svenska Grale har tilldelats Nordic Innovation Award 2026 för sin patenterade, växtbaserade teknologi som ersätter fossilplast med förnybara restprodukter från jord- och skogsbruk. Tekniken, som redan används i stor skala, minskar koldioxidutsläpp med upp till 86 procent och energianvändning med 65 procent jämfört med konventionell plast. Grale representerar Sverige i den nordiska finalen i Oslo den 21 maj. – Grale är ett tydligt exempel på hur immateriella rättigheter kan användas strategiskt för att skapa både affärsnytta och hållbar effekt, säger Anna Jardfelt, generaldirektör på PRV.

Grale vinner Nordic Innovation Award
Näringsliv
Juni 2026

Grale vinner Nordic Innovation Award

Svenska Grale har tilldelats Nordic Innovation Award 2026 för sin patenterade, växtbaserade teknologi som ersätter fossilplast med förnybara restprodukter från jord- och skogsbruk. Tekniken, som redan används i stor skala, minskar koldioxidutsläpp med upp till 86 procent och energianvändning med 65 procent jämfört med konventionell plast. Grale representerar Sverige i den nordiska finalen i Oslo den 21 maj. – Grale är ett tydligt exempel på hur immateriella rättigheter kan användas strategiskt för att skapa både affärsnytta och hållbar effekt, säger Anna Jardfelt, generaldirektör på PRV.

Grale vinner Nordic Innovation Award
Näringsliv
Juni 2026

Grale vinner Nordic Innovation Award

Svenska Grale har tilldelats Nordic Innovation Award 2026 för sin patenterade, växtbaserade teknologi som ersätter fossilplast med förnybara restprodukter från jord- och skogsbruk. Tekniken, som redan används i stor skala, minskar koldioxidutsläpp med upp till 86 procent och energianvändning med 65 procent jämfört med konventionell plast. Grale representerar Sverige i den nordiska finalen i Oslo den 21 maj. – Grale är ett tydligt exempel på hur immateriella rättigheter kan användas strategiskt för att skapa både affärsnytta och hållbar effekt, säger Anna Jardfelt, generaldirektör på PRV.

Läs
Spanskt i storformat vid Slussen
Mat & Dryck
Juni 2026

Spanskt i storformat vid Slussen

Urban Italian Group öppnar Villa Valentina på Slussbrogatan. Restaurangen blir en stor satsning med cirka 1 000 kvadratmeter, både inne och ute, och närmare 400 sittplatser. Menyn hämtar inspiration från 60-talets Spanien och spanska smaker.

Spanskt i storformat vid Slussen
Mat & Dryck
Juni 2026

Spanskt i storformat vid Slussen

Urban Italian Group öppnar Villa Valentina på Slussbrogatan. Restaurangen blir en stor satsning med cirka 1 000 kvadratmeter, både inne och ute, och närmare 400 sittplatser. Menyn hämtar inspiration från 60-talets Spanien och spanska smaker.

Spanskt i storformat vid Slussen
Mat & Dryck
Juni 2026

Spanskt i storformat vid Slussen

Urban Italian Group öppnar Villa Valentina på Slussbrogatan. Restaurangen blir en stor satsning med cirka 1 000 kvadratmeter, både inne och ute, och närmare 400 sittplatser. Menyn hämtar inspiration från 60-talets Spanien och spanska smaker.

Spanskt i storformat vid Slussen
Mat & Dryck
Juni 2026

Spanskt i storformat vid Slussen

Urban Italian Group öppnar Villa Valentina på Slussbrogatan. Restaurangen blir en stor satsning med cirka 1 000 kvadratmeter, både inne och ute, och närmare 400 sittplatser. Menyn hämtar inspiration från 60-talets Spanien och spanska smaker.

Om Galore

Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.

Galore

Propellergatan 2
211 15 Malmö

info@galoreweekend.se

Copyright , Galore.