Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Nyöppnat
Juni 2024
Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Fakta

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

No items found.
No items found.
Dela artiklen

https://www.galoreweekend.se/artikel/lundakrogare-oppnar-restaurang-i-sitt-hus

Fler artiklar

Läs
Grönt ljus för Dubai Loop
Top Shelf
Juli 2025

Grönt ljus för Dubai Loop

Elon Musks infrastrukturbolag The Boring Company har fått klartecken för en 17 kilometer lång biltunnel under Dubai (med planer för fler tunnlar i projekt Dubai Loop). Tunneln som bara har ett körfält i varje riktning kan liknas vid en asfalterad tunnelbana där elbilar ska kunna köra i upp till 160 km/h. De första 17 km ska ha 11 ”stationer” för in- och utfart och en kapacitet att transportera 20.000 människor i timmen. Målet är att bygga ut Dubai Loop till att kunna transportera totalt 100.000 människor i timmen.

Grönt ljus för Dubai Loop
Top Shelf
Juli 2025

Grönt ljus för Dubai Loop

Elon Musks infrastrukturbolag The Boring Company har fått klartecken för en 17 kilometer lång biltunnel under Dubai (med planer för fler tunnlar i projekt Dubai Loop). Tunneln som bara har ett körfält i varje riktning kan liknas vid en asfalterad tunnelbana där elbilar ska kunna köra i upp till 160 km/h. De första 17 km ska ha 11 ”stationer” för in- och utfart och en kapacitet att transportera 20.000 människor i timmen. Målet är att bygga ut Dubai Loop till att kunna transportera totalt 100.000 människor i timmen.

Grönt ljus för Dubai Loop
Top Shelf
Juli 2025

Grönt ljus för Dubai Loop

Elon Musks infrastrukturbolag The Boring Company har fått klartecken för en 17 kilometer lång biltunnel under Dubai (med planer för fler tunnlar i projekt Dubai Loop). Tunneln som bara har ett körfält i varje riktning kan liknas vid en asfalterad tunnelbana där elbilar ska kunna köra i upp till 160 km/h. De första 17 km ska ha 11 ”stationer” för in- och utfart och en kapacitet att transportera 20.000 människor i timmen. Målet är att bygga ut Dubai Loop till att kunna transportera totalt 100.000 människor i timmen.

Grönt ljus för Dubai Loop
Top Shelf
Juli 2025

Grönt ljus för Dubai Loop

Elon Musks infrastrukturbolag The Boring Company har fått klartecken för en 17 kilometer lång biltunnel under Dubai (med planer för fler tunnlar i projekt Dubai Loop). Tunneln som bara har ett körfält i varje riktning kan liknas vid en asfalterad tunnelbana där elbilar ska kunna köra i upp till 160 km/h. De första 17 km ska ha 11 ”stationer” för in- och utfart och en kapacitet att transportera 20.000 människor i timmen. Målet är att bygga ut Dubai Loop till att kunna transportera totalt 100.000 människor i timmen.

Läs
Champagne för särskilda tillfällen
Top Shelf
Juli 2025

Champagne för särskilda tillfällen

Moët & Chandon och Pharrell Williams har lanserat en limited-edition-kollektion särskilt framtagen för födelsedagar och för att fira jubilaren. Och om personen i fråga är värd det har de en Jewel Masterpiece i sin Bow Capsule-kollektion som har en avtagbar brosch klädd med 7.310 pärlor. Limiterad till 30 jeroboamflaskor och kostar 300.000 kr.

Champagne för särskilda tillfällen
Top Shelf
Juli 2025

Champagne för särskilda tillfällen

Moët & Chandon och Pharrell Williams har lanserat en limited-edition-kollektion särskilt framtagen för födelsedagar och för att fira jubilaren. Och om personen i fråga är värd det har de en Jewel Masterpiece i sin Bow Capsule-kollektion som har en avtagbar brosch klädd med 7.310 pärlor. Limiterad till 30 jeroboamflaskor och kostar 300.000 kr.

Champagne för särskilda tillfällen
Top Shelf
Juli 2025

Champagne för särskilda tillfällen

Moët & Chandon och Pharrell Williams har lanserat en limited-edition-kollektion särskilt framtagen för födelsedagar och för att fira jubilaren. Och om personen i fråga är värd det har de en Jewel Masterpiece i sin Bow Capsule-kollektion som har en avtagbar brosch klädd med 7.310 pärlor. Limiterad till 30 jeroboamflaskor och kostar 300.000 kr.

Champagne för särskilda tillfällen
Top Shelf
Juli 2025

Champagne för särskilda tillfällen

Moët & Chandon och Pharrell Williams har lanserat en limited-edition-kollektion särskilt framtagen för födelsedagar och för att fira jubilaren. Och om personen i fråga är värd det har de en Jewel Masterpiece i sin Bow Capsule-kollektion som har en avtagbar brosch klädd med 7.310 pärlor. Limiterad till 30 jeroboamflaskor och kostar 300.000 kr.

Läs
Ännu bättre bilder med mobilen
Top Shelf
Juli 2025

Ännu bättre bilder med mobilen

För tolv år sen släppte Sony en serie kameramoduler (QX-100 etc) som man kunde fästa på mobilen. Detta är inte samma sak. Xiaomi Mobile Optical System förutsätter förvisso att du har en Xiaomi 15 och om så är fallet kan den magnetiska kameramodulen klickas på för att få ännu bättre bilder i mobilen. Några fördelar med modulen är Micro Four Thirds-sensor, mekanisk bländare, manuell fokusring och vi ska inte glömma att den inte behöver ”para ihop” sig, utan kopplas direkt den rör vid ytan.

Ännu bättre bilder med mobilen
Top Shelf
Juli 2025

Ännu bättre bilder med mobilen

För tolv år sen släppte Sony en serie kameramoduler (QX-100 etc) som man kunde fästa på mobilen. Detta är inte samma sak. Xiaomi Mobile Optical System förutsätter förvisso att du har en Xiaomi 15 och om så är fallet kan den magnetiska kameramodulen klickas på för att få ännu bättre bilder i mobilen. Några fördelar med modulen är Micro Four Thirds-sensor, mekanisk bländare, manuell fokusring och vi ska inte glömma att den inte behöver ”para ihop” sig, utan kopplas direkt den rör vid ytan.

Ännu bättre bilder med mobilen
Top Shelf
Juli 2025

Ännu bättre bilder med mobilen

För tolv år sen släppte Sony en serie kameramoduler (QX-100 etc) som man kunde fästa på mobilen. Detta är inte samma sak. Xiaomi Mobile Optical System förutsätter förvisso att du har en Xiaomi 15 och om så är fallet kan den magnetiska kameramodulen klickas på för att få ännu bättre bilder i mobilen. Några fördelar med modulen är Micro Four Thirds-sensor, mekanisk bländare, manuell fokusring och vi ska inte glömma att den inte behöver ”para ihop” sig, utan kopplas direkt den rör vid ytan.

Ännu bättre bilder med mobilen
Top Shelf
Juli 2025

Ännu bättre bilder med mobilen

För tolv år sen släppte Sony en serie kameramoduler (QX-100 etc) som man kunde fästa på mobilen. Detta är inte samma sak. Xiaomi Mobile Optical System förutsätter förvisso att du har en Xiaomi 15 och om så är fallet kan den magnetiska kameramodulen klickas på för att få ännu bättre bilder i mobilen. Några fördelar med modulen är Micro Four Thirds-sensor, mekanisk bländare, manuell fokusring och vi ska inte glömma att den inte behöver ”para ihop” sig, utan kopplas direkt den rör vid ytan.

Om Galore

Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.

Galore

Propellergatan 2
211 15 Malmö

info@galoreweekend.se

Copyright , Galore.