Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Nyöppnat
Juni 2024
Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Fakta

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

No items found.
No items found.
Dela artiklen

https://www.galoreweekend.se/artikel/lundakrogare-oppnar-restaurang-i-sitt-hus

Fler artiklar

Läs
Nytt kontorshotell öppnar i Gamlestaden
Näringsliv
December 2025

Nytt kontorshotell öppnar i Gamlestaden

Entreprenörsgatan Coworking växer i Göteborg och öppnar ett nytt kontorshotell i SKF:s gamla huvudkontor i Gamlestaden. Det nya huset, en del av området East Square, rymmer 3 400 kvadratmeter med kontor, restaurang och ytor för event och utställningar. – Att få in Entreprenörsgatan som en ny aktör betyder mycket för utvecklingen av East Square. Deras hyresgäster, ofta innovativa startupbolag, bidrar till hela stadsdelens karaktär, säger Kristian Höglind, uthyrnings- och marknadschef på Aspelin Ramm Fastigheter. Inflyttningen planeras till februari 2027.

Nytt kontorshotell öppnar i Gamlestaden
Näringsliv
December 2025

Nytt kontorshotell öppnar i Gamlestaden

Entreprenörsgatan Coworking växer i Göteborg och öppnar ett nytt kontorshotell i SKF:s gamla huvudkontor i Gamlestaden. Det nya huset, en del av området East Square, rymmer 3 400 kvadratmeter med kontor, restaurang och ytor för event och utställningar. – Att få in Entreprenörsgatan som en ny aktör betyder mycket för utvecklingen av East Square. Deras hyresgäster, ofta innovativa startupbolag, bidrar till hela stadsdelens karaktär, säger Kristian Höglind, uthyrnings- och marknadschef på Aspelin Ramm Fastigheter. Inflyttningen planeras till februari 2027.

Nytt kontorshotell öppnar i Gamlestaden
Näringsliv
December 2025

Nytt kontorshotell öppnar i Gamlestaden

Entreprenörsgatan Coworking växer i Göteborg och öppnar ett nytt kontorshotell i SKF:s gamla huvudkontor i Gamlestaden. Det nya huset, en del av området East Square, rymmer 3 400 kvadratmeter med kontor, restaurang och ytor för event och utställningar. – Att få in Entreprenörsgatan som en ny aktör betyder mycket för utvecklingen av East Square. Deras hyresgäster, ofta innovativa startupbolag, bidrar till hela stadsdelens karaktär, säger Kristian Höglind, uthyrnings- och marknadschef på Aspelin Ramm Fastigheter. Inflyttningen planeras till februari 2027.

Nytt kontorshotell öppnar i Gamlestaden
Näringsliv
December 2025

Nytt kontorshotell öppnar i Gamlestaden

Entreprenörsgatan Coworking växer i Göteborg och öppnar ett nytt kontorshotell i SKF:s gamla huvudkontor i Gamlestaden. Det nya huset, en del av området East Square, rymmer 3 400 kvadratmeter med kontor, restaurang och ytor för event och utställningar. – Att få in Entreprenörsgatan som en ny aktör betyder mycket för utvecklingen av East Square. Deras hyresgäster, ofta innovativa startupbolag, bidrar till hela stadsdelens karaktär, säger Kristian Höglind, uthyrnings- och marknadschef på Aspelin Ramm Fastigheter. Inflyttningen planeras till februari 2027.

Läs
Göteborgsstartup tar in kapital för grönare sjöfart
Näringsliv
December 2025

Göteborgsstartup tar in kapital för grönare sjöfart

Cetasol har tagit in 2,3 miljoner euro för att snabba på lanseringen av sin AI-plattform som minskar bränsleförbrukning och utsläpp till sjöss. Företaget, grundat 2020, använder så kallade digitala tvillingar – virtuella modeller av fartyg som analyserar realtidsdata – och kan på så sätt spara 10-25 procent bränsle för mindre fartyg. – Det här bekräftar att vårt AI-drivna arbetssätt för maritim hållbarhet både behövs och har förtroende, säger vd och grundare Ethan Faghani. Finansieringsrundan leddes av Backing Minds och franska Shift4Good.

Göteborgsstartup tar in kapital för grönare sjöfart
Näringsliv
December 2025

Göteborgsstartup tar in kapital för grönare sjöfart

Cetasol har tagit in 2,3 miljoner euro för att snabba på lanseringen av sin AI-plattform som minskar bränsleförbrukning och utsläpp till sjöss. Företaget, grundat 2020, använder så kallade digitala tvillingar – virtuella modeller av fartyg som analyserar realtidsdata – och kan på så sätt spara 10-25 procent bränsle för mindre fartyg. – Det här bekräftar att vårt AI-drivna arbetssätt för maritim hållbarhet både behövs och har förtroende, säger vd och grundare Ethan Faghani. Finansieringsrundan leddes av Backing Minds och franska Shift4Good.

Göteborgsstartup tar in kapital för grönare sjöfart
Näringsliv
December 2025

Göteborgsstartup tar in kapital för grönare sjöfart

Cetasol har tagit in 2,3 miljoner euro för att snabba på lanseringen av sin AI-plattform som minskar bränsleförbrukning och utsläpp till sjöss. Företaget, grundat 2020, använder så kallade digitala tvillingar – virtuella modeller av fartyg som analyserar realtidsdata – och kan på så sätt spara 10-25 procent bränsle för mindre fartyg. – Det här bekräftar att vårt AI-drivna arbetssätt för maritim hållbarhet både behövs och har förtroende, säger vd och grundare Ethan Faghani. Finansieringsrundan leddes av Backing Minds och franska Shift4Good.

Göteborgsstartup tar in kapital för grönare sjöfart
Näringsliv
December 2025

Göteborgsstartup tar in kapital för grönare sjöfart

Cetasol har tagit in 2,3 miljoner euro för att snabba på lanseringen av sin AI-plattform som minskar bränsleförbrukning och utsläpp till sjöss. Företaget, grundat 2020, använder så kallade digitala tvillingar – virtuella modeller av fartyg som analyserar realtidsdata – och kan på så sätt spara 10-25 procent bränsle för mindre fartyg. – Det här bekräftar att vårt AI-drivna arbetssätt för maritim hållbarhet både behövs och har förtroende, säger vd och grundare Ethan Faghani. Finansieringsrundan leddes av Backing Minds och franska Shift4Good.

Läs
Meva Energy säkrar 435 miljoner från EIB
Näringsliv
December 2025

Meva Energy säkrar 435 miljoner från EIB

Göteborgsbaserade Meva Energy har säkrat ett lån på 435 miljoner kronor från Europeiska Investeringsbanken, EIB, för att bygga fler anläggningar som förvandlar restprodukter till biogas. – Det här är förstås en jättestor sak för oss, säger vd:n Niclas Davidsson till DI Digital. Tekniken gör det möjligt att ersätta fossil gas i industrin med förnybar energi. Meva Energy driver redan en anläggning i Kisa och planerar nästa i Polen, i samarbete med Ikea. Lånet ska även bana väg för nya projekt och ökad kommersialisering.

Meva Energy säkrar 435 miljoner från EIB
Näringsliv
December 2025

Meva Energy säkrar 435 miljoner från EIB

Göteborgsbaserade Meva Energy har säkrat ett lån på 435 miljoner kronor från Europeiska Investeringsbanken, EIB, för att bygga fler anläggningar som förvandlar restprodukter till biogas. – Det här är förstås en jättestor sak för oss, säger vd:n Niclas Davidsson till DI Digital. Tekniken gör det möjligt att ersätta fossil gas i industrin med förnybar energi. Meva Energy driver redan en anläggning i Kisa och planerar nästa i Polen, i samarbete med Ikea. Lånet ska även bana väg för nya projekt och ökad kommersialisering.

Meva Energy säkrar 435 miljoner från EIB
Näringsliv
December 2025

Meva Energy säkrar 435 miljoner från EIB

Göteborgsbaserade Meva Energy har säkrat ett lån på 435 miljoner kronor från Europeiska Investeringsbanken, EIB, för att bygga fler anläggningar som förvandlar restprodukter till biogas. – Det här är förstås en jättestor sak för oss, säger vd:n Niclas Davidsson till DI Digital. Tekniken gör det möjligt att ersätta fossil gas i industrin med förnybar energi. Meva Energy driver redan en anläggning i Kisa och planerar nästa i Polen, i samarbete med Ikea. Lånet ska även bana väg för nya projekt och ökad kommersialisering.

Meva Energy säkrar 435 miljoner från EIB
Näringsliv
December 2025

Meva Energy säkrar 435 miljoner från EIB

Göteborgsbaserade Meva Energy har säkrat ett lån på 435 miljoner kronor från Europeiska Investeringsbanken, EIB, för att bygga fler anläggningar som förvandlar restprodukter till biogas. – Det här är förstås en jättestor sak för oss, säger vd:n Niclas Davidsson till DI Digital. Tekniken gör det möjligt att ersätta fossil gas i industrin med förnybar energi. Meva Energy driver redan en anläggning i Kisa och planerar nästa i Polen, i samarbete med Ikea. Lånet ska även bana väg för nya projekt och ökad kommersialisering.

Om Galore

Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.

Galore

Propellergatan 2
211 15 Malmö

info@galoreweekend.se

Copyright , Galore.