
Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
– Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
– Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.
Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
– Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
– Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

Två år efter Rysslands fullskaliga invasion har många ukrainska flyktingar börjat etablera sig i Sverige. En växande trend är att många väljer att starta eget, skriver DI Weekend. En av dem är Maria Popova, som numer bor i Göteborg efter flykten från Mariupol i mars 2022. Hon driver Fox’s Bakery som gör praliner och bakverk i choklad. – Här kan vi starta ett nytt liv. Min psykolog tycker att det är intressant att vi har valt Göteborg för det är ganska likt Mariupol, säger hon till tidningen.

Två år efter Rysslands fullskaliga invasion har många ukrainska flyktingar börjat etablera sig i Sverige. En växande trend är att många väljer att starta eget, skriver DI Weekend. En av dem är Maria Popova, som numer bor i Göteborg efter flykten från Mariupol i mars 2022. Hon driver Fox’s Bakery som gör praliner och bakverk i choklad. – Här kan vi starta ett nytt liv. Min psykolog tycker att det är intressant att vi har valt Göteborg för det är ganska likt Mariupol, säger hon till tidningen.

Två år efter Rysslands fullskaliga invasion har många ukrainska flyktingar börjat etablera sig i Sverige. En växande trend är att många väljer att starta eget, skriver DI Weekend. En av dem är Maria Popova, som numer bor i Göteborg efter flykten från Mariupol i mars 2022. Hon driver Fox’s Bakery som gör praliner och bakverk i choklad. – Här kan vi starta ett nytt liv. Min psykolog tycker att det är intressant att vi har valt Göteborg för det är ganska likt Mariupol, säger hon till tidningen.

Från kafé och foodtruck till en matlucka i Majorna. Men det stannar inte där! I fjol öppnade Hasselssons macklucka i Stora saluhallen och nyligen invigdes ännu en vid Skanstorget. Dessa får i april sällskap av en ny restaurang innanför Vallgraven. – Det ska bli fantastisk roligt att öppna på Drottninggatan. Det känns som ett naturligt steg att ta, tiden är mogen och vi ser verkligen fram emot att få presentera ett Hasselsson ”tvåpunktnoll”, säger delägaren Oliver Bull. Restaurangen kommer att ha en matprofil som är snarlik syskonet i Majorna. Signaturrätten fish and chips får sällskap av moules frites, räkmackor och annat från havet, allt tillagat i Hasselssons snabbmatsanda. – Man kan förvänta sig ett bekant Hasselsson om man varit hos oss innan. En del oföränderligt, en del nytt. Kvalitet är viktig men samtidigt arbetar vi med att inte ta oss själva alltför seriöst. Vi älskar att samla mycket människor på stimmiga platser och erbjuda god mat åt folket, så det är precis vad som väntar på Drottninggatan, säger Oliver.

Från kafé och foodtruck till en matlucka i Majorna. Men det stannar inte där! I fjol öppnade Hasselssons macklucka i Stora saluhallen och nyligen invigdes ännu en vid Skanstorget. Dessa får i april sällskap av en ny restaurang innanför Vallgraven. – Det ska bli fantastisk roligt att öppna på Drottninggatan. Det känns som ett naturligt steg att ta, tiden är mogen och vi ser verkligen fram emot att få presentera ett Hasselsson ”tvåpunktnoll”, säger delägaren Oliver Bull. Restaurangen kommer att ha en matprofil som är snarlik syskonet i Majorna. Signaturrätten fish and chips får sällskap av moules frites, räkmackor och annat från havet, allt tillagat i Hasselssons snabbmatsanda. – Man kan förvänta sig ett bekant Hasselsson om man varit hos oss innan. En del oföränderligt, en del nytt. Kvalitet är viktig men samtidigt arbetar vi med att inte ta oss själva alltför seriöst. Vi älskar att samla mycket människor på stimmiga platser och erbjuda god mat åt folket, så det är precis vad som väntar på Drottninggatan, säger Oliver.

Från kafé och foodtruck till en matlucka i Majorna. Men det stannar inte där! I fjol öppnade Hasselssons macklucka i Stora saluhallen och nyligen invigdes ännu en vid Skanstorget. Dessa får i april sällskap av en ny restaurang innanför Vallgraven. – Det ska bli fantastisk roligt att öppna på Drottninggatan. Det känns som ett naturligt steg att ta, tiden är mogen och vi ser verkligen fram emot att få presentera ett Hasselsson ”tvåpunktnoll”, säger delägaren Oliver Bull. Restaurangen kommer att ha en matprofil som är snarlik syskonet i Majorna. Signaturrätten fish and chips får sällskap av moules frites, räkmackor och annat från havet, allt tillagat i Hasselssons snabbmatsanda. – Man kan förvänta sig ett bekant Hasselsson om man varit hos oss innan. En del oföränderligt, en del nytt. Kvalitet är viktig men samtidigt arbetar vi med att inte ta oss själva alltför seriöst. Vi älskar att samla mycket människor på stimmiga platser och erbjuda god mat åt folket, så det är precis vad som väntar på Drottninggatan, säger Oliver.

Göteborgsbolaget Pagero, som är verksamma inom e-fakturering, har stått i centrum för en intensiv budstrid i början av året som fick First North-aktien att rusa på börsen. Vinnare blev mediehuset Thomson Reuters, som avnoterade bolaget i mars. Köpeskillingen landade på 8,2 miljarder kronor. – Vi är mycket glada över att bli en del av Thomson Reuters. Intresset för Pagero är en bekräftelse på både vår marknadsposition och de fantastiska produkter och tjänster vi levererar, säger Pageros vd Bengt Nilsson.

Göteborgsbolaget Pagero, som är verksamma inom e-fakturering, har stått i centrum för en intensiv budstrid i början av året som fick First North-aktien att rusa på börsen. Vinnare blev mediehuset Thomson Reuters, som avnoterade bolaget i mars. Köpeskillingen landade på 8,2 miljarder kronor. – Vi är mycket glada över att bli en del av Thomson Reuters. Intresset för Pagero är en bekräftelse på både vår marknadsposition och de fantastiska produkter och tjänster vi levererar, säger Pageros vd Bengt Nilsson.

Göteborgsbolaget Pagero, som är verksamma inom e-fakturering, har stått i centrum för en intensiv budstrid i början av året som fick First North-aktien att rusa på börsen. Vinnare blev mediehuset Thomson Reuters, som avnoterade bolaget i mars. Köpeskillingen landade på 8,2 miljarder kronor. – Vi är mycket glada över att bli en del av Thomson Reuters. Intresset för Pagero är en bekräftelse på både vår marknadsposition och de fantastiska produkter och tjänster vi levererar, säger Pageros vd Bengt Nilsson.
Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.
Propellergatan 2
211 15 Malmö