Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Nyöppnat
Juni 2024
Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Fakta

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

No items found.
No items found.
Dela artiklen

https://www.galoreweekend.se/artikel/lundakrogare-oppnar-restaurang-i-sitt-hus

Fler artiklar

Läs
Kanal och villor i Lomma
Byggnytt
April 2024

Kanal och villor i Lomma

I centrala Lomma planeras nu bygget av sju exklusiva villor, uppradade längs en nybyggd kanal som ansluter till Höje Å. Kanalvillorna i tre våningar får en boyta från 229 till 251 kvadratmeter. Dessutom blir det egen båtbrygga, bastu, öppen spis och mathiss från köket upp till takterrassen. Byggstart planeras till tredje kvartalet i år. Inflyttning beräknas preliminärt kunna ske under första halvåret 2026.

Kanal och villor i Lomma
Byggnytt
April 2024

Kanal och villor i Lomma

I centrala Lomma planeras nu bygget av sju exklusiva villor, uppradade längs en nybyggd kanal som ansluter till Höje Å. Kanalvillorna i tre våningar får en boyta från 229 till 251 kvadratmeter. Dessutom blir det egen båtbrygga, bastu, öppen spis och mathiss från köket upp till takterrassen. Byggstart planeras till tredje kvartalet i år. Inflyttning beräknas preliminärt kunna ske under första halvåret 2026.

Kanal och villor i Lomma
Byggnytt
April 2024

Kanal och villor i Lomma

I centrala Lomma planeras nu bygget av sju exklusiva villor, uppradade längs en nybyggd kanal som ansluter till Höje Å. Kanalvillorna i tre våningar får en boyta från 229 till 251 kvadratmeter. Dessutom blir det egen båtbrygga, bastu, öppen spis och mathiss från köket upp till takterrassen. Byggstart planeras till tredje kvartalet i år. Inflyttning beräknas preliminärt kunna ske under första halvåret 2026.

Kanal och villor i Lomma
Byggnytt
April 2024

Kanal och villor i Lomma

I centrala Lomma planeras nu bygget av sju exklusiva villor, uppradade längs en nybyggd kanal som ansluter till Höje Å. Kanalvillorna i tre våningar får en boyta från 229 till 251 kvadratmeter. Dessutom blir det egen båtbrygga, bastu, öppen spis och mathiss från köket upp till takterrassen. Byggstart planeras till tredje kvartalet i år. Inflyttning beräknas preliminärt kunna ske under första halvåret 2026.

Läs
Data i molnet
Visste du att
April 2024

Data i molnet

Molnet är IT-tjänster som tillhandahålls över internet till skillnad från IT-tjänster som sköts i datorn man använder. Det kan vara beräkningar, webbhotell eller lagring. All streaming sker från molnet - utan internet slutar media att strömma.

Data i molnet
Visste du att
April 2024

Data i molnet

Molnet är IT-tjänster som tillhandahålls över internet till skillnad från IT-tjänster som sköts i datorn man använder. Det kan vara beräkningar, webbhotell eller lagring. All streaming sker från molnet - utan internet slutar media att strömma.

Data i molnet
Visste du att
April 2024

Data i molnet

Molnet är IT-tjänster som tillhandahålls över internet till skillnad från IT-tjänster som sköts i datorn man använder. Det kan vara beräkningar, webbhotell eller lagring. All streaming sker från molnet - utan internet slutar media att strömma.

Data i molnet
Visste du att
April 2024

Data i molnet

Molnet är IT-tjänster som tillhandahålls över internet till skillnad från IT-tjänster som sköts i datorn man använder. Det kan vara beräkningar, webbhotell eller lagring. All streaming sker från molnet - utan internet slutar media att strömma.

Läs
Det sista filtret du behöver
Mat & Dryck
April 2023

Det sista filtret du behöver

Med ett kaffefilter i 23-karat guld behöver man aldrig få slut på filterpapper igen. Guldet suger heller inte upp några aromatiska oljor som finns i kaffet, utan släpper igenom maximalt med smak. Återanvänds i alla oändlighet och kostar runt 400 spänn.

Det sista filtret du behöver
Mat & Dryck
April 2023

Det sista filtret du behöver

Med ett kaffefilter i 23-karat guld behöver man aldrig få slut på filterpapper igen. Guldet suger heller inte upp några aromatiska oljor som finns i kaffet, utan släpper igenom maximalt med smak. Återanvänds i alla oändlighet och kostar runt 400 spänn.

Det sista filtret du behöver
Mat & Dryck
April 2023

Det sista filtret du behöver

Med ett kaffefilter i 23-karat guld behöver man aldrig få slut på filterpapper igen. Guldet suger heller inte upp några aromatiska oljor som finns i kaffet, utan släpper igenom maximalt med smak. Återanvänds i alla oändlighet och kostar runt 400 spänn.

Det sista filtret du behöver
Mat & Dryck
April 2023

Det sista filtret du behöver

Med ett kaffefilter i 23-karat guld behöver man aldrig få slut på filterpapper igen. Guldet suger heller inte upp några aromatiska oljor som finns i kaffet, utan släpper igenom maximalt med smak. Återanvänds i alla oändlighet och kostar runt 400 spänn.

Om Galore

Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.

Galore

Propellergatan 2
211 15 Malmö

info@galoreweekend.se

Copyright , Galore.