Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Nyöppnat
Juni 2024
Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Fakta

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

No items found.
No items found.
Dela artiklen

https://www.galoreweekend.se/artikel/lundakrogare-oppnar-restaurang-i-sitt-hus

Fler artiklar

Läs
Malmö startar eget energibolag
Näringsliv
Juni 2024

Malmö startar eget energibolag

Malmö stad bildar ett eget energibolag för att säkerställa en ”tillräcklig, prisvärd och hållbar elförsörjning”. Det nya bolaget går under namnet Malmö Energi och Hållbarhet AB. Målet är att kommunen ska försörjas med 100 procent återvunnen och förnybar energi till år 2030. – Det är avgörande för Malmös fortsatta utveckling att kommunen får rådighet över energisystemet och kan vara med och påverka andra aktörer på marknaden, säger Katrin Stjernfeldt Jammeh (S), kommunstyrelsens ordförande.

Malmö startar eget energibolag
Näringsliv
Juni 2024

Malmö startar eget energibolag

Malmö stad bildar ett eget energibolag för att säkerställa en ”tillräcklig, prisvärd och hållbar elförsörjning”. Det nya bolaget går under namnet Malmö Energi och Hållbarhet AB. Målet är att kommunen ska försörjas med 100 procent återvunnen och förnybar energi till år 2030. – Det är avgörande för Malmös fortsatta utveckling att kommunen får rådighet över energisystemet och kan vara med och påverka andra aktörer på marknaden, säger Katrin Stjernfeldt Jammeh (S), kommunstyrelsens ordförande.

Malmö startar eget energibolag
Näringsliv
Juni 2024

Malmö startar eget energibolag

Malmö stad bildar ett eget energibolag för att säkerställa en ”tillräcklig, prisvärd och hållbar elförsörjning”. Det nya bolaget går under namnet Malmö Energi och Hållbarhet AB. Målet är att kommunen ska försörjas med 100 procent återvunnen och förnybar energi till år 2030. – Det är avgörande för Malmös fortsatta utveckling att kommunen får rådighet över energisystemet och kan vara med och påverka andra aktörer på marknaden, säger Katrin Stjernfeldt Jammeh (S), kommunstyrelsens ordförande.

Malmö startar eget energibolag
Näringsliv
Juni 2024

Malmö startar eget energibolag

Malmö stad bildar ett eget energibolag för att säkerställa en ”tillräcklig, prisvärd och hållbar elförsörjning”. Det nya bolaget går under namnet Malmö Energi och Hållbarhet AB. Målet är att kommunen ska försörjas med 100 procent återvunnen och förnybar energi till år 2030. – Det är avgörande för Malmös fortsatta utveckling att kommunen får rådighet över energisystemet och kan vara med och påverka andra aktörer på marknaden, säger Katrin Stjernfeldt Jammeh (S), kommunstyrelsens ordförande.

Läs
Dansk korv på John’s Hotdog Deli
Mat & Dryck
Juni 2024

Dansk korv på John’s Hotdog Deli

Det är en klassiker i Köpenhamn och så fort du går av tåget kan du hugga dig en korv för att klara saker som Ströget och Tivoli. Men tro inte att detta bara är dålig snabbmat. Nej här får du några av stadens bästa korvar med hemgjord sås och toppings där Johns hot sås gjort sig populär och korven görs på kött från Bornholm. Toppa med senap gjord på öl från Mikkeler eller remoulade med kantareller. Bernstorffsgade 5 / Flæsketorvet 39

Dansk korv på John’s Hotdog Deli
Mat & Dryck
Juni 2024

Dansk korv på John’s Hotdog Deli

Det är en klassiker i Köpenhamn och så fort du går av tåget kan du hugga dig en korv för att klara saker som Ströget och Tivoli. Men tro inte att detta bara är dålig snabbmat. Nej här får du några av stadens bästa korvar med hemgjord sås och toppings där Johns hot sås gjort sig populär och korven görs på kött från Bornholm. Toppa med senap gjord på öl från Mikkeler eller remoulade med kantareller. Bernstorffsgade 5 / Flæsketorvet 39

Dansk korv på John’s Hotdog Deli
Mat & Dryck
Juni 2024

Dansk korv på John’s Hotdog Deli

Det är en klassiker i Köpenhamn och så fort du går av tåget kan du hugga dig en korv för att klara saker som Ströget och Tivoli. Men tro inte att detta bara är dålig snabbmat. Nej här får du några av stadens bästa korvar med hemgjord sås och toppings där Johns hot sås gjort sig populär och korven görs på kött från Bornholm. Toppa med senap gjord på öl från Mikkeler eller remoulade med kantareller. Bernstorffsgade 5 / Flæsketorvet 39

Dansk korv på John’s Hotdog Deli
Mat & Dryck
Juni 2024

Dansk korv på John’s Hotdog Deli

Det är en klassiker i Köpenhamn och så fort du går av tåget kan du hugga dig en korv för att klara saker som Ströget och Tivoli. Men tro inte att detta bara är dålig snabbmat. Nej här får du några av stadens bästa korvar med hemgjord sås och toppings där Johns hot sås gjort sig populär och korven görs på kött från Bornholm. Toppa med senap gjord på öl från Mikkeler eller remoulade med kantareller. Bernstorffsgade 5 / Flæsketorvet 39

Läs
Storbygge vid Hässleholms sjukhus
Byggnytt
Juni 2024

Storbygge vid Hässleholms sjukhus

Ett nytt ortopedicentrum ska byggas vid sjukhuset i Hässleholm. En vård- och en servicebyggnad planeras i en sammanhängande huskropp på 24 000 kvadratmeter. Vårdbyggnaden ska bland annat innehålla lokaler för mottagning, operationssalar och eftervård. Servicebyggnaden ska innehålla varuintag för måltider, kyl- och frysrum, vätskelager, tvätthantering, gasförråd samt avfallsanläggning, men även personalutrymme och administrativa lokaler. Byggnaderna beräknas stå färdiga under första halvåret 2028.

Storbygge vid Hässleholms sjukhus
Byggnytt
Juni 2024

Storbygge vid Hässleholms sjukhus

Ett nytt ortopedicentrum ska byggas vid sjukhuset i Hässleholm. En vård- och en servicebyggnad planeras i en sammanhängande huskropp på 24 000 kvadratmeter. Vårdbyggnaden ska bland annat innehålla lokaler för mottagning, operationssalar och eftervård. Servicebyggnaden ska innehålla varuintag för måltider, kyl- och frysrum, vätskelager, tvätthantering, gasförråd samt avfallsanläggning, men även personalutrymme och administrativa lokaler. Byggnaderna beräknas stå färdiga under första halvåret 2028.

Storbygge vid Hässleholms sjukhus
Byggnytt
Juni 2024

Storbygge vid Hässleholms sjukhus

Ett nytt ortopedicentrum ska byggas vid sjukhuset i Hässleholm. En vård- och en servicebyggnad planeras i en sammanhängande huskropp på 24 000 kvadratmeter. Vårdbyggnaden ska bland annat innehålla lokaler för mottagning, operationssalar och eftervård. Servicebyggnaden ska innehålla varuintag för måltider, kyl- och frysrum, vätskelager, tvätthantering, gasförråd samt avfallsanläggning, men även personalutrymme och administrativa lokaler. Byggnaderna beräknas stå färdiga under första halvåret 2028.

Storbygge vid Hässleholms sjukhus
Byggnytt
Juni 2024

Storbygge vid Hässleholms sjukhus

Ett nytt ortopedicentrum ska byggas vid sjukhuset i Hässleholm. En vård- och en servicebyggnad planeras i en sammanhängande huskropp på 24 000 kvadratmeter. Vårdbyggnaden ska bland annat innehålla lokaler för mottagning, operationssalar och eftervård. Servicebyggnaden ska innehålla varuintag för måltider, kyl- och frysrum, vätskelager, tvätthantering, gasförråd samt avfallsanläggning, men även personalutrymme och administrativa lokaler. Byggnaderna beräknas stå färdiga under första halvåret 2028.

Om Galore

Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.

Galore

Propellergatan 2
211 15 Malmö

info@galoreweekend.se

Copyright , Galore.