Marsipan/mandelmassa

Mat & Dryck
Jul/Nyår 2022
Marsipan/mandelmassa

Fakta

Marsipan, om än likt, är inte samma sak som mandelmassa.
Marsipan är en blandning av florsocker och mandel som valsas samman. Det sammanbindande medlet är mandeloljan, utvunnen av sötmandel. Marsipan innehåller olika stor andel mandel beroende på kvalitet – ju högre andel mandel desto finare marsipan.
 Mandelmassa är mald mandel ihoprört med socker och ofta med glukossirap eller äggvita som tillsatt bindemedel. Viss mandelmassa drygas ut med kärnor från aprikos eller persika, som är släkt med mandel.
 Marsipan är aningen fastare i konsistensen, medan mandelmassa ofta funkar bättre till bakning, såsom i mazariner eller stollen.

Marsipan, om än likt, är inte samma sak som mandelmassa.
Marsipan är en blandning av florsocker och mandel som valsas samman. Det sammanbindande medlet är mandeloljan, utvunnen av sötmandel. Marsipan innehåller olika stor andel mandel beroende på kvalitet – ju högre andel mandel desto finare marsipan.
 Mandelmassa är mald mandel ihoprört med socker och ofta med glukossirap eller äggvita som tillsatt bindemedel. Viss mandelmassa drygas ut med kärnor från aprikos eller persika, som är släkt med mandel.
 Marsipan är aningen fastare i konsistensen, medan mandelmassa ofta funkar bättre till bakning, såsom i mazariner eller stollen.

No items found.
No items found.
Dela artiklen

https://www.galoreweekend.se/artikel/marsipan-mandelmassa

Fler artiklar

Läs
Skanska på High Court
Mingel
Februari 2017

Skanska på High Court

Torsdagen 24 november var det säljstart för Citadellskajen. Skanska Nya Hem arrangerade ett event i samband med detta för inbjudna intressenter. Galore var på plats och minglade.

Skanska på High Court
Mingel
Februari 2017

Skanska på High Court

Torsdagen 24 november var det säljstart för Citadellskajen. Skanska Nya Hem arrangerade ett event i samband med detta för inbjudna intressenter. Galore var på plats och minglade.

Skanska på High Court
Mingel
Februari 2017

Skanska på High Court

Torsdagen 24 november var det säljstart för Citadellskajen. Skanska Nya Hem arrangerade ett event i samband med detta för inbjudna intressenter. Galore var på plats och minglade.

Skanska på High Court
Mingel
Februari 2017

Skanska på High Court

Torsdagen 24 november var det säljstart för Citadellskajen. Skanska Nya Hem arrangerade ett event i samband med detta för inbjudna intressenter. Galore var på plats och minglade.

Läs
Premiär för Paddy's ginbar
Mingel
November 2016

Premiär för Paddy's ginbar

Premiär för Paddy's nya vin- & ginbar onsdagen 12 oktober. Mycket branschfolk, krogprofiler och stammisar. Och såklart var Galore på plats och minglade.

Premiär för Paddy's ginbar
Mingel
November 2016

Premiär för Paddy's ginbar

Premiär för Paddy's nya vin- & ginbar onsdagen 12 oktober. Mycket branschfolk, krogprofiler och stammisar. Och såklart var Galore på plats och minglade.

Premiär för Paddy's ginbar
Mingel
November 2016

Premiär för Paddy's ginbar

Premiär för Paddy's nya vin- & ginbar onsdagen 12 oktober. Mycket branschfolk, krogprofiler och stammisar. Och såklart var Galore på plats och minglade.

Premiär för Paddy's ginbar
Mingel
November 2016

Premiär för Paddy's ginbar

Premiär för Paddy's nya vin- & ginbar onsdagen 12 oktober. Mycket branschfolk, krogprofiler och stammisar. Och såklart var Galore på plats och minglade.

Läs
Galore After Work på Steakhouse Lilla Torg
Mingel
November 2016

Galore After Work på Steakhouse Lilla Torg

Fredagen den 16 september var det GAW på Steakhouse Lilla Torg. Le Petit Dieu och Besh One spelade musik och stämningen var fantastisk.

Galore After Work på Steakhouse Lilla Torg
Mingel
November 2016

Galore After Work på Steakhouse Lilla Torg

Fredagen den 16 september var det GAW på Steakhouse Lilla Torg. Le Petit Dieu och Besh One spelade musik och stämningen var fantastisk.

Galore After Work på Steakhouse Lilla Torg
Mingel
November 2016

Galore After Work på Steakhouse Lilla Torg

Fredagen den 16 september var det GAW på Steakhouse Lilla Torg. Le Petit Dieu och Besh One spelade musik och stämningen var fantastisk.

Galore After Work på Steakhouse Lilla Torg
Mingel
November 2016

Galore After Work på Steakhouse Lilla Torg

Fredagen den 16 september var det GAW på Steakhouse Lilla Torg. Le Petit Dieu och Besh One spelade musik och stämningen var fantastisk.

Om Galore

Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.

Galore

Propellergatan 2
211 15 Malmö

info@galoreweekend.se

Copyright , Galore.