Marsipan/mandelmassa

Mat & Dryck
Jul/Nyår 2022
Marsipan/mandelmassa

Fakta

Marsipan, om än likt, är inte samma sak som mandelmassa.
Marsipan är en blandning av florsocker och mandel som valsas samman. Det sammanbindande medlet är mandeloljan, utvunnen av sötmandel. Marsipan innehåller olika stor andel mandel beroende på kvalitet – ju högre andel mandel desto finare marsipan.
 Mandelmassa är mald mandel ihoprört med socker och ofta med glukossirap eller äggvita som tillsatt bindemedel. Viss mandelmassa drygas ut med kärnor från aprikos eller persika, som är släkt med mandel.
 Marsipan är aningen fastare i konsistensen, medan mandelmassa ofta funkar bättre till bakning, såsom i mazariner eller stollen.

Marsipan, om än likt, är inte samma sak som mandelmassa.
Marsipan är en blandning av florsocker och mandel som valsas samman. Det sammanbindande medlet är mandeloljan, utvunnen av sötmandel. Marsipan innehåller olika stor andel mandel beroende på kvalitet – ju högre andel mandel desto finare marsipan.
 Mandelmassa är mald mandel ihoprört med socker och ofta med glukossirap eller äggvita som tillsatt bindemedel. Viss mandelmassa drygas ut med kärnor från aprikos eller persika, som är släkt med mandel.
 Marsipan är aningen fastare i konsistensen, medan mandelmassa ofta funkar bättre till bakning, såsom i mazariner eller stollen.

No items found.
No items found.
Dela artiklen

https://www.galoreweekend.se/artikel/marsipan-mandelmassa

Fler artiklar

Läs
Påkostat bordssilver
Mat & Dryck
Jul/Nyår 2025

Påkostat bordssilver

Hermès Grand Attelage dinner knife är en matkniv för 7400 kronor. Deras Grand Attelage dinner fork kostar 7200 kronor. Vill man ha ett 12 set bara kniv och gaffel (utan skedar osv) landar det på sanslösa 175 200 kronor.

Påkostat bordssilver
Mat & Dryck
Jul/Nyår 2025

Påkostat bordssilver

Hermès Grand Attelage dinner knife är en matkniv för 7400 kronor. Deras Grand Attelage dinner fork kostar 7200 kronor. Vill man ha ett 12 set bara kniv och gaffel (utan skedar osv) landar det på sanslösa 175 200 kronor.

Påkostat bordssilver
Mat & Dryck
Jul/Nyår 2025

Påkostat bordssilver

Hermès Grand Attelage dinner knife är en matkniv för 7400 kronor. Deras Grand Attelage dinner fork kostar 7200 kronor. Vill man ha ett 12 set bara kniv och gaffel (utan skedar osv) landar det på sanslösa 175 200 kronor.

Påkostat bordssilver
Mat & Dryck
Jul/Nyår 2025

Påkostat bordssilver

Hermès Grand Attelage dinner knife är en matkniv för 7400 kronor. Deras Grand Attelage dinner fork kostar 7200 kronor. Vill man ha ett 12 set bara kniv och gaffel (utan skedar osv) landar det på sanslösa 175 200 kronor.

Läs
The Empower Her Gala på Scandic Triangeln
Mingel
Jul/Nyår 2025

The Empower Her Gala på Scandic Triangeln

Tisdagen 25 november hölls The Empower Her Gala på Scandic Triangelns balsal i Malmö. Under kvällen korades Årets Empower Her Kvinna 2025. Föreläsningar och samtal hölls, utställare var på plats och vinnare och gäster minglade tillsammans.

The Empower Her Gala på Scandic Triangeln
Mingel
Jul/Nyår 2025

The Empower Her Gala på Scandic Triangeln

Tisdagen 25 november hölls The Empower Her Gala på Scandic Triangelns balsal i Malmö. Under kvällen korades Årets Empower Her Kvinna 2025. Föreläsningar och samtal hölls, utställare var på plats och vinnare och gäster minglade tillsammans.

The Empower Her Gala på Scandic Triangeln
Mingel
Jul/Nyår 2025

The Empower Her Gala på Scandic Triangeln

Tisdagen 25 november hölls The Empower Her Gala på Scandic Triangelns balsal i Malmö. Under kvällen korades Årets Empower Her Kvinna 2025. Föreläsningar och samtal hölls, utställare var på plats och vinnare och gäster minglade tillsammans.

The Empower Her Gala på Scandic Triangeln
Mingel
Jul/Nyår 2025

The Empower Her Gala på Scandic Triangeln

Tisdagen 25 november hölls The Empower Her Gala på Scandic Triangelns balsal i Malmö. Under kvällen korades Årets Empower Her Kvinna 2025. Föreläsningar och samtal hölls, utställare var på plats och vinnare och gäster minglade tillsammans.

Läs
Svenskt whiskyrekord
Mat & Dryck
Jul/Nyår 2025

Svenskt whiskyrekord

13 april 2019 noterades världens största whiskyprovning någonsin i Guinness rekordbok. Provningen hölls på Öl & Whisky Mässan på Svenska Mässan i Göteborg och genomfördes av 2 283 whiskyentusiaster, ledda av Bruichladdich's head distiller, Adam Hannett. Provningen arrangerades av Nigab.

Svenskt whiskyrekord
Mat & Dryck
Jul/Nyår 2025

Svenskt whiskyrekord

13 april 2019 noterades världens största whiskyprovning någonsin i Guinness rekordbok. Provningen hölls på Öl & Whisky Mässan på Svenska Mässan i Göteborg och genomfördes av 2 283 whiskyentusiaster, ledda av Bruichladdich's head distiller, Adam Hannett. Provningen arrangerades av Nigab.

Svenskt whiskyrekord
Mat & Dryck
Jul/Nyår 2025

Svenskt whiskyrekord

13 april 2019 noterades världens största whiskyprovning någonsin i Guinness rekordbok. Provningen hölls på Öl & Whisky Mässan på Svenska Mässan i Göteborg och genomfördes av 2 283 whiskyentusiaster, ledda av Bruichladdich's head distiller, Adam Hannett. Provningen arrangerades av Nigab.

Svenskt whiskyrekord
Mat & Dryck
Jul/Nyår 2025

Svenskt whiskyrekord

13 april 2019 noterades världens största whiskyprovning någonsin i Guinness rekordbok. Provningen hölls på Öl & Whisky Mässan på Svenska Mässan i Göteborg och genomfördes av 2 283 whiskyentusiaster, ledda av Bruichladdich's head distiller, Adam Hannett. Provningen arrangerades av Nigab.

Om Galore

Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.

Galore

Propellergatan 2
211 15 Malmö

info@galoreweekend.se

Copyright , Galore.