Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Nyöppnat
Juni 2024
Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Fakta

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

No items found.
No items found.
Dela artiklen

https://www.galoreweekend.se/artikel/lundakrogare-oppnar-restaurang-i-sitt-hus

Fler artiklar

Läs
Mörkt trä
Arkitektur & Inredning
April 2023

Mörkt trä

Mustiga mörka träslag som valnöt sätter tonen. Vi låter oss inspireras av heminredning som håller genom decennierna.

Mörkt trä
Arkitektur & Inredning
April 2023

Mörkt trä

Mustiga mörka träslag som valnöt sätter tonen. Vi låter oss inspireras av heminredning som håller genom decennierna.

Mörkt trä
Arkitektur & Inredning
April 2023

Mörkt trä

Mustiga mörka träslag som valnöt sätter tonen. Vi låter oss inspireras av heminredning som håller genom decennierna.

Mörkt trä
Arkitektur & Inredning
April 2023

Mörkt trä

Mustiga mörka träslag som valnöt sätter tonen. Vi låter oss inspireras av heminredning som håller genom decennierna.

Läs
Lekfull kontorsinredning
Arkitektur & Inredning
Juli 2023

Lekfull kontorsinredning

Why so serious? Kontoret blir en roligare plats med dessa inredningsprylar.

Lekfull kontorsinredning
Arkitektur & Inredning
Juli 2023

Lekfull kontorsinredning

Why so serious? Kontoret blir en roligare plats med dessa inredningsprylar.

Lekfull kontorsinredning
Arkitektur & Inredning
Juli 2023

Lekfull kontorsinredning

Why so serious? Kontoret blir en roligare plats med dessa inredningsprylar.

Lekfull kontorsinredning
Arkitektur & Inredning
Juli 2023

Lekfull kontorsinredning

Why so serious? Kontoret blir en roligare plats med dessa inredningsprylar.

Läs
Naturliga material
Arkitektur & Inredning
Juni 2023

Naturliga material

Möbler och inredningsprylar där naturliga material får stå i centrum. Trä, läder och metall.

Naturliga material
Arkitektur & Inredning
Juni 2023

Naturliga material

Möbler och inredningsprylar där naturliga material får stå i centrum. Trä, läder och metall.

Naturliga material
Arkitektur & Inredning
Juni 2023

Naturliga material

Möbler och inredningsprylar där naturliga material får stå i centrum. Trä, läder och metall.

Naturliga material
Arkitektur & Inredning
Juni 2023

Naturliga material

Möbler och inredningsprylar där naturliga material får stå i centrum. Trä, läder och metall.

Om Galore

Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.

Galore

Propellergatan 2
211 15 Malmö

info@galoreweekend.se

Copyright , Galore.