Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Nyöppnat
Juni 2024
Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Fakta

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

No items found.
No items found.
Dela artiklen

https://www.galoreweekend.se/artikel/lundakrogare-oppnar-restaurang-i-sitt-hus

Fler artiklar

Läs
Påkostat bordssilver
Mat & Dryck
Jul/Nyår 2025

Påkostat bordssilver

Hermès Grand Attelage dinner knife är en matkniv för 7400 kronor. Deras Grand Attelage dinner fork kostar 7200 kronor. Vill man ha ett 12 set bara kniv och gaffel (utan skedar osv) landar det på sanslösa 175 200 kronor.

Påkostat bordssilver
Mat & Dryck
Jul/Nyår 2025

Påkostat bordssilver

Hermès Grand Attelage dinner knife är en matkniv för 7400 kronor. Deras Grand Attelage dinner fork kostar 7200 kronor. Vill man ha ett 12 set bara kniv och gaffel (utan skedar osv) landar det på sanslösa 175 200 kronor.

Påkostat bordssilver
Mat & Dryck
Jul/Nyår 2025

Påkostat bordssilver

Hermès Grand Attelage dinner knife är en matkniv för 7400 kronor. Deras Grand Attelage dinner fork kostar 7200 kronor. Vill man ha ett 12 set bara kniv och gaffel (utan skedar osv) landar det på sanslösa 175 200 kronor.

Påkostat bordssilver
Mat & Dryck
Jul/Nyår 2025

Påkostat bordssilver

Hermès Grand Attelage dinner knife är en matkniv för 7400 kronor. Deras Grand Attelage dinner fork kostar 7200 kronor. Vill man ha ett 12 set bara kniv och gaffel (utan skedar osv) landar det på sanslösa 175 200 kronor.

Läs
The Empower Her Gala på Scandic Triangeln
Mingel
Jul/Nyår 2025

The Empower Her Gala på Scandic Triangeln

Tisdagen 25 november hölls The Empower Her Gala på Scandic Triangelns balsal i Malmö. Under kvällen korades Årets Empower Her Kvinna 2025. Föreläsningar och samtal hölls, utställare var på plats och vinnare och gäster minglade tillsammans.

The Empower Her Gala på Scandic Triangeln
Mingel
Jul/Nyår 2025

The Empower Her Gala på Scandic Triangeln

Tisdagen 25 november hölls The Empower Her Gala på Scandic Triangelns balsal i Malmö. Under kvällen korades Årets Empower Her Kvinna 2025. Föreläsningar och samtal hölls, utställare var på plats och vinnare och gäster minglade tillsammans.

The Empower Her Gala på Scandic Triangeln
Mingel
Jul/Nyår 2025

The Empower Her Gala på Scandic Triangeln

Tisdagen 25 november hölls The Empower Her Gala på Scandic Triangelns balsal i Malmö. Under kvällen korades Årets Empower Her Kvinna 2025. Föreläsningar och samtal hölls, utställare var på plats och vinnare och gäster minglade tillsammans.

The Empower Her Gala på Scandic Triangeln
Mingel
Jul/Nyår 2025

The Empower Her Gala på Scandic Triangeln

Tisdagen 25 november hölls The Empower Her Gala på Scandic Triangelns balsal i Malmö. Under kvällen korades Årets Empower Her Kvinna 2025. Föreläsningar och samtal hölls, utställare var på plats och vinnare och gäster minglade tillsammans.

Läs
Svenskt whiskyrekord
Mat & Dryck
Jul/Nyår 2025

Svenskt whiskyrekord

13 april 2019 noterades världens största whiskyprovning någonsin i Guinness rekordbok. Provningen hölls på Öl & Whisky Mässan på Svenska Mässan i Göteborg och genomfördes av 2 283 whiskyentusiaster, ledda av Bruichladdich's head distiller, Adam Hannett. Provningen arrangerades av Nigab.

Svenskt whiskyrekord
Mat & Dryck
Jul/Nyår 2025

Svenskt whiskyrekord

13 april 2019 noterades världens största whiskyprovning någonsin i Guinness rekordbok. Provningen hölls på Öl & Whisky Mässan på Svenska Mässan i Göteborg och genomfördes av 2 283 whiskyentusiaster, ledda av Bruichladdich's head distiller, Adam Hannett. Provningen arrangerades av Nigab.

Svenskt whiskyrekord
Mat & Dryck
Jul/Nyår 2025

Svenskt whiskyrekord

13 april 2019 noterades världens största whiskyprovning någonsin i Guinness rekordbok. Provningen hölls på Öl & Whisky Mässan på Svenska Mässan i Göteborg och genomfördes av 2 283 whiskyentusiaster, ledda av Bruichladdich's head distiller, Adam Hannett. Provningen arrangerades av Nigab.

Svenskt whiskyrekord
Mat & Dryck
Jul/Nyår 2025

Svenskt whiskyrekord

13 april 2019 noterades världens största whiskyprovning någonsin i Guinness rekordbok. Provningen hölls på Öl & Whisky Mässan på Svenska Mässan i Göteborg och genomfördes av 2 283 whiskyentusiaster, ledda av Bruichladdich's head distiller, Adam Hannett. Provningen arrangerades av Nigab.

Om Galore

Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.

Galore

Propellergatan 2
211 15 Malmö

info@galoreweekend.se

Copyright , Galore.