Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Nyöppnat
Juni 2024
Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Fakta

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

No items found.
No items found.
Dela artiklen

https://www.galoreweekend.se/artikel/lundakrogare-oppnar-restaurang-i-sitt-hus

Fler artiklar

Läs
”Flygande” elbåt testas i Göteborgs skärgård
Näringsliv
Oktober 2025

”Flygande” elbåt testas i Göteborgs skärgård

Göteborg har i september fått besök av Candelas eldrivna bärplansfärja P-12. Under två veckor trafikerade den sträckan mellan centrala staden och Öckerö. Färjan, som rymmer 24 passagerare, beskrivs som världens snabbaste eldrivna i drift med en marschfart på 25 knop och upp till 40 sjömil i räckvidd. – Den här färjan är i stort sett byggd för västkusten där fler bor i skärgården, men med kortare avstånd som lämpar sig för direkttrafik, säger Tord Ringen­hall, projektansvarig på startupföretaget, till DI Digital.

”Flygande” elbåt testas i Göteborgs skärgård
Näringsliv
Oktober 2025

”Flygande” elbåt testas i Göteborgs skärgård

Göteborg har i september fått besök av Candelas eldrivna bärplansfärja P-12. Under två veckor trafikerade den sträckan mellan centrala staden och Öckerö. Färjan, som rymmer 24 passagerare, beskrivs som världens snabbaste eldrivna i drift med en marschfart på 25 knop och upp till 40 sjömil i räckvidd. – Den här färjan är i stort sett byggd för västkusten där fler bor i skärgården, men med kortare avstånd som lämpar sig för direkttrafik, säger Tord Ringen­hall, projektansvarig på startupföretaget, till DI Digital.

”Flygande” elbåt testas i Göteborgs skärgård
Näringsliv
Oktober 2025

”Flygande” elbåt testas i Göteborgs skärgård

Göteborg har i september fått besök av Candelas eldrivna bärplansfärja P-12. Under två veckor trafikerade den sträckan mellan centrala staden och Öckerö. Färjan, som rymmer 24 passagerare, beskrivs som världens snabbaste eldrivna i drift med en marschfart på 25 knop och upp till 40 sjömil i räckvidd. – Den här färjan är i stort sett byggd för västkusten där fler bor i skärgården, men med kortare avstånd som lämpar sig för direkttrafik, säger Tord Ringen­hall, projektansvarig på startupföretaget, till DI Digital.

”Flygande” elbåt testas i Göteborgs skärgård
Näringsliv
Oktober 2025

”Flygande” elbåt testas i Göteborgs skärgård

Göteborg har i september fått besök av Candelas eldrivna bärplansfärja P-12. Under två veckor trafikerade den sträckan mellan centrala staden och Öckerö. Färjan, som rymmer 24 passagerare, beskrivs som världens snabbaste eldrivna i drift med en marschfart på 25 knop och upp till 40 sjömil i räckvidd. – Den här färjan är i stort sett byggd för västkusten där fler bor i skärgården, men med kortare avstånd som lämpar sig för direkttrafik, säger Tord Ringen­hall, projektansvarig på startupföretaget, till DI Digital.

Läs
Lundabolag tar in 25 miljoner
Näringsliv
Oktober 2025

Lundabolag tar in 25 miljoner

Lundabaserade Trackpaw Scientific har säkrat 25 miljoner kronor i en ny finansieringsrunda ledd av FSG Fund II och Industrifonden, med stöd från befintliga ägare. Bolaget, grundat 2022, utvecklar AI-baserad teknik som övervakar djur i prekliniska studier och ger forskare objektiv data i realtid. Målet är att stärka djurvälfärden och minska den höga andelen misslyckade läkemedelsprojekt. Pengarna ska användas till att göra Trackpaw Scientific redo för en kommersiell lansering i Norden under andra halvåret 2026.

Lundabolag tar in 25 miljoner
Näringsliv
Oktober 2025

Lundabolag tar in 25 miljoner

Lundabaserade Trackpaw Scientific har säkrat 25 miljoner kronor i en ny finansieringsrunda ledd av FSG Fund II och Industrifonden, med stöd från befintliga ägare. Bolaget, grundat 2022, utvecklar AI-baserad teknik som övervakar djur i prekliniska studier och ger forskare objektiv data i realtid. Målet är att stärka djurvälfärden och minska den höga andelen misslyckade läkemedelsprojekt. Pengarna ska användas till att göra Trackpaw Scientific redo för en kommersiell lansering i Norden under andra halvåret 2026.

Lundabolag tar in 25 miljoner
Näringsliv
Oktober 2025

Lundabolag tar in 25 miljoner

Lundabaserade Trackpaw Scientific har säkrat 25 miljoner kronor i en ny finansieringsrunda ledd av FSG Fund II och Industrifonden, med stöd från befintliga ägare. Bolaget, grundat 2022, utvecklar AI-baserad teknik som övervakar djur i prekliniska studier och ger forskare objektiv data i realtid. Målet är att stärka djurvälfärden och minska den höga andelen misslyckade läkemedelsprojekt. Pengarna ska användas till att göra Trackpaw Scientific redo för en kommersiell lansering i Norden under andra halvåret 2026.

Lundabolag tar in 25 miljoner
Näringsliv
Oktober 2025

Lundabolag tar in 25 miljoner

Lundabaserade Trackpaw Scientific har säkrat 25 miljoner kronor i en ny finansieringsrunda ledd av FSG Fund II och Industrifonden, med stöd från befintliga ägare. Bolaget, grundat 2022, utvecklar AI-baserad teknik som övervakar djur i prekliniska studier och ger forskare objektiv data i realtid. Målet är att stärka djurvälfärden och minska den höga andelen misslyckade läkemedelsprojekt. Pengarna ska användas till att göra Trackpaw Scientific redo för en kommersiell lansering i Norden under andra halvåret 2026.

Läs
AI-profilens bolag kan nå jättevärdering
Näringsliv
September 2025

AI-profilens bolag kan nå jättevärdering

AI-startupen Anysphere, med Arvid Lunnemark från Malmö som en av grundarna, kan komma att värderas till uppemot 20 miljarder dollar i en ny finansieringsrunda. Det uppger källor för Bloomberg. Bolaget, som utvecklat AI-assistenten Cursor för programmerare, har nyligen passerat 500 miljoner dollar i årlig omsättning och används dagligen av över en miljon personer. Bland kunderna finns Spotify, Open AI och Instacart. Anysphere betonar dock att man inte fokuserar på att ta in nytt kapital för tillfället, utan prioriterar teknik och produktutveckling.

AI-profilens bolag kan nå jättevärdering
Näringsliv
September 2025

AI-profilens bolag kan nå jättevärdering

AI-startupen Anysphere, med Arvid Lunnemark från Malmö som en av grundarna, kan komma att värderas till uppemot 20 miljarder dollar i en ny finansieringsrunda. Det uppger källor för Bloomberg. Bolaget, som utvecklat AI-assistenten Cursor för programmerare, har nyligen passerat 500 miljoner dollar i årlig omsättning och används dagligen av över en miljon personer. Bland kunderna finns Spotify, Open AI och Instacart. Anysphere betonar dock att man inte fokuserar på att ta in nytt kapital för tillfället, utan prioriterar teknik och produktutveckling.

AI-profilens bolag kan nå jättevärdering
Näringsliv
September 2025

AI-profilens bolag kan nå jättevärdering

AI-startupen Anysphere, med Arvid Lunnemark från Malmö som en av grundarna, kan komma att värderas till uppemot 20 miljarder dollar i en ny finansieringsrunda. Det uppger källor för Bloomberg. Bolaget, som utvecklat AI-assistenten Cursor för programmerare, har nyligen passerat 500 miljoner dollar i årlig omsättning och används dagligen av över en miljon personer. Bland kunderna finns Spotify, Open AI och Instacart. Anysphere betonar dock att man inte fokuserar på att ta in nytt kapital för tillfället, utan prioriterar teknik och produktutveckling.

AI-profilens bolag kan nå jättevärdering
Näringsliv
September 2025

AI-profilens bolag kan nå jättevärdering

AI-startupen Anysphere, med Arvid Lunnemark från Malmö som en av grundarna, kan komma att värderas till uppemot 20 miljarder dollar i en ny finansieringsrunda. Det uppger källor för Bloomberg. Bolaget, som utvecklat AI-assistenten Cursor för programmerare, har nyligen passerat 500 miljoner dollar i årlig omsättning och används dagligen av över en miljon personer. Bland kunderna finns Spotify, Open AI och Instacart. Anysphere betonar dock att man inte fokuserar på att ta in nytt kapital för tillfället, utan prioriterar teknik och produktutveckling.

Om Galore

Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.

Galore

Propellergatan 2
211 15 Malmö

info@galoreweekend.se

Copyright , Galore.