Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Nyöppnat
Juni 2024
Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Fakta

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

No items found.
No items found.
Dela artiklen

https://www.galoreweekend.se/artikel/lundakrogare-oppnar-restaurang-i-sitt-hus

Fler artiklar

Läs
Den erotiska popens genombrott
Underhållning
Juli 2023

Den erotiska popens genombrott

Under 50- och 60-talen fanns ingen lika känd och skandalös filmstjärna som Brigitte Bardot. Hennes amorösa liv, på och utanför vita duken, blev följetong i dåtidens medier. Männen kom och gick i hennes liv, Bardot var kvinnan som alla unga pojkar drömde om.

Den erotiska popens genombrott
Underhållning
Juli 2023

Den erotiska popens genombrott

Under 50- och 60-talen fanns ingen lika känd och skandalös filmstjärna som Brigitte Bardot. Hennes amorösa liv, på och utanför vita duken, blev följetong i dåtidens medier. Männen kom och gick i hennes liv, Bardot var kvinnan som alla unga pojkar drömde om.

Den erotiska popens genombrott
Underhållning
Juli 2023

Den erotiska popens genombrott

Under 50- och 60-talen fanns ingen lika känd och skandalös filmstjärna som Brigitte Bardot. Hennes amorösa liv, på och utanför vita duken, blev följetong i dåtidens medier. Männen kom och gick i hennes liv, Bardot var kvinnan som alla unga pojkar drömde om.

Den erotiska popens genombrott
Underhållning
Juli 2023

Den erotiska popens genombrott

Under 50- och 60-talen fanns ingen lika känd och skandalös filmstjärna som Brigitte Bardot. Hennes amorösa liv, på och utanför vita duken, blev följetong i dåtidens medier. Männen kom och gick i hennes liv, Bardot var kvinnan som alla unga pojkar drömde om.

Läs
Hur jag fick en indisk sås uppkallad efter mig…
Underhållning
December 2023

Hur jag fick en indisk sås uppkallad efter mig…

Alla vet ju att Andy Warhol älskar hamburgare och godis. Men myten spräcktes direkt. ”Stannar du på lunch”, frågar Andy artigt när vi småpratar om hans ”superstars”, senaste silkscreen-trycken och hans besatthet av europeiska antikviteter i The Factory vid Union Square.

Hur jag fick en indisk sås uppkallad efter mig…
Underhållning
December 2023

Hur jag fick en indisk sås uppkallad efter mig…

Alla vet ju att Andy Warhol älskar hamburgare och godis. Men myten spräcktes direkt. ”Stannar du på lunch”, frågar Andy artigt när vi småpratar om hans ”superstars”, senaste silkscreen-trycken och hans besatthet av europeiska antikviteter i The Factory vid Union Square.

Hur jag fick en indisk sås uppkallad efter mig…
Underhållning
December 2023

Hur jag fick en indisk sås uppkallad efter mig…

Alla vet ju att Andy Warhol älskar hamburgare och godis. Men myten spräcktes direkt. ”Stannar du på lunch”, frågar Andy artigt när vi småpratar om hans ”superstars”, senaste silkscreen-trycken och hans besatthet av europeiska antikviteter i The Factory vid Union Square.

Hur jag fick en indisk sås uppkallad efter mig…
Underhållning
December 2023

Hur jag fick en indisk sås uppkallad efter mig…

Alla vet ju att Andy Warhol älskar hamburgare och godis. Men myten spräcktes direkt. ”Stannar du på lunch”, frågar Andy artigt när vi småpratar om hans ”superstars”, senaste silkscreen-trycken och hans besatthet av europeiska antikviteter i The Factory vid Union Square.

Läs
Hydroponiskt odlade grönsaker
Mat & Dryck
Oktober 2023

Hydroponiskt odlade grönsaker

Österlen Greens i Ystad odlar bladgrönt och örter inomhus. Genom att cirkulera näringsrikt vatten i rör istället för att plantera i jord, minskar man vattenförbrukningen med 95%. Dessutom kan de odla året runt. Utan besprutning. Att odla mitt i stan är framtiden!

Hydroponiskt odlade grönsaker
Mat & Dryck
Oktober 2023

Hydroponiskt odlade grönsaker

Österlen Greens i Ystad odlar bladgrönt och örter inomhus. Genom att cirkulera näringsrikt vatten i rör istället för att plantera i jord, minskar man vattenförbrukningen med 95%. Dessutom kan de odla året runt. Utan besprutning. Att odla mitt i stan är framtiden!

Hydroponiskt odlade grönsaker
Mat & Dryck
Oktober 2023

Hydroponiskt odlade grönsaker

Österlen Greens i Ystad odlar bladgrönt och örter inomhus. Genom att cirkulera näringsrikt vatten i rör istället för att plantera i jord, minskar man vattenförbrukningen med 95%. Dessutom kan de odla året runt. Utan besprutning. Att odla mitt i stan är framtiden!

Hydroponiskt odlade grönsaker
Mat & Dryck
Oktober 2023

Hydroponiskt odlade grönsaker

Österlen Greens i Ystad odlar bladgrönt och örter inomhus. Genom att cirkulera näringsrikt vatten i rör istället för att plantera i jord, minskar man vattenförbrukningen med 95%. Dessutom kan de odla året runt. Utan besprutning. Att odla mitt i stan är framtiden!

Om Galore

Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.

Galore

Propellergatan 2
211 15 Malmö

info@galoreweekend.se

Copyright , Galore.