Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Nyöppnat
Juni 2024
Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Fakta

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

No items found.
No items found.
Dela artiklen

https://www.galoreweekend.se/artikel/lundakrogare-oppnar-restaurang-i-sitt-hus

Fler artiklar

Läs
Jordärtskocka
Mat & Dryck
April 2023

Jordärtskocka

Jordärtskockan (Helianthus tuberosus) kommer från Nordamerika, där den odlats av ursprungsbefolkningen i hundratals år. Den är en slags solros, ur samma släkte som vanlig solros. Jordärtskocka innehåller mycket kostfiber kallat inulin (1,6g per 100g ) som passerar tunntarmen för att tas upp av tjocktarmen. Detta rensar tarmarna från bland annat oönskade bakterier och svamp. Dessutom innehåller de kalcium och magnesium.

Jordärtskocka
Mat & Dryck
April 2023

Jordärtskocka

Jordärtskockan (Helianthus tuberosus) kommer från Nordamerika, där den odlats av ursprungsbefolkningen i hundratals år. Den är en slags solros, ur samma släkte som vanlig solros. Jordärtskocka innehåller mycket kostfiber kallat inulin (1,6g per 100g ) som passerar tunntarmen för att tas upp av tjocktarmen. Detta rensar tarmarna från bland annat oönskade bakterier och svamp. Dessutom innehåller de kalcium och magnesium.

Jordärtskocka
Mat & Dryck
April 2023

Jordärtskocka

Jordärtskockan (Helianthus tuberosus) kommer från Nordamerika, där den odlats av ursprungsbefolkningen i hundratals år. Den är en slags solros, ur samma släkte som vanlig solros. Jordärtskocka innehåller mycket kostfiber kallat inulin (1,6g per 100g ) som passerar tunntarmen för att tas upp av tjocktarmen. Detta rensar tarmarna från bland annat oönskade bakterier och svamp. Dessutom innehåller de kalcium och magnesium.

Jordärtskocka
Mat & Dryck
April 2023

Jordärtskocka

Jordärtskockan (Helianthus tuberosus) kommer från Nordamerika, där den odlats av ursprungsbefolkningen i hundratals år. Den är en slags solros, ur samma släkte som vanlig solros. Jordärtskocka innehåller mycket kostfiber kallat inulin (1,6g per 100g ) som passerar tunntarmen för att tas upp av tjocktarmen. Detta rensar tarmarna från bland annat oönskade bakterier och svamp. Dessutom innehåller de kalcium och magnesium.

Läs
Barbenheimer – vem vann?
Underhållning
November 2023

Barbenheimer – vem vann?

Jag får många frågor från er läsare via sms, mail, telefax, telefon etc. Det tackar vi för. De allra flesta av er undrar var jag står eller stod i Barbenheimer-frågan. Alltså tävlingen mellan Barbie-filmen och Oppenheimer.

Barbenheimer – vem vann?
Underhållning
November 2023

Barbenheimer – vem vann?

Jag får många frågor från er läsare via sms, mail, telefax, telefon etc. Det tackar vi för. De allra flesta av er undrar var jag står eller stod i Barbenheimer-frågan. Alltså tävlingen mellan Barbie-filmen och Oppenheimer.

Barbenheimer – vem vann?
Underhållning
November 2023

Barbenheimer – vem vann?

Jag får många frågor från er läsare via sms, mail, telefax, telefon etc. Det tackar vi för. De allra flesta av er undrar var jag står eller stod i Barbenheimer-frågan. Alltså tävlingen mellan Barbie-filmen och Oppenheimer.

Barbenheimer – vem vann?
Underhållning
November 2023

Barbenheimer – vem vann?

Jag får många frågor från er läsare via sms, mail, telefax, telefon etc. Det tackar vi för. De allra flesta av er undrar var jag står eller stod i Barbenheimer-frågan. Alltså tävlingen mellan Barbie-filmen och Oppenheimer.

Läs
Det är missarna man minns
Underhållning
Maj 2023

Det är missarna man minns

– Fy fan alltså! Tack för idag. Vi ses en annan dag hej hej. Känner ni igen det? Just det. Orden kommer från Janne Anderssons numera famösa vredesutbrott i Viasatstudion. Vår förbundskapten visade känslor och de följande dagarna dominerades etern fullständigt av denna händelse. Hur blev det såhär?

Det är missarna man minns
Underhållning
Maj 2023

Det är missarna man minns

– Fy fan alltså! Tack för idag. Vi ses en annan dag hej hej. Känner ni igen det? Just det. Orden kommer från Janne Anderssons numera famösa vredesutbrott i Viasatstudion. Vår förbundskapten visade känslor och de följande dagarna dominerades etern fullständigt av denna händelse. Hur blev det såhär?

Det är missarna man minns
Underhållning
Maj 2023

Det är missarna man minns

– Fy fan alltså! Tack för idag. Vi ses en annan dag hej hej. Känner ni igen det? Just det. Orden kommer från Janne Anderssons numera famösa vredesutbrott i Viasatstudion. Vår förbundskapten visade känslor och de följande dagarna dominerades etern fullständigt av denna händelse. Hur blev det såhär?

Det är missarna man minns
Underhållning
Maj 2023

Det är missarna man minns

– Fy fan alltså! Tack för idag. Vi ses en annan dag hej hej. Känner ni igen det? Just det. Orden kommer från Janne Anderssons numera famösa vredesutbrott i Viasatstudion. Vår förbundskapten visade känslor och de följande dagarna dominerades etern fullständigt av denna händelse. Hur blev det såhär?

Om Galore

Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.

Galore

Propellergatan 2
211 15 Malmö

info@galoreweekend.se

Copyright , Galore.