Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Nyöppnat
Juni 2024
Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Fakta

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

No items found.
No items found.
Dela artiklen

https://www.galoreweekend.se/artikel/lundakrogare-oppnar-restaurang-i-sitt-hus

Fler artiklar

Läs
Tryffelhyveln
Mat & Dryck
November 2023

Tryffelhyveln

Precis som det finns ostronknivar för ostron, finns det tryffelhyvlar för tryffel. Det som gör dessa hyvlar unika är den lilla ställskruven på sidan av bladet som gör att du kan få toktunna skivor av din dyrbara svamp, ner till 0,07 mm!

Tryffelhyveln
Mat & Dryck
November 2023

Tryffelhyveln

Precis som det finns ostronknivar för ostron, finns det tryffelhyvlar för tryffel. Det som gör dessa hyvlar unika är den lilla ställskruven på sidan av bladet som gör att du kan få toktunna skivor av din dyrbara svamp, ner till 0,07 mm!

Tryffelhyveln
Mat & Dryck
November 2023

Tryffelhyveln

Precis som det finns ostronknivar för ostron, finns det tryffelhyvlar för tryffel. Det som gör dessa hyvlar unika är den lilla ställskruven på sidan av bladet som gör att du kan få toktunna skivor av din dyrbara svamp, ner till 0,07 mm!

Tryffelhyveln
Mat & Dryck
November 2023

Tryffelhyveln

Precis som det finns ostronknivar för ostron, finns det tryffelhyvlar för tryffel. Det som gör dessa hyvlar unika är den lilla ställskruven på sidan av bladet som gör att du kan få toktunna skivor av din dyrbara svamp, ner till 0,07 mm!

Läs
Hot Ones-provning hemma
Underhållning
Jul/Nyår 2023

Hot Ones-provning hemma

Ingen har väl missat Youtube-sensationen Hot Ones med Sean Evans. Nu kan vi som inte är kändisar göra egna provningar hemma med ett färdigt kit för ca 2 800 kronor.

Hot Ones-provning hemma
Underhållning
Jul/Nyår 2023

Hot Ones-provning hemma

Ingen har väl missat Youtube-sensationen Hot Ones med Sean Evans. Nu kan vi som inte är kändisar göra egna provningar hemma med ett färdigt kit för ca 2 800 kronor.

Hot Ones-provning hemma
Underhållning
Jul/Nyår 2023

Hot Ones-provning hemma

Ingen har väl missat Youtube-sensationen Hot Ones med Sean Evans. Nu kan vi som inte är kändisar göra egna provningar hemma med ett färdigt kit för ca 2 800 kronor.

Hot Ones-provning hemma
Underhållning
Jul/Nyår 2023

Hot Ones-provning hemma

Ingen har väl missat Youtube-sensationen Hot Ones med Sean Evans. Nu kan vi som inte är kändisar göra egna provningar hemma med ett färdigt kit för ca 2 800 kronor.

Läs
Tre träben
Underhållning
Jul/Nyår 2023

Tre träben

Innan tvn hängde på väggen fanns stativ. Det gör det nu också. Spectral ART AX TV-Stand sätter tvn på piedestal och behandlar den som en möbel. Tillverkad i massiv ek, har en universell monteringsplatta för tvn och dold kabelföring i bakbenet. Kostar nånstans runt 15 000 kronor.

Tre träben
Underhållning
Jul/Nyår 2023

Tre träben

Innan tvn hängde på väggen fanns stativ. Det gör det nu också. Spectral ART AX TV-Stand sätter tvn på piedestal och behandlar den som en möbel. Tillverkad i massiv ek, har en universell monteringsplatta för tvn och dold kabelföring i bakbenet. Kostar nånstans runt 15 000 kronor.

Tre träben
Underhållning
Jul/Nyår 2023

Tre träben

Innan tvn hängde på väggen fanns stativ. Det gör det nu också. Spectral ART AX TV-Stand sätter tvn på piedestal och behandlar den som en möbel. Tillverkad i massiv ek, har en universell monteringsplatta för tvn och dold kabelföring i bakbenet. Kostar nånstans runt 15 000 kronor.

Tre träben
Underhållning
Jul/Nyår 2023

Tre träben

Innan tvn hängde på väggen fanns stativ. Det gör det nu också. Spectral ART AX TV-Stand sätter tvn på piedestal och behandlar den som en möbel. Tillverkad i massiv ek, har en universell monteringsplatta för tvn och dold kabelföring i bakbenet. Kostar nånstans runt 15 000 kronor.

Om Galore

Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.

Galore

Propellergatan 2
211 15 Malmö

info@galoreweekend.se

Copyright , Galore.