Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Nyöppnat
Juni 2024
Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Fakta

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

No items found.
No items found.
Dela artiklen

https://www.galoreweekend.se/artikel/lundakrogare-oppnar-restaurang-i-sitt-hus

Fler artiklar

Läs
Bilia blir officiell importör av Jaguar
Näringsliv
Jul/Nyår 2023

Bilia blir officiell importör av Jaguar

Bilkedjan Bilia har skrivit kontrakt med Jaguar Land Rover om att bli officiell importör i Sverige och Norge för bolagets varumärken: Jaguar, Range Rover, Defender och Discovery. Som en del i affären bildas ett samriskföretag, Bilia JLR Import, som väntas starta sin verksamhet i april nästa år. Importörskontor kommer att finnas i Malmö och Oslo.

Bilia blir officiell importör av Jaguar
Näringsliv
Jul/Nyår 2023

Bilia blir officiell importör av Jaguar

Bilkedjan Bilia har skrivit kontrakt med Jaguar Land Rover om att bli officiell importör i Sverige och Norge för bolagets varumärken: Jaguar, Range Rover, Defender och Discovery. Som en del i affären bildas ett samriskföretag, Bilia JLR Import, som väntas starta sin verksamhet i april nästa år. Importörskontor kommer att finnas i Malmö och Oslo.

Bilia blir officiell importör av Jaguar
Näringsliv
Jul/Nyår 2023

Bilia blir officiell importör av Jaguar

Bilkedjan Bilia har skrivit kontrakt med Jaguar Land Rover om att bli officiell importör i Sverige och Norge för bolagets varumärken: Jaguar, Range Rover, Defender och Discovery. Som en del i affären bildas ett samriskföretag, Bilia JLR Import, som väntas starta sin verksamhet i april nästa år. Importörskontor kommer att finnas i Malmö och Oslo.

Bilia blir officiell importör av Jaguar
Näringsliv
Jul/Nyår 2023

Bilia blir officiell importör av Jaguar

Bilkedjan Bilia har skrivit kontrakt med Jaguar Land Rover om att bli officiell importör i Sverige och Norge för bolagets varumärken: Jaguar, Range Rover, Defender och Discovery. Som en del i affären bildas ett samriskföretag, Bilia JLR Import, som väntas starta sin verksamhet i april nästa år. Importörskontor kommer att finnas i Malmö och Oslo.

Läs
Cigarrer  med rötterna  på Gotland
Mat & Dryck
November 2023

Cigarrer med rötterna på Gotland

Från tobaksfröet i jorden till den färdigrullade slutprodukten är Tektors cigarrer alltigenom gotländska. Nu ska produktionen i Stenkumla utanför Visby sexdubblas med siktet inställt på den tyska marknaden.

Cigarrer  med rötterna  på Gotland
Mat & Dryck
November 2023

Cigarrer med rötterna på Gotland

Från tobaksfröet i jorden till den färdigrullade slutprodukten är Tektors cigarrer alltigenom gotländska. Nu ska produktionen i Stenkumla utanför Visby sexdubblas med siktet inställt på den tyska marknaden.

Cigarrer  med rötterna  på Gotland
Mat & Dryck
November 2023

Cigarrer med rötterna på Gotland

Från tobaksfröet i jorden till den färdigrullade slutprodukten är Tektors cigarrer alltigenom gotländska. Nu ska produktionen i Stenkumla utanför Visby sexdubblas med siktet inställt på den tyska marknaden.

Cigarrer  med rötterna  på Gotland
Mat & Dryck
November 2023

Cigarrer med rötterna på Gotland

Från tobaksfröet i jorden till den färdigrullade slutprodukten är Tektors cigarrer alltigenom gotländska. Nu ska produktionen i Stenkumla utanför Visby sexdubblas med siktet inställt på den tyska marknaden.

Läs
Krönika: Marquee, 60-talets viktigaste plantskola
Underhållning
Jul/Nyår 2023

Krönika: Marquee, 60-talets viktigaste plantskola

När jag den 21 juni 1966 stiger in genom popklubben The Marquee’s entré vet jag inte att den kvällen kommer det att skrivas ett stycke brittisk rockhistoria. Jag är tonåring och har jag gjort min första resa till London för att utforska rådande modsscen och uppleva Swinging London. Just denna kväll, på scenen, The Yardbirds, bandet som lyckats förse rockvärlden med tre av dess mest namnkunniga gitarrister: Eric Clapton, Jeff Beck och Jimmy Page. Kvällens sättning är unik (vilket jag inte visste när jag bestämde mig för att ta tuben från South Kensington till Picadilly denna varma sommarkväll), då såväl Jeff Beck som Jimmy Page ingick i det som också kom att bli Yardbirds sista spelning. 

Krönika: Marquee, 60-talets viktigaste plantskola
Underhållning
Jul/Nyår 2023

Krönika: Marquee, 60-talets viktigaste plantskola

När jag den 21 juni 1966 stiger in genom popklubben The Marquee’s entré vet jag inte att den kvällen kommer det att skrivas ett stycke brittisk rockhistoria. Jag är tonåring och har jag gjort min första resa till London för att utforska rådande modsscen och uppleva Swinging London. Just denna kväll, på scenen, The Yardbirds, bandet som lyckats förse rockvärlden med tre av dess mest namnkunniga gitarrister: Eric Clapton, Jeff Beck och Jimmy Page. Kvällens sättning är unik (vilket jag inte visste när jag bestämde mig för att ta tuben från South Kensington till Picadilly denna varma sommarkväll), då såväl Jeff Beck som Jimmy Page ingick i det som också kom att bli Yardbirds sista spelning. 

Krönika: Marquee, 60-talets viktigaste plantskola
Underhållning
Jul/Nyår 2023

Krönika: Marquee, 60-talets viktigaste plantskola

När jag den 21 juni 1966 stiger in genom popklubben The Marquee’s entré vet jag inte att den kvällen kommer det att skrivas ett stycke brittisk rockhistoria. Jag är tonåring och har jag gjort min första resa till London för att utforska rådande modsscen och uppleva Swinging London. Just denna kväll, på scenen, The Yardbirds, bandet som lyckats förse rockvärlden med tre av dess mest namnkunniga gitarrister: Eric Clapton, Jeff Beck och Jimmy Page. Kvällens sättning är unik (vilket jag inte visste när jag bestämde mig för att ta tuben från South Kensington till Picadilly denna varma sommarkväll), då såväl Jeff Beck som Jimmy Page ingick i det som också kom att bli Yardbirds sista spelning. 

Krönika: Marquee, 60-talets viktigaste plantskola
Underhållning
Jul/Nyår 2023

Krönika: Marquee, 60-talets viktigaste plantskola

När jag den 21 juni 1966 stiger in genom popklubben The Marquee’s entré vet jag inte att den kvällen kommer det att skrivas ett stycke brittisk rockhistoria. Jag är tonåring och har jag gjort min första resa till London för att utforska rådande modsscen och uppleva Swinging London. Just denna kväll, på scenen, The Yardbirds, bandet som lyckats förse rockvärlden med tre av dess mest namnkunniga gitarrister: Eric Clapton, Jeff Beck och Jimmy Page. Kvällens sättning är unik (vilket jag inte visste när jag bestämde mig för att ta tuben från South Kensington till Picadilly denna varma sommarkväll), då såväl Jeff Beck som Jimmy Page ingick i det som också kom att bli Yardbirds sista spelning. 

Om Galore

Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.

Galore

Propellergatan 2
211 15 Malmö

info@galoreweekend.se

Copyright , Galore.