Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Nyöppnat
Juni 2024
Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Fakta

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

No items found.
No items found.
Dela artiklen

https://www.galoreweekend.se/artikel/lundakrogare-oppnar-restaurang-i-sitt-hus

Fler artiklar

Läs
Många smaker på Seaside Toldboden
Mat & Dryck
Juli 2023

Många smaker på Seaside Toldboden

I det gamla tullhuset hittar du inte mindre än sju olika restauranger och kan inmundiga på latinamerikanska heta smaker på Sonora, sushi och japanskt på Dang Dang, en restaurang som fokuserar helt på råbiff, Projekt Raw, och argetinska kötträtter på Patagonia Grill liksom vegetariskt på Solveigh. Ja du kan även slå dig ner på chefs table hos Al Dente och se när kockarna slungar pasta. Om sommaren öppnar terassen vid havet upp. Boka bord! Nordre Toldbod 18-24

Många smaker på Seaside Toldboden
Mat & Dryck
Juli 2023

Många smaker på Seaside Toldboden

I det gamla tullhuset hittar du inte mindre än sju olika restauranger och kan inmundiga på latinamerikanska heta smaker på Sonora, sushi och japanskt på Dang Dang, en restaurang som fokuserar helt på råbiff, Projekt Raw, och argetinska kötträtter på Patagonia Grill liksom vegetariskt på Solveigh. Ja du kan även slå dig ner på chefs table hos Al Dente och se när kockarna slungar pasta. Om sommaren öppnar terassen vid havet upp. Boka bord! Nordre Toldbod 18-24

Många smaker på Seaside Toldboden
Mat & Dryck
Juli 2023

Många smaker på Seaside Toldboden

I det gamla tullhuset hittar du inte mindre än sju olika restauranger och kan inmundiga på latinamerikanska heta smaker på Sonora, sushi och japanskt på Dang Dang, en restaurang som fokuserar helt på råbiff, Projekt Raw, och argetinska kötträtter på Patagonia Grill liksom vegetariskt på Solveigh. Ja du kan även slå dig ner på chefs table hos Al Dente och se när kockarna slungar pasta. Om sommaren öppnar terassen vid havet upp. Boka bord! Nordre Toldbod 18-24

Många smaker på Seaside Toldboden
Mat & Dryck
Juli 2023

Många smaker på Seaside Toldboden

I det gamla tullhuset hittar du inte mindre än sju olika restauranger och kan inmundiga på latinamerikanska heta smaker på Sonora, sushi och japanskt på Dang Dang, en restaurang som fokuserar helt på råbiff, Projekt Raw, och argetinska kötträtter på Patagonia Grill liksom vegetariskt på Solveigh. Ja du kan även slå dig ner på chefs table hos Al Dente och se när kockarna slungar pasta. Om sommaren öppnar terassen vid havet upp. Boka bord! Nordre Toldbod 18-24

Läs
Italiensk charm på Undici
Mat & Dryck
Juli 2023

Italiensk charm på Undici

Jag har ett bankande hjärta för italienska kolhydrater, och Köpenhamn är en riktigt bra Italiensk matstad. På riktigt charmigt läge intill vattnet och små segelbåtar i stadskanalen som går in i Christianshavn huserar ännu en, belägen i en gammal bilverkstad i gyllene gult. Gå loss på antipasti som polenta och burrata med mynta och aubergine. Hemgjord pasta och risotto och osttallrikar förstås. Bravo! Wilders Plads 9b

Italiensk charm på Undici
Mat & Dryck
Juli 2023

Italiensk charm på Undici

Jag har ett bankande hjärta för italienska kolhydrater, och Köpenhamn är en riktigt bra Italiensk matstad. På riktigt charmigt läge intill vattnet och små segelbåtar i stadskanalen som går in i Christianshavn huserar ännu en, belägen i en gammal bilverkstad i gyllene gult. Gå loss på antipasti som polenta och burrata med mynta och aubergine. Hemgjord pasta och risotto och osttallrikar förstås. Bravo! Wilders Plads 9b

Italiensk charm på Undici
Mat & Dryck
Juli 2023

Italiensk charm på Undici

Jag har ett bankande hjärta för italienska kolhydrater, och Köpenhamn är en riktigt bra Italiensk matstad. På riktigt charmigt läge intill vattnet och små segelbåtar i stadskanalen som går in i Christianshavn huserar ännu en, belägen i en gammal bilverkstad i gyllene gult. Gå loss på antipasti som polenta och burrata med mynta och aubergine. Hemgjord pasta och risotto och osttallrikar förstås. Bravo! Wilders Plads 9b

Italiensk charm på Undici
Mat & Dryck
Juli 2023

Italiensk charm på Undici

Jag har ett bankande hjärta för italienska kolhydrater, och Köpenhamn är en riktigt bra Italiensk matstad. På riktigt charmigt läge intill vattnet och små segelbåtar i stadskanalen som går in i Christianshavn huserar ännu en, belägen i en gammal bilverkstad i gyllene gult. Gå loss på antipasti som polenta och burrata med mynta och aubergine. Hemgjord pasta och risotto och osttallrikar förstås. Bravo! Wilders Plads 9b

Läs
Beer Garden
Mat & Dryck
Oktober 2023

Beer Garden

Inte den mest nördiga eller finaste ölbaren. Det känns mer som en festivalbar byggd av lastpallar än en semi-permanent ölbar. Men det är det vi älskar med Reffen, det opretentiösa och folkliga. Här finns något för alla, lokal öl så väl som internationell. Bästa tiden att besöka? Även om det bara serverades avslagen brittisk lager skulle folk ändå vallfärda hit under sommar och tidig höst enbart för att uppleva Nordens mest unika sociala miljö. Reffen (Refshaleøen)

Beer Garden
Mat & Dryck
Oktober 2023

Beer Garden

Inte den mest nördiga eller finaste ölbaren. Det känns mer som en festivalbar byggd av lastpallar än en semi-permanent ölbar. Men det är det vi älskar med Reffen, det opretentiösa och folkliga. Här finns något för alla, lokal öl så väl som internationell. Bästa tiden att besöka? Även om det bara serverades avslagen brittisk lager skulle folk ändå vallfärda hit under sommar och tidig höst enbart för att uppleva Nordens mest unika sociala miljö. Reffen (Refshaleøen)

Beer Garden
Mat & Dryck
Oktober 2023

Beer Garden

Inte den mest nördiga eller finaste ölbaren. Det känns mer som en festivalbar byggd av lastpallar än en semi-permanent ölbar. Men det är det vi älskar med Reffen, det opretentiösa och folkliga. Här finns något för alla, lokal öl så väl som internationell. Bästa tiden att besöka? Även om det bara serverades avslagen brittisk lager skulle folk ändå vallfärda hit under sommar och tidig höst enbart för att uppleva Nordens mest unika sociala miljö. Reffen (Refshaleøen)

Beer Garden
Mat & Dryck
Oktober 2023

Beer Garden

Inte den mest nördiga eller finaste ölbaren. Det känns mer som en festivalbar byggd av lastpallar än en semi-permanent ölbar. Men det är det vi älskar med Reffen, det opretentiösa och folkliga. Här finns något för alla, lokal öl så väl som internationell. Bästa tiden att besöka? Även om det bara serverades avslagen brittisk lager skulle folk ändå vallfärda hit under sommar och tidig höst enbart för att uppleva Nordens mest unika sociala miljö. Reffen (Refshaleøen)

Om Galore

Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.

Galore

Propellergatan 2
211 15 Malmö

info@galoreweekend.se

Copyright , Galore.