Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Nyöppnat
Juni 2024
Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Fakta

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

No items found.
No items found.
Dela artiklen

https://www.galoreweekend.se/artikel/lundakrogare-oppnar-restaurang-i-sitt-hus

Fler artiklar

Läs
Unikt formgiven flygel
Arkitektur & Inredning
December 2025

Unikt formgiven flygel

Edelweiss Pianos modell Elmer Original från 2019 har tre ben och glada färger. En riktig center piece om man gillar orädd design som Rietveld, Mondrian eller Memphis Milano.

Unikt formgiven flygel
Arkitektur & Inredning
December 2025

Unikt formgiven flygel

Edelweiss Pianos modell Elmer Original från 2019 har tre ben och glada färger. En riktig center piece om man gillar orädd design som Rietveld, Mondrian eller Memphis Milano.

Unikt formgiven flygel
Arkitektur & Inredning
December 2025

Unikt formgiven flygel

Edelweiss Pianos modell Elmer Original från 2019 har tre ben och glada färger. En riktig center piece om man gillar orädd design som Rietveld, Mondrian eller Memphis Milano.

Unikt formgiven flygel
Arkitektur & Inredning
December 2025

Unikt formgiven flygel

Edelweiss Pianos modell Elmer Original från 2019 har tre ben och glada färger. En riktig center piece om man gillar orädd design som Rietveld, Mondrian eller Memphis Milano.

Läs
Trähus i Flatås
Byggnytt
December 2025

Trähus i Flatås

I Flatås har bygget av två nya hyreshus helt i trä börjat. De båda husen med fem till sex våningar byggs ihop likt byggklossar av fabriksproducerade trämoduler med golv, kök och fast inredning. Totalt kommer huskropparna att innehålla 177 lägenheter med kommersiella lokaler i bottenplan. De första hyresgästerna beräknas kunna flytta in med början nästa år. Projektet är tänkt att stå helt färdigt 2027.

Trähus i Flatås
Byggnytt
December 2025

Trähus i Flatås

I Flatås har bygget av två nya hyreshus helt i trä börjat. De båda husen med fem till sex våningar byggs ihop likt byggklossar av fabriksproducerade trämoduler med golv, kök och fast inredning. Totalt kommer huskropparna att innehålla 177 lägenheter med kommersiella lokaler i bottenplan. De första hyresgästerna beräknas kunna flytta in med början nästa år. Projektet är tänkt att stå helt färdigt 2027.

Trähus i Flatås
Byggnytt
December 2025

Trähus i Flatås

I Flatås har bygget av två nya hyreshus helt i trä börjat. De båda husen med fem till sex våningar byggs ihop likt byggklossar av fabriksproducerade trämoduler med golv, kök och fast inredning. Totalt kommer huskropparna att innehålla 177 lägenheter med kommersiella lokaler i bottenplan. De första hyresgästerna beräknas kunna flytta in med början nästa år. Projektet är tänkt att stå helt färdigt 2027.

Trähus i Flatås
Byggnytt
December 2025

Trähus i Flatås

I Flatås har bygget av två nya hyreshus helt i trä börjat. De båda husen med fem till sex våningar byggs ihop likt byggklossar av fabriksproducerade trämoduler med golv, kök och fast inredning. Totalt kommer huskropparna att innehålla 177 lägenheter med kommersiella lokaler i bottenplan. De första hyresgästerna beräknas kunna flytta in med början nästa år. Projektet är tänkt att stå helt färdigt 2027.

Läs
Lite som rom, fast från Indonesien
Mat & Dryck
December 2025

Lite som rom, fast från Indonesien

Det är lätt att förknippa Arrak med smaksättningen på ”dammsugare”, men det är en hel värld av smaker i sig. Arrak är en spritdryck på upp till 54% alkohol som tillverkas av ris, palmsaft eller rörsockermelass. På Sri Lanka förekommer även arrak gjord på kokospalmens blomma. I Sverige används arrak främst till punschberedning och bakverk. Någon enstaka sort finns i Systembolagets beställningssortiment.

Lite som rom, fast från Indonesien
Mat & Dryck
December 2025

Lite som rom, fast från Indonesien

Det är lätt att förknippa Arrak med smaksättningen på ”dammsugare”, men det är en hel värld av smaker i sig. Arrak är en spritdryck på upp till 54% alkohol som tillverkas av ris, palmsaft eller rörsockermelass. På Sri Lanka förekommer även arrak gjord på kokospalmens blomma. I Sverige används arrak främst till punschberedning och bakverk. Någon enstaka sort finns i Systembolagets beställningssortiment.

Lite som rom, fast från Indonesien
Mat & Dryck
December 2025

Lite som rom, fast från Indonesien

Det är lätt att förknippa Arrak med smaksättningen på ”dammsugare”, men det är en hel värld av smaker i sig. Arrak är en spritdryck på upp till 54% alkohol som tillverkas av ris, palmsaft eller rörsockermelass. På Sri Lanka förekommer även arrak gjord på kokospalmens blomma. I Sverige används arrak främst till punschberedning och bakverk. Någon enstaka sort finns i Systembolagets beställningssortiment.

Lite som rom, fast från Indonesien
Mat & Dryck
December 2025

Lite som rom, fast från Indonesien

Det är lätt att förknippa Arrak med smaksättningen på ”dammsugare”, men det är en hel värld av smaker i sig. Arrak är en spritdryck på upp till 54% alkohol som tillverkas av ris, palmsaft eller rörsockermelass. På Sri Lanka förekommer även arrak gjord på kokospalmens blomma. I Sverige används arrak främst till punschberedning och bakverk. Någon enstaka sort finns i Systembolagets beställningssortiment.

Om Galore

Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.

Galore

Propellergatan 2
211 15 Malmö

info@galoreweekend.se

Copyright , Galore.