Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Nyöppnat
Juni 2024
Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Fakta

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

No items found.
No items found.
Dela artiklen

https://www.galoreweekend.se/artikel/lundakrogare-oppnar-restaurang-i-sitt-hus

Fler artiklar

Läs
Drönare testas av Malmöpolisen
Näringsliv
December 2024

Drönare testas av Malmöpolisen

Drönarföretaget Amkvo spås nå en omsättning på 100 miljoner kronor under 2024, en fördubbling från året innan. Bolaget har haft en nästan exponentiell tillväxt sedan starten 2014, då omsättningen låg på blygsamma 3 miljoner. – Vi har väntat länge på att marknaden ska bli mogen, säger vd:n och grundaren Alexander Paulusson till DI Digital. Nu testar Malmöpolisen att ha drönarna i lådor på olika platser i staden, för att se vad som händer innan en fysisk patrull hinner fram. Om pilotprojektet ger goda resultat ska andra städer ta efter, skriver nyhetssajten.

Drönare testas av Malmöpolisen
Näringsliv
December 2024

Drönare testas av Malmöpolisen

Drönarföretaget Amkvo spås nå en omsättning på 100 miljoner kronor under 2024, en fördubbling från året innan. Bolaget har haft en nästan exponentiell tillväxt sedan starten 2014, då omsättningen låg på blygsamma 3 miljoner. – Vi har väntat länge på att marknaden ska bli mogen, säger vd:n och grundaren Alexander Paulusson till DI Digital. Nu testar Malmöpolisen att ha drönarna i lådor på olika platser i staden, för att se vad som händer innan en fysisk patrull hinner fram. Om pilotprojektet ger goda resultat ska andra städer ta efter, skriver nyhetssajten.

Drönare testas av Malmöpolisen
Näringsliv
December 2024

Drönare testas av Malmöpolisen

Drönarföretaget Amkvo spås nå en omsättning på 100 miljoner kronor under 2024, en fördubbling från året innan. Bolaget har haft en nästan exponentiell tillväxt sedan starten 2014, då omsättningen låg på blygsamma 3 miljoner. – Vi har väntat länge på att marknaden ska bli mogen, säger vd:n och grundaren Alexander Paulusson till DI Digital. Nu testar Malmöpolisen att ha drönarna i lådor på olika platser i staden, för att se vad som händer innan en fysisk patrull hinner fram. Om pilotprojektet ger goda resultat ska andra städer ta efter, skriver nyhetssajten.

Drönare testas av Malmöpolisen
Näringsliv
December 2024

Drönare testas av Malmöpolisen

Drönarföretaget Amkvo spås nå en omsättning på 100 miljoner kronor under 2024, en fördubbling från året innan. Bolaget har haft en nästan exponentiell tillväxt sedan starten 2014, då omsättningen låg på blygsamma 3 miljoner. – Vi har väntat länge på att marknaden ska bli mogen, säger vd:n och grundaren Alexander Paulusson till DI Digital. Nu testar Malmöpolisen att ha drönarna i lådor på olika platser i staden, för att se vad som händer innan en fysisk patrull hinner fram. Om pilotprojektet ger goda resultat ska andra städer ta efter, skriver nyhetssajten.

Läs
Victory
Mat & Dryck
December 2024

Victory

Victory är det senaste tillskottet i Köpenhamns barscen. Baren husas högst upp i Nyhavn/Christianshavn nya lyxkomplex med utsikt över hamnen och operan. Baren drivs av skaparna bakom Ruby cocktail bar och som väntat är drinkarna in-point! Utöver en klassisk och välkomponerad cocktailmeny erbjuds utomordentligt välserverad Guinness som bäst åtnjutes framför brasan.

Victory
Mat & Dryck
December 2024

Victory

Victory är det senaste tillskottet i Köpenhamns barscen. Baren husas högst upp i Nyhavn/Christianshavn nya lyxkomplex med utsikt över hamnen och operan. Baren drivs av skaparna bakom Ruby cocktail bar och som väntat är drinkarna in-point! Utöver en klassisk och välkomponerad cocktailmeny erbjuds utomordentligt välserverad Guinness som bäst åtnjutes framför brasan.

Victory
Mat & Dryck
December 2024

Victory

Victory är det senaste tillskottet i Köpenhamns barscen. Baren husas högst upp i Nyhavn/Christianshavn nya lyxkomplex med utsikt över hamnen och operan. Baren drivs av skaparna bakom Ruby cocktail bar och som väntat är drinkarna in-point! Utöver en klassisk och välkomponerad cocktailmeny erbjuds utomordentligt välserverad Guinness som bäst åtnjutes framför brasan.

Victory
Mat & Dryck
December 2024

Victory

Victory är det senaste tillskottet i Köpenhamns barscen. Baren husas högst upp i Nyhavn/Christianshavn nya lyxkomplex med utsikt över hamnen och operan. Baren drivs av skaparna bakom Ruby cocktail bar och som väntat är drinkarna in-point! Utöver en klassisk och välkomponerad cocktailmeny erbjuds utomordentligt välserverad Guinness som bäst åtnjutes framför brasan.

Läs
Coola coffee shops
Arkitektur & Inredning
December 2024

Coola coffee shops

Coffee shops har ofta spektakulär inredning. Stil är helt enkelt en faktor när vi väljer var vi köper kaffe. Light Up Coffe i Mitaka, Tokyo ligger i en gammal bilverkstad.

Coola coffee shops
Arkitektur & Inredning
December 2024

Coola coffee shops

Coffee shops har ofta spektakulär inredning. Stil är helt enkelt en faktor när vi väljer var vi köper kaffe. Light Up Coffe i Mitaka, Tokyo ligger i en gammal bilverkstad.

Coola coffee shops
Arkitektur & Inredning
December 2024

Coola coffee shops

Coffee shops har ofta spektakulär inredning. Stil är helt enkelt en faktor när vi väljer var vi köper kaffe. Light Up Coffe i Mitaka, Tokyo ligger i en gammal bilverkstad.

Coola coffee shops
Arkitektur & Inredning
December 2024

Coola coffee shops

Coffee shops har ofta spektakulär inredning. Stil är helt enkelt en faktor när vi väljer var vi köper kaffe. Light Up Coffe i Mitaka, Tokyo ligger i en gammal bilverkstad.

Om Galore

Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.

Galore

Propellergatan 2
211 15 Malmö

info@galoreweekend.se

Copyright , Galore.