Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Nyöppnat
Juni 2024
Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Fakta

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

No items found.
No items found.
Dela artiklen

https://www.galoreweekend.se/artikel/lundakrogare-oppnar-restaurang-i-sitt-hus

Fler artiklar

Läs
Duni satsar på nya koncernmål
Näringsliv
December 2025

Duni satsar på nya koncernmål

Malmöbolaget Duni växlar upp inför framtiden. Från och med januari gäller nya mål med högre tillväxttakt, större utdelningar och ett bredare fokus på hållbarhet. Bolaget siktar nu på minst 6 procents försäljningstillväxt per år och att dela ut över hälften av vinsten till aktieägarna. Företaget skärper också miljömålen och vill nå nettonollutsläpp senast 2050. – De nya koncernmålen tydliggör vår ambition att vara en trovärdig hållbarhetsledare i vår bransch, säger styrelseordförande Thomas Gustafsson.

Duni satsar på nya koncernmål
Näringsliv
December 2025

Duni satsar på nya koncernmål

Malmöbolaget Duni växlar upp inför framtiden. Från och med januari gäller nya mål med högre tillväxttakt, större utdelningar och ett bredare fokus på hållbarhet. Bolaget siktar nu på minst 6 procents försäljningstillväxt per år och att dela ut över hälften av vinsten till aktieägarna. Företaget skärper också miljömålen och vill nå nettonollutsläpp senast 2050. – De nya koncernmålen tydliggör vår ambition att vara en trovärdig hållbarhetsledare i vår bransch, säger styrelseordförande Thomas Gustafsson.

Duni satsar på nya koncernmål
Näringsliv
December 2025

Duni satsar på nya koncernmål

Malmöbolaget Duni växlar upp inför framtiden. Från och med januari gäller nya mål med högre tillväxttakt, större utdelningar och ett bredare fokus på hållbarhet. Bolaget siktar nu på minst 6 procents försäljningstillväxt per år och att dela ut över hälften av vinsten till aktieägarna. Företaget skärper också miljömålen och vill nå nettonollutsläpp senast 2050. – De nya koncernmålen tydliggör vår ambition att vara en trovärdig hållbarhetsledare i vår bransch, säger styrelseordförande Thomas Gustafsson.

Duni satsar på nya koncernmål
Näringsliv
December 2025

Duni satsar på nya koncernmål

Malmöbolaget Duni växlar upp inför framtiden. Från och med januari gäller nya mål med högre tillväxttakt, större utdelningar och ett bredare fokus på hållbarhet. Bolaget siktar nu på minst 6 procents försäljningstillväxt per år och att dela ut över hälften av vinsten till aktieägarna. Företaget skärper också miljömålen och vill nå nettonollutsläpp senast 2050. – De nya koncernmålen tydliggör vår ambition att vara en trovärdig hållbarhetsledare i vår bransch, säger styrelseordförande Thomas Gustafsson.

Läs
Flest antal ostar på buffén
Mat & Dryck
December 2025

Flest antal ostar på buffén

Les Grands Buffets i Narbonne, Frankrike har 111 olika sorters ost på sin ostbuffé sen 5 december 2019, ett rekord som står än idag. Ostbuffén är bara en del av överflödet man tar del av för 66 euro.

Flest antal ostar på buffén
Mat & Dryck
December 2025

Flest antal ostar på buffén

Les Grands Buffets i Narbonne, Frankrike har 111 olika sorters ost på sin ostbuffé sen 5 december 2019, ett rekord som står än idag. Ostbuffén är bara en del av överflödet man tar del av för 66 euro.

Flest antal ostar på buffén
Mat & Dryck
December 2025

Flest antal ostar på buffén

Les Grands Buffets i Narbonne, Frankrike har 111 olika sorters ost på sin ostbuffé sen 5 december 2019, ett rekord som står än idag. Ostbuffén är bara en del av överflödet man tar del av för 66 euro.

Flest antal ostar på buffén
Mat & Dryck
December 2025

Flest antal ostar på buffén

Les Grands Buffets i Narbonne, Frankrike har 111 olika sorters ost på sin ostbuffé sen 5 december 2019, ett rekord som står än idag. Ostbuffén är bara en del av överflödet man tar del av för 66 euro.

Läs
Hyreshus på Ellstorp
Byggnytt
December 2025

Hyreshus på Ellstorp

I utvecklingsområdet Nya Ellstorp i Malmö, mellan Södra Bulltoftavägen, Idaborgsgatan och järnvägen, ska totalt 700 bostäder byggas tillsammans med lokaler för kontor, handel och service. Nu planeras 241 nya hyreslägenheter, i storlekar från ettor till femrumslägenheter, i kvarteret Krikonträdet. Bygget är tänkt att färdigställas i tre etapper där sista inflyttning beräknas kunna ske under våren 2028.

Hyreshus på Ellstorp
Byggnytt
December 2025

Hyreshus på Ellstorp

I utvecklingsområdet Nya Ellstorp i Malmö, mellan Södra Bulltoftavägen, Idaborgsgatan och järnvägen, ska totalt 700 bostäder byggas tillsammans med lokaler för kontor, handel och service. Nu planeras 241 nya hyreslägenheter, i storlekar från ettor till femrumslägenheter, i kvarteret Krikonträdet. Bygget är tänkt att färdigställas i tre etapper där sista inflyttning beräknas kunna ske under våren 2028.

Hyreshus på Ellstorp
Byggnytt
December 2025

Hyreshus på Ellstorp

I utvecklingsområdet Nya Ellstorp i Malmö, mellan Södra Bulltoftavägen, Idaborgsgatan och järnvägen, ska totalt 700 bostäder byggas tillsammans med lokaler för kontor, handel och service. Nu planeras 241 nya hyreslägenheter, i storlekar från ettor till femrumslägenheter, i kvarteret Krikonträdet. Bygget är tänkt att färdigställas i tre etapper där sista inflyttning beräknas kunna ske under våren 2028.

Hyreshus på Ellstorp
Byggnytt
December 2025

Hyreshus på Ellstorp

I utvecklingsområdet Nya Ellstorp i Malmö, mellan Södra Bulltoftavägen, Idaborgsgatan och järnvägen, ska totalt 700 bostäder byggas tillsammans med lokaler för kontor, handel och service. Nu planeras 241 nya hyreslägenheter, i storlekar från ettor till femrumslägenheter, i kvarteret Krikonträdet. Bygget är tänkt att färdigställas i tre etapper där sista inflyttning beräknas kunna ske under våren 2028.

Om Galore

Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.

Galore

Propellergatan 2
211 15 Malmö

info@galoreweekend.se

Copyright , Galore.