Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Nyöppnat
Juni 2024
Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Fakta

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

No items found.
No items found.
Dela artiklen

https://www.galoreweekend.se/artikel/lundakrogare-oppnar-restaurang-i-sitt-hus

Fler artiklar

Läs
Dansk inkubator växer och satsar på grön energi
Näringsliv
Maj 2025

Dansk inkubator växer och satsar på grön energi

Bioinnovation Institute (BII) i Köpenhamn växlar upp. Den danska inkubatorn, som har som mål att förvandla bioteknikforskning till livskraftiga företag, breddar nu sitt fokus till även omfatta kvantteknologi och grön energi. I mars invigdes de ombyggda lokalerna vid Rigshospitalet – dubbelt så stora, med plats för fler uppstartsföretag. ”Det är ingen hemlighet att BII är beroende av vårt starka samhälle och ett blomstrande innovationsekosystem”, skriver vd Jens Nielsen i en kommentar på Linkedin.

Dansk inkubator växer och satsar på grön energi
Näringsliv
Maj 2025

Dansk inkubator växer och satsar på grön energi

Bioinnovation Institute (BII) i Köpenhamn växlar upp. Den danska inkubatorn, som har som mål att förvandla bioteknikforskning till livskraftiga företag, breddar nu sitt fokus till även omfatta kvantteknologi och grön energi. I mars invigdes de ombyggda lokalerna vid Rigshospitalet – dubbelt så stora, med plats för fler uppstartsföretag. ”Det är ingen hemlighet att BII är beroende av vårt starka samhälle och ett blomstrande innovationsekosystem”, skriver vd Jens Nielsen i en kommentar på Linkedin.

Dansk inkubator växer och satsar på grön energi
Näringsliv
Maj 2025

Dansk inkubator växer och satsar på grön energi

Bioinnovation Institute (BII) i Köpenhamn växlar upp. Den danska inkubatorn, som har som mål att förvandla bioteknikforskning till livskraftiga företag, breddar nu sitt fokus till även omfatta kvantteknologi och grön energi. I mars invigdes de ombyggda lokalerna vid Rigshospitalet – dubbelt så stora, med plats för fler uppstartsföretag. ”Det är ingen hemlighet att BII är beroende av vårt starka samhälle och ett blomstrande innovationsekosystem”, skriver vd Jens Nielsen i en kommentar på Linkedin.

Dansk inkubator växer och satsar på grön energi
Näringsliv
Maj 2025

Dansk inkubator växer och satsar på grön energi

Bioinnovation Institute (BII) i Köpenhamn växlar upp. Den danska inkubatorn, som har som mål att förvandla bioteknikforskning till livskraftiga företag, breddar nu sitt fokus till även omfatta kvantteknologi och grön energi. I mars invigdes de ombyggda lokalerna vid Rigshospitalet – dubbelt så stora, med plats för fler uppstartsföretag. ”Det är ingen hemlighet att BII är beroende av vårt starka samhälle och ett blomstrande innovationsekosystem”, skriver vd Jens Nielsen i en kommentar på Linkedin.

Läs
Malmö leder konferens för hållbara investeringar
Näringsliv
Maj 2025

Malmö leder konferens för hållbara investeringar

Malmö har valts ut till värdstad för Impact Week 2025, en årlig konferens för hållbara investeringar. Den 19-20 november väntas över 1.000 internationella investerare, entreprenörer och experter samlas på Slagthuset för att knyta kontakter och driva affärer med fokus på hållbarhet. – Den här plattformen är en unik möjlighet att välkomna globala ledare inom hållbara investeringar till Malmö, säger Ulrika Forsgren Högman, enhetschef för innovation och utveckling på stadskontoret.

Malmö leder konferens för hållbara investeringar
Näringsliv
Maj 2025

Malmö leder konferens för hållbara investeringar

Malmö har valts ut till värdstad för Impact Week 2025, en årlig konferens för hållbara investeringar. Den 19-20 november väntas över 1.000 internationella investerare, entreprenörer och experter samlas på Slagthuset för att knyta kontakter och driva affärer med fokus på hållbarhet. – Den här plattformen är en unik möjlighet att välkomna globala ledare inom hållbara investeringar till Malmö, säger Ulrika Forsgren Högman, enhetschef för innovation och utveckling på stadskontoret.

Malmö leder konferens för hållbara investeringar
Näringsliv
Maj 2025

Malmö leder konferens för hållbara investeringar

Malmö har valts ut till värdstad för Impact Week 2025, en årlig konferens för hållbara investeringar. Den 19-20 november väntas över 1.000 internationella investerare, entreprenörer och experter samlas på Slagthuset för att knyta kontakter och driva affärer med fokus på hållbarhet. – Den här plattformen är en unik möjlighet att välkomna globala ledare inom hållbara investeringar till Malmö, säger Ulrika Forsgren Högman, enhetschef för innovation och utveckling på stadskontoret.

Malmö leder konferens för hållbara investeringar
Näringsliv
Maj 2025

Malmö leder konferens för hållbara investeringar

Malmö har valts ut till värdstad för Impact Week 2025, en årlig konferens för hållbara investeringar. Den 19-20 november väntas över 1.000 internationella investerare, entreprenörer och experter samlas på Slagthuset för att knyta kontakter och driva affärer med fokus på hållbarhet. – Den här plattformen är en unik möjlighet att välkomna globala ledare inom hållbara investeringar till Malmö, säger Ulrika Forsgren Högman, enhetschef för innovation och utveckling på stadskontoret.

Läs
Logistea köper två Malmöfastigheter
Näringsliv
Maj 2025

Logistea köper två Malmöfastigheter

Fastighetsbolaget Logistea har tecknat avtal om att köpa Grönsakshandlaren 4 och 6 i Malmö till ett underliggande fastighetsvärde om 150 miljoner kronor. Fastigheterna är fullt uthyrda till Golvpoolen och Skåne Stadsmission och ger årliga hyresintäkter på cirka 14,3 miljoner kronor. – Vi växer vidare genom att förvärva två väl belägna fastigheter i en attraktiv tillväxtregion med stabila hyresgäster, säger Anders Nordvall, vice vd och transaktionschef på Logistea. Tillträde skedde nu i april.

Logistea köper två Malmöfastigheter
Näringsliv
Maj 2025

Logistea köper två Malmöfastigheter

Fastighetsbolaget Logistea har tecknat avtal om att köpa Grönsakshandlaren 4 och 6 i Malmö till ett underliggande fastighetsvärde om 150 miljoner kronor. Fastigheterna är fullt uthyrda till Golvpoolen och Skåne Stadsmission och ger årliga hyresintäkter på cirka 14,3 miljoner kronor. – Vi växer vidare genom att förvärva två väl belägna fastigheter i en attraktiv tillväxtregion med stabila hyresgäster, säger Anders Nordvall, vice vd och transaktionschef på Logistea. Tillträde skedde nu i april.

Logistea köper två Malmöfastigheter
Näringsliv
Maj 2025

Logistea köper två Malmöfastigheter

Fastighetsbolaget Logistea har tecknat avtal om att köpa Grönsakshandlaren 4 och 6 i Malmö till ett underliggande fastighetsvärde om 150 miljoner kronor. Fastigheterna är fullt uthyrda till Golvpoolen och Skåne Stadsmission och ger årliga hyresintäkter på cirka 14,3 miljoner kronor. – Vi växer vidare genom att förvärva två väl belägna fastigheter i en attraktiv tillväxtregion med stabila hyresgäster, säger Anders Nordvall, vice vd och transaktionschef på Logistea. Tillträde skedde nu i april.

Logistea köper två Malmöfastigheter
Näringsliv
Maj 2025

Logistea köper två Malmöfastigheter

Fastighetsbolaget Logistea har tecknat avtal om att köpa Grönsakshandlaren 4 och 6 i Malmö till ett underliggande fastighetsvärde om 150 miljoner kronor. Fastigheterna är fullt uthyrda till Golvpoolen och Skåne Stadsmission och ger årliga hyresintäkter på cirka 14,3 miljoner kronor. – Vi växer vidare genom att förvärva två väl belägna fastigheter i en attraktiv tillväxtregion med stabila hyresgäster, säger Anders Nordvall, vice vd och transaktionschef på Logistea. Tillträde skedde nu i april.

Om Galore

Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.

Galore

Propellergatan 2
211 15 Malmö

info@galoreweekend.se

Copyright , Galore.