Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Nyöppnat
Juni 2024
Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Fakta

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

No items found.
No items found.
Dela artiklen

https://www.galoreweekend.se/artikel/lundakrogare-oppnar-restaurang-i-sitt-hus

Fler artiklar

Läs
Sardell
Mat & Dryck
December 2024

Sardell

Sardell är ingen fisk, utan det svenska produktnamnet på fisken ansjovis (Engraulis encrasicolus) i en lag av olja och salt. Används främst som smakgivare i olika maträtter, bland annat i Caesardressing. Sardeller kan även gå under namnet äkta ansjovis. Fisken ansjovis är rik på vitaminerna A och D, och full av nyttigt omega-3. Inte att förväxla med den svenska konserven ansjovis, som inte är fisken ansjovis, utan skarpsill (Sprattus sprattus) i olja och kryddor som kryddpeppar, kryddnejlika och sandelträ.

Sardell
Mat & Dryck
December 2024

Sardell

Sardell är ingen fisk, utan det svenska produktnamnet på fisken ansjovis (Engraulis encrasicolus) i en lag av olja och salt. Används främst som smakgivare i olika maträtter, bland annat i Caesardressing. Sardeller kan även gå under namnet äkta ansjovis. Fisken ansjovis är rik på vitaminerna A och D, och full av nyttigt omega-3. Inte att förväxla med den svenska konserven ansjovis, som inte är fisken ansjovis, utan skarpsill (Sprattus sprattus) i olja och kryddor som kryddpeppar, kryddnejlika och sandelträ.

Sardell
Mat & Dryck
December 2024

Sardell

Sardell är ingen fisk, utan det svenska produktnamnet på fisken ansjovis (Engraulis encrasicolus) i en lag av olja och salt. Används främst som smakgivare i olika maträtter, bland annat i Caesardressing. Sardeller kan även gå under namnet äkta ansjovis. Fisken ansjovis är rik på vitaminerna A och D, och full av nyttigt omega-3. Inte att förväxla med den svenska konserven ansjovis, som inte är fisken ansjovis, utan skarpsill (Sprattus sprattus) i olja och kryddor som kryddpeppar, kryddnejlika och sandelträ.

Sardell
Mat & Dryck
December 2024

Sardell

Sardell är ingen fisk, utan det svenska produktnamnet på fisken ansjovis (Engraulis encrasicolus) i en lag av olja och salt. Används främst som smakgivare i olika maträtter, bland annat i Caesardressing. Sardeller kan även gå under namnet äkta ansjovis. Fisken ansjovis är rik på vitaminerna A och D, och full av nyttigt omega-3. Inte att förväxla med den svenska konserven ansjovis, som inte är fisken ansjovis, utan skarpsill (Sprattus sprattus) i olja och kryddor som kryddpeppar, kryddnejlika och sandelträ.

Läs
Par- och radhus i Vellinges utkant
Byggnytt
December 2024

Par- och radhus i Vellinges utkant

I den andra etappen av projektet Äppellunden planeras tolv nya bostäder i form av par- och radhus med äganderätt. Området ligger i östra utkanten av Vellinge tätort där Olsgårdsgatan och Grevievägen möts. De nya bostäderna blir på 121 kvadratmeter i 1,5 plan med två badrum och minst tre men upp till fem sovrum. Samtliga får egen trädgård och förråd. Inflyttning beräknas kunna ske till våren 2026.

Par- och radhus i Vellinges utkant
Byggnytt
December 2024

Par- och radhus i Vellinges utkant

I den andra etappen av projektet Äppellunden planeras tolv nya bostäder i form av par- och radhus med äganderätt. Området ligger i östra utkanten av Vellinge tätort där Olsgårdsgatan och Grevievägen möts. De nya bostäderna blir på 121 kvadratmeter i 1,5 plan med två badrum och minst tre men upp till fem sovrum. Samtliga får egen trädgård och förråd. Inflyttning beräknas kunna ske till våren 2026.

Par- och radhus i Vellinges utkant
Byggnytt
December 2024

Par- och radhus i Vellinges utkant

I den andra etappen av projektet Äppellunden planeras tolv nya bostäder i form av par- och radhus med äganderätt. Området ligger i östra utkanten av Vellinge tätort där Olsgårdsgatan och Grevievägen möts. De nya bostäderna blir på 121 kvadratmeter i 1,5 plan med två badrum och minst tre men upp till fem sovrum. Samtliga får egen trädgård och förråd. Inflyttning beräknas kunna ske till våren 2026.

Par- och radhus i Vellinges utkant
Byggnytt
December 2024

Par- och radhus i Vellinges utkant

I den andra etappen av projektet Äppellunden planeras tolv nya bostäder i form av par- och radhus med äganderätt. Området ligger i östra utkanten av Vellinge tätort där Olsgårdsgatan och Grevievägen möts. De nya bostäderna blir på 121 kvadratmeter i 1,5 plan med två badrum och minst tre men upp till fem sovrum. Samtliga får egen trädgård och förråd. Inflyttning beräknas kunna ske till våren 2026.

Läs
Cigarrsnoppare extraordinär
Mat & Dryck
December 2024

Cigarrsnoppare extraordinär

Cigarrkniven Hurricane från William Henry kombinerar japansk Mokume Gane med mammutfossil och damaskerat blad. Prislappen ligger på motsvarande 24 695 spänn.

Cigarrsnoppare extraordinär
Mat & Dryck
December 2024

Cigarrsnoppare extraordinär

Cigarrkniven Hurricane från William Henry kombinerar japansk Mokume Gane med mammutfossil och damaskerat blad. Prislappen ligger på motsvarande 24 695 spänn.

Cigarrsnoppare extraordinär
Mat & Dryck
December 2024

Cigarrsnoppare extraordinär

Cigarrkniven Hurricane från William Henry kombinerar japansk Mokume Gane med mammutfossil och damaskerat blad. Prislappen ligger på motsvarande 24 695 spänn.

Cigarrsnoppare extraordinär
Mat & Dryck
December 2024

Cigarrsnoppare extraordinär

Cigarrkniven Hurricane från William Henry kombinerar japansk Mokume Gane med mammutfossil och damaskerat blad. Prislappen ligger på motsvarande 24 695 spänn.

Om Galore

Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.

Galore

Propellergatan 2
211 15 Malmö

info@galoreweekend.se

Copyright , Galore.