Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Nyöppnat
Juni 2024
Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Fakta

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

No items found.
No items found.
Dela artiklen

https://www.galoreweekend.se/artikel/lundakrogare-oppnar-restaurang-i-sitt-hus

Fler artiklar

Läs
Konjak och en korv?
Mat & Dryck
Maj 2025

Konjak och en korv?

Tyskar har en lång historia av att paketera korvar roligt och en favorit vi minns är verktygslådan med olika korvar i. En ny favorit är Wurstbarons Salami Zigarren. 8 stycken salamicigarrer med gördel snyggt paketerade i en träask. Som de själva utrycker det: unik rökglädje utan tobak.

Konjak och en korv?
Mat & Dryck
Maj 2025

Konjak och en korv?

Tyskar har en lång historia av att paketera korvar roligt och en favorit vi minns är verktygslådan med olika korvar i. En ny favorit är Wurstbarons Salami Zigarren. 8 stycken salamicigarrer med gördel snyggt paketerade i en träask. Som de själva utrycker det: unik rökglädje utan tobak.

Konjak och en korv?
Mat & Dryck
Maj 2025

Konjak och en korv?

Tyskar har en lång historia av att paketera korvar roligt och en favorit vi minns är verktygslådan med olika korvar i. En ny favorit är Wurstbarons Salami Zigarren. 8 stycken salamicigarrer med gördel snyggt paketerade i en träask. Som de själva utrycker det: unik rökglädje utan tobak.

Konjak och en korv?
Mat & Dryck
Maj 2025

Konjak och en korv?

Tyskar har en lång historia av att paketera korvar roligt och en favorit vi minns är verktygslådan med olika korvar i. En ny favorit är Wurstbarons Salami Zigarren. 8 stycken salamicigarrer med gördel snyggt paketerade i en träask. Som de själva utrycker det: unik rökglädje utan tobak.

Läs
Christina Hörnell
Intervju
Maj 2025

Christina Hörnell

Malmö Operas vd och konstnärliga ledare sprang redan som treåring upp på en teaterscen och krävde att få vara med. Christina Hörnell om lustbetonat ledarskap, att bryta ny mark som första kvinna och hur publiken kommer att märka skillnaden efter skiftet på chefsposten.

Christina Hörnell
Intervju
Maj 2025

Christina Hörnell

Malmö Operas vd och konstnärliga ledare sprang redan som treåring upp på en teaterscen och krävde att få vara med. Christina Hörnell om lustbetonat ledarskap, att bryta ny mark som första kvinna och hur publiken kommer att märka skillnaden efter skiftet på chefsposten.

Christina Hörnell
Intervju
Maj 2025

Christina Hörnell

Malmö Operas vd och konstnärliga ledare sprang redan som treåring upp på en teaterscen och krävde att få vara med. Christina Hörnell om lustbetonat ledarskap, att bryta ny mark som första kvinna och hur publiken kommer att märka skillnaden efter skiftet på chefsposten.

Christina Hörnell
Intervju
Maj 2025

Christina Hörnell

Malmö Operas vd och konstnärliga ledare sprang redan som treåring upp på en teaterscen och krävde att få vara med. Christina Hörnell om lustbetonat ledarskap, att bryta ny mark som första kvinna och hur publiken kommer att märka skillnaden efter skiftet på chefsposten.

Läs
Ny stadsdel på Medicinareberget
Byggnytt
April 2025

Ny stadsdel på Medicinareberget

På Medicinareberget i centrala Göteborg, mellan Guldheden, Sahlgrenska sjukhuset och Dag Hammarskjöldsleden finns idag de naturvetenskapliga och medicinska fakulteterna vid Göteborgs universitet. Enligt ett nytt förslag ska de obebyggda ytorna här omvandlas till en ny stadsdel med bostäder, inklusive student- och forskarbostäder, samt lokaler för att skapa ett nytt campusområdet och life science-kluster med samverkan mellan akademi och näringsliv.

Ny stadsdel på Medicinareberget
Byggnytt
April 2025

Ny stadsdel på Medicinareberget

På Medicinareberget i centrala Göteborg, mellan Guldheden, Sahlgrenska sjukhuset och Dag Hammarskjöldsleden finns idag de naturvetenskapliga och medicinska fakulteterna vid Göteborgs universitet. Enligt ett nytt förslag ska de obebyggda ytorna här omvandlas till en ny stadsdel med bostäder, inklusive student- och forskarbostäder, samt lokaler för att skapa ett nytt campusområdet och life science-kluster med samverkan mellan akademi och näringsliv.

Ny stadsdel på Medicinareberget
Byggnytt
April 2025

Ny stadsdel på Medicinareberget

På Medicinareberget i centrala Göteborg, mellan Guldheden, Sahlgrenska sjukhuset och Dag Hammarskjöldsleden finns idag de naturvetenskapliga och medicinska fakulteterna vid Göteborgs universitet. Enligt ett nytt förslag ska de obebyggda ytorna här omvandlas till en ny stadsdel med bostäder, inklusive student- och forskarbostäder, samt lokaler för att skapa ett nytt campusområdet och life science-kluster med samverkan mellan akademi och näringsliv.

Ny stadsdel på Medicinareberget
Byggnytt
April 2025

Ny stadsdel på Medicinareberget

På Medicinareberget i centrala Göteborg, mellan Guldheden, Sahlgrenska sjukhuset och Dag Hammarskjöldsleden finns idag de naturvetenskapliga och medicinska fakulteterna vid Göteborgs universitet. Enligt ett nytt förslag ska de obebyggda ytorna här omvandlas till en ny stadsdel med bostäder, inklusive student- och forskarbostäder, samt lokaler för att skapa ett nytt campusområdet och life science-kluster med samverkan mellan akademi och näringsliv.

Om Galore

Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.

Galore

Propellergatan 2
211 15 Malmö

info@galoreweekend.se

Copyright , Galore.