Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Nyöppnat
Juni 2024
Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Fakta

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

No items found.
No items found.
Dela artiklen

https://www.galoreweekend.se/artikel/lundakrogare-oppnar-restaurang-i-sitt-hus

Fler artiklar

Läs
Anders Bengtsson mottog Guldklubban i Skåne
Näringsliv
December 2025

Anders Bengtsson mottog Guldklubban i Skåne

Anders Bengtsson, ordförande i Stenströms Skjortfabrik, har utsetts till årets mottagare av Guldklubban för Skåne. Utmärkelsen, som delas ut av Styrelseakademien Skåne, ges för förtjänstfullt ordförandeskap i onoterade bolag. – Med mod och prestigelöshet såg Anders Bengtsson behovet av ny kompetens och valde därför att rekrytera en extern vd, samtidigt som han själv tog en mer strategisk roll som ordförande. Under hans ledarskap har företaget nästan fyrdubblat sin omsättning och uppvisar en exceptionellt god lönsamhet, säger juryordförande Helene Hartman.

Anders Bengtsson mottog Guldklubban i Skåne
Näringsliv
December 2025

Anders Bengtsson mottog Guldklubban i Skåne

Anders Bengtsson, ordförande i Stenströms Skjortfabrik, har utsetts till årets mottagare av Guldklubban för Skåne. Utmärkelsen, som delas ut av Styrelseakademien Skåne, ges för förtjänstfullt ordförandeskap i onoterade bolag. – Med mod och prestigelöshet såg Anders Bengtsson behovet av ny kompetens och valde därför att rekrytera en extern vd, samtidigt som han själv tog en mer strategisk roll som ordförande. Under hans ledarskap har företaget nästan fyrdubblat sin omsättning och uppvisar en exceptionellt god lönsamhet, säger juryordförande Helene Hartman.

Anders Bengtsson mottog Guldklubban i Skåne
Näringsliv
December 2025

Anders Bengtsson mottog Guldklubban i Skåne

Anders Bengtsson, ordförande i Stenströms Skjortfabrik, har utsetts till årets mottagare av Guldklubban för Skåne. Utmärkelsen, som delas ut av Styrelseakademien Skåne, ges för förtjänstfullt ordförandeskap i onoterade bolag. – Med mod och prestigelöshet såg Anders Bengtsson behovet av ny kompetens och valde därför att rekrytera en extern vd, samtidigt som han själv tog en mer strategisk roll som ordförande. Under hans ledarskap har företaget nästan fyrdubblat sin omsättning och uppvisar en exceptionellt god lönsamhet, säger juryordförande Helene Hartman.

Anders Bengtsson mottog Guldklubban i Skåne
Näringsliv
December 2025

Anders Bengtsson mottog Guldklubban i Skåne

Anders Bengtsson, ordförande i Stenströms Skjortfabrik, har utsetts till årets mottagare av Guldklubban för Skåne. Utmärkelsen, som delas ut av Styrelseakademien Skåne, ges för förtjänstfullt ordförandeskap i onoterade bolag. – Med mod och prestigelöshet såg Anders Bengtsson behovet av ny kompetens och valde därför att rekrytera en extern vd, samtidigt som han själv tog en mer strategisk roll som ordförande. Under hans ledarskap har företaget nästan fyrdubblat sin omsättning och uppvisar en exceptionellt god lönsamhet, säger juryordförande Helene Hartman.

Läs
Lambertsson får order vid nytt kraftvärmeverk
Näringsliv
December 2025

Lambertsson får order vid nytt kraftvärmeverk

Uthyraren Lambertsson, en del av Peabkoncernen, har vunnit ett avtal för omkring 200 moduler och en platsdepå vid bygget av Kraftringens nya kraftvärmeverk i Örtofta. Totalt omfattar etableringen cirka 5 000 kvadratmeter. – Det känns fantastiskt att landa ett så omfattande uppdrag. Det visar på vår kompetens att leverera till stora industriprojekt, säger Victor Lange, projektledare vid Lambertsson i Helsingborg. Arbetet pågår redan och ska vara klart i november. Kraftvärmeverket väntas tas i drift våren 2028.

Lambertsson får order vid nytt kraftvärmeverk
Näringsliv
December 2025

Lambertsson får order vid nytt kraftvärmeverk

Uthyraren Lambertsson, en del av Peabkoncernen, har vunnit ett avtal för omkring 200 moduler och en platsdepå vid bygget av Kraftringens nya kraftvärmeverk i Örtofta. Totalt omfattar etableringen cirka 5 000 kvadratmeter. – Det känns fantastiskt att landa ett så omfattande uppdrag. Det visar på vår kompetens att leverera till stora industriprojekt, säger Victor Lange, projektledare vid Lambertsson i Helsingborg. Arbetet pågår redan och ska vara klart i november. Kraftvärmeverket väntas tas i drift våren 2028.

Lambertsson får order vid nytt kraftvärmeverk
Näringsliv
December 2025

Lambertsson får order vid nytt kraftvärmeverk

Uthyraren Lambertsson, en del av Peabkoncernen, har vunnit ett avtal för omkring 200 moduler och en platsdepå vid bygget av Kraftringens nya kraftvärmeverk i Örtofta. Totalt omfattar etableringen cirka 5 000 kvadratmeter. – Det känns fantastiskt att landa ett så omfattande uppdrag. Det visar på vår kompetens att leverera till stora industriprojekt, säger Victor Lange, projektledare vid Lambertsson i Helsingborg. Arbetet pågår redan och ska vara klart i november. Kraftvärmeverket väntas tas i drift våren 2028.

Lambertsson får order vid nytt kraftvärmeverk
Näringsliv
December 2025

Lambertsson får order vid nytt kraftvärmeverk

Uthyraren Lambertsson, en del av Peabkoncernen, har vunnit ett avtal för omkring 200 moduler och en platsdepå vid bygget av Kraftringens nya kraftvärmeverk i Örtofta. Totalt omfattar etableringen cirka 5 000 kvadratmeter. – Det känns fantastiskt att landa ett så omfattande uppdrag. Det visar på vår kompetens att leverera till stora industriprojekt, säger Victor Lange, projektledare vid Lambertsson i Helsingborg. Arbetet pågår redan och ska vara klart i november. Kraftvärmeverket väntas tas i drift våren 2028.

Läs
Japansk whisky
Mat & Dryck
December 2025

Japansk whisky

I whiskyvärlden är inget land lika speciellt som Japan. De har egentligen inga förutsättningar alls för att tillverka whisky. Det odlas inget korn i landet, de har ingen torv att röka malten med och eken som växer i Japan läcker som ett såll. Trots detta finns det över 100 whiskydestillerier och man tillverkar whisky i yttersta världsklass – och på auktionerna betalas japansk whisky till fantasipriser.

Japansk whisky
Mat & Dryck
December 2025

Japansk whisky

I whiskyvärlden är inget land lika speciellt som Japan. De har egentligen inga förutsättningar alls för att tillverka whisky. Det odlas inget korn i landet, de har ingen torv att röka malten med och eken som växer i Japan läcker som ett såll. Trots detta finns det över 100 whiskydestillerier och man tillverkar whisky i yttersta världsklass – och på auktionerna betalas japansk whisky till fantasipriser.

Japansk whisky
Mat & Dryck
December 2025

Japansk whisky

I whiskyvärlden är inget land lika speciellt som Japan. De har egentligen inga förutsättningar alls för att tillverka whisky. Det odlas inget korn i landet, de har ingen torv att röka malten med och eken som växer i Japan läcker som ett såll. Trots detta finns det över 100 whiskydestillerier och man tillverkar whisky i yttersta världsklass – och på auktionerna betalas japansk whisky till fantasipriser.

Japansk whisky
Mat & Dryck
December 2025

Japansk whisky

I whiskyvärlden är inget land lika speciellt som Japan. De har egentligen inga förutsättningar alls för att tillverka whisky. Det odlas inget korn i landet, de har ingen torv att röka malten med och eken som växer i Japan läcker som ett såll. Trots detta finns det över 100 whiskydestillerier och man tillverkar whisky i yttersta världsklass – och på auktionerna betalas japansk whisky till fantasipriser.

Om Galore

Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.

Galore

Propellergatan 2
211 15 Malmö

info@galoreweekend.se

Copyright , Galore.