Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Nyöppnat
Juni 2024
Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Fakta

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

No items found.
No items found.
Dela artiklen

https://www.galoreweekend.se/artikel/lundakrogare-oppnar-restaurang-i-sitt-hus

Fler artiklar

Läs
Telavox vinner order från Tre
Näringsliv
December 2025

Telavox vinner order från Tre

Malmöbolaget Telavox har fått en order från mobiloperatören Tre för sin molnbaserade plattform för företag. Affären är värd omkring 50 miljoner kronor och kan leda till fler stora beställningar framöver. Tre ska erbjuda Telavox plattform till sina svenska företagskunder, där mobiloperatörens tjänster kombineras med Telavox digitala växel. – Genom att förena det bästa från två världar har vi skapat en kraftfull lösning till svenska företagskunder, säger Johan Hörberg, kommersiell chef på Tre Företag Sverige.

Telavox vinner order från Tre
Näringsliv
December 2025

Telavox vinner order från Tre

Malmöbolaget Telavox har fått en order från mobiloperatören Tre för sin molnbaserade plattform för företag. Affären är värd omkring 50 miljoner kronor och kan leda till fler stora beställningar framöver. Tre ska erbjuda Telavox plattform till sina svenska företagskunder, där mobiloperatörens tjänster kombineras med Telavox digitala växel. – Genom att förena det bästa från två världar har vi skapat en kraftfull lösning till svenska företagskunder, säger Johan Hörberg, kommersiell chef på Tre Företag Sverige.

Telavox vinner order från Tre
Näringsliv
December 2025

Telavox vinner order från Tre

Malmöbolaget Telavox har fått en order från mobiloperatören Tre för sin molnbaserade plattform för företag. Affären är värd omkring 50 miljoner kronor och kan leda till fler stora beställningar framöver. Tre ska erbjuda Telavox plattform till sina svenska företagskunder, där mobiloperatörens tjänster kombineras med Telavox digitala växel. – Genom att förena det bästa från två världar har vi skapat en kraftfull lösning till svenska företagskunder, säger Johan Hörberg, kommersiell chef på Tre Företag Sverige.

Telavox vinner order från Tre
Näringsliv
December 2025

Telavox vinner order från Tre

Malmöbolaget Telavox har fått en order från mobiloperatören Tre för sin molnbaserade plattform för företag. Affären är värd omkring 50 miljoner kronor och kan leda till fler stora beställningar framöver. Tre ska erbjuda Telavox plattform till sina svenska företagskunder, där mobiloperatörens tjänster kombineras med Telavox digitala växel. – Genom att förena det bästa från två världar har vi skapat en kraftfull lösning till svenska företagskunder, säger Johan Hörberg, kommersiell chef på Tre Företag Sverige.

Läs
Villaområde i Oxie
Byggnytt
December 2025

Villaområde i Oxie

I utkanten av Oxie byggs nu ett nytt villaområde med totalt femton friköpta hus i projektet Toarps Backe. De nya villorna får faluröda träfasader och byggs i två storlekar, antingen i ett plan med fyra rum och kök och en boyta på 110,5 kvadratmeter eller i två plan med fem rum på 135,9 kvadratmeter. Samtliga får egen trädgård. Inflyttning i det nya området beräknas kunna ske till sensommaren 2026.

Villaområde i Oxie
Byggnytt
December 2025

Villaområde i Oxie

I utkanten av Oxie byggs nu ett nytt villaområde med totalt femton friköpta hus i projektet Toarps Backe. De nya villorna får faluröda träfasader och byggs i två storlekar, antingen i ett plan med fyra rum och kök och en boyta på 110,5 kvadratmeter eller i två plan med fem rum på 135,9 kvadratmeter. Samtliga får egen trädgård. Inflyttning i det nya området beräknas kunna ske till sensommaren 2026.

Villaområde i Oxie
Byggnytt
December 2025

Villaområde i Oxie

I utkanten av Oxie byggs nu ett nytt villaområde med totalt femton friköpta hus i projektet Toarps Backe. De nya villorna får faluröda träfasader och byggs i två storlekar, antingen i ett plan med fyra rum och kök och en boyta på 110,5 kvadratmeter eller i två plan med fem rum på 135,9 kvadratmeter. Samtliga får egen trädgård. Inflyttning i det nya området beräknas kunna ske till sensommaren 2026.

Villaområde i Oxie
Byggnytt
December 2025

Villaområde i Oxie

I utkanten av Oxie byggs nu ett nytt villaområde med totalt femton friköpta hus i projektet Toarps Backe. De nya villorna får faluröda träfasader och byggs i två storlekar, antingen i ett plan med fyra rum och kök och en boyta på 110,5 kvadratmeter eller i två plan med fem rum på 135,9 kvadratmeter. Samtliga får egen trädgård. Inflyttning i det nya området beräknas kunna ske till sensommaren 2026.

Läs
Cyclezyme och Rise satsar på grön plaståtervinning
Näringsliv
December 2025

Cyclezyme och Rise satsar på grön plaståtervinning

Lundabolaget Cyclezyme och forskningsinstitutet Rise har beviljats 4 miljoner kronor i stöd från Formas för att skala upp enzymbaserad plaståtervinning. Projektet, med total budget på 5,4 miljoner kronor, startar i december och ska pågå i två år. Målet är att utveckla en process som kan återvinna tusentals ton plast med hjälp av enzymer, utan kemisk förbehandling. – Formas-projektet gör det möjligt för oss att ta nästa steg mot industriell implementering av vår teknik, säger Peter Falck, vd för Cyclezyme.

Cyclezyme och Rise satsar på grön plaståtervinning
Näringsliv
December 2025

Cyclezyme och Rise satsar på grön plaståtervinning

Lundabolaget Cyclezyme och forskningsinstitutet Rise har beviljats 4 miljoner kronor i stöd från Formas för att skala upp enzymbaserad plaståtervinning. Projektet, med total budget på 5,4 miljoner kronor, startar i december och ska pågå i två år. Målet är att utveckla en process som kan återvinna tusentals ton plast med hjälp av enzymer, utan kemisk förbehandling. – Formas-projektet gör det möjligt för oss att ta nästa steg mot industriell implementering av vår teknik, säger Peter Falck, vd för Cyclezyme.

Cyclezyme och Rise satsar på grön plaståtervinning
Näringsliv
December 2025

Cyclezyme och Rise satsar på grön plaståtervinning

Lundabolaget Cyclezyme och forskningsinstitutet Rise har beviljats 4 miljoner kronor i stöd från Formas för att skala upp enzymbaserad plaståtervinning. Projektet, med total budget på 5,4 miljoner kronor, startar i december och ska pågå i två år. Målet är att utveckla en process som kan återvinna tusentals ton plast med hjälp av enzymer, utan kemisk förbehandling. – Formas-projektet gör det möjligt för oss att ta nästa steg mot industriell implementering av vår teknik, säger Peter Falck, vd för Cyclezyme.

Cyclezyme och Rise satsar på grön plaståtervinning
Näringsliv
December 2025

Cyclezyme och Rise satsar på grön plaståtervinning

Lundabolaget Cyclezyme och forskningsinstitutet Rise har beviljats 4 miljoner kronor i stöd från Formas för att skala upp enzymbaserad plaståtervinning. Projektet, med total budget på 5,4 miljoner kronor, startar i december och ska pågå i två år. Målet är att utveckla en process som kan återvinna tusentals ton plast med hjälp av enzymer, utan kemisk förbehandling. – Formas-projektet gör det möjligt för oss att ta nästa steg mot industriell implementering av vår teknik, säger Peter Falck, vd för Cyclezyme.

Om Galore

Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.

Galore

Propellergatan 2
211 15 Malmö

info@galoreweekend.se

Copyright , Galore.