Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Nyöppnat
Juni 2024
Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Fakta

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

No items found.
No items found.
Dela artiklen

https://www.galoreweekend.se/artikel/lundakrogare-oppnar-restaurang-i-sitt-hus

Fler artiklar

Läs
Azets köper delar av KPMG
Näringsliv
April 2025

Azets köper delar av KPMG

Ekonomi- och rådgivningsföretaget Azets Sverige förvärvar delar av KPMG:s svenska verksamhet, en affär som omfattar 270 anställda, däribland 14 partners. – Förvärvet innebär att vi träder in på en ny marknad och blir en ledande kombibyrå, säger Carolina Brandtman, vd för Azets Sverige. KPMG är ett av världens största revisions- och rådgivningsföretag. Affären innebär att Azets fördubblar sin svenska verksamhet och får närvaro i över 30 städer, inklusive Malmö. Förvärvet väntas slutföras under sommaren 2025.

Azets köper delar av KPMG
Näringsliv
April 2025

Azets köper delar av KPMG

Ekonomi- och rådgivningsföretaget Azets Sverige förvärvar delar av KPMG:s svenska verksamhet, en affär som omfattar 270 anställda, däribland 14 partners. – Förvärvet innebär att vi träder in på en ny marknad och blir en ledande kombibyrå, säger Carolina Brandtman, vd för Azets Sverige. KPMG är ett av världens största revisions- och rådgivningsföretag. Affären innebär att Azets fördubblar sin svenska verksamhet och får närvaro i över 30 städer, inklusive Malmö. Förvärvet väntas slutföras under sommaren 2025.

Azets köper delar av KPMG
Näringsliv
April 2025

Azets köper delar av KPMG

Ekonomi- och rådgivningsföretaget Azets Sverige förvärvar delar av KPMG:s svenska verksamhet, en affär som omfattar 270 anställda, däribland 14 partners. – Förvärvet innebär att vi träder in på en ny marknad och blir en ledande kombibyrå, säger Carolina Brandtman, vd för Azets Sverige. KPMG är ett av världens största revisions- och rådgivningsföretag. Affären innebär att Azets fördubblar sin svenska verksamhet och får närvaro i över 30 städer, inklusive Malmö. Förvärvet väntas slutföras under sommaren 2025.

Azets köper delar av KPMG
Näringsliv
April 2025

Azets köper delar av KPMG

Ekonomi- och rådgivningsföretaget Azets Sverige förvärvar delar av KPMG:s svenska verksamhet, en affär som omfattar 270 anställda, däribland 14 partners. – Förvärvet innebär att vi träder in på en ny marknad och blir en ledande kombibyrå, säger Carolina Brandtman, vd för Azets Sverige. KPMG är ett av världens största revisions- och rådgivningsföretag. Affären innebär att Azets fördubblar sin svenska verksamhet och får närvaro i över 30 städer, inklusive Malmö. Förvärvet väntas slutföras under sommaren 2025.

Läs
Kålrabbi
Mat & Dryck
April 2025

Kålrabbi

Kålrabbi (Brassica oleracea var. gongylodes), eller knutkål, är en kultivar inom kålsläktet. Den har utvecklats ur arten kål och förekom först i Europa på 1500-talet. Knölen, som växer ovan mark, varierar i storlek från 0,5 till 5 kg. Kålrabbi är rik på vitamin C, fibrer och antioxidanter. Den är också låg i kalorier, vilket gör den bra som ”utfyllnad” i olika rätter.

Kålrabbi
Mat & Dryck
April 2025

Kålrabbi

Kålrabbi (Brassica oleracea var. gongylodes), eller knutkål, är en kultivar inom kålsläktet. Den har utvecklats ur arten kål och förekom först i Europa på 1500-talet. Knölen, som växer ovan mark, varierar i storlek från 0,5 till 5 kg. Kålrabbi är rik på vitamin C, fibrer och antioxidanter. Den är också låg i kalorier, vilket gör den bra som ”utfyllnad” i olika rätter.

Kålrabbi
Mat & Dryck
April 2025

Kålrabbi

Kålrabbi (Brassica oleracea var. gongylodes), eller knutkål, är en kultivar inom kålsläktet. Den har utvecklats ur arten kål och förekom först i Europa på 1500-talet. Knölen, som växer ovan mark, varierar i storlek från 0,5 till 5 kg. Kålrabbi är rik på vitamin C, fibrer och antioxidanter. Den är också låg i kalorier, vilket gör den bra som ”utfyllnad” i olika rätter.

Kålrabbi
Mat & Dryck
April 2025

Kålrabbi

Kålrabbi (Brassica oleracea var. gongylodes), eller knutkål, är en kultivar inom kålsläktet. Den har utvecklats ur arten kål och förekom först i Europa på 1500-talet. Knölen, som växer ovan mark, varierar i storlek från 0,5 till 5 kg. Kålrabbi är rik på vitamin C, fibrer och antioxidanter. Den är också låg i kalorier, vilket gör den bra som ”utfyllnad” i olika rätter.

Läs
Bostadsrätter på Tjörn
Byggnytt
April 2025

Bostadsrätter på Tjörn

I Myggenäs på Tjörn planeras 64 nya bostadsrätter längs Mellbyvägen i projektet Solglimten. I totalt sex fristående byggnader blir det lägenheter i storlekarna två till fyra rum och kök, med utsikt över Almösund. Den framtida bostadsrättsföreningen kommer att innehålla gemensamma ytor och mötesplatser, som takterrasser, co-working-yta och lekplatser. I planerna finns också solpaneler och gröna tak.

Bostadsrätter på Tjörn
Byggnytt
April 2025

Bostadsrätter på Tjörn

I Myggenäs på Tjörn planeras 64 nya bostadsrätter längs Mellbyvägen i projektet Solglimten. I totalt sex fristående byggnader blir det lägenheter i storlekarna två till fyra rum och kök, med utsikt över Almösund. Den framtida bostadsrättsföreningen kommer att innehålla gemensamma ytor och mötesplatser, som takterrasser, co-working-yta och lekplatser. I planerna finns också solpaneler och gröna tak.

Bostadsrätter på Tjörn
Byggnytt
April 2025

Bostadsrätter på Tjörn

I Myggenäs på Tjörn planeras 64 nya bostadsrätter längs Mellbyvägen i projektet Solglimten. I totalt sex fristående byggnader blir det lägenheter i storlekarna två till fyra rum och kök, med utsikt över Almösund. Den framtida bostadsrättsföreningen kommer att innehålla gemensamma ytor och mötesplatser, som takterrasser, co-working-yta och lekplatser. I planerna finns också solpaneler och gröna tak.

Bostadsrätter på Tjörn
Byggnytt
April 2025

Bostadsrätter på Tjörn

I Myggenäs på Tjörn planeras 64 nya bostadsrätter längs Mellbyvägen i projektet Solglimten. I totalt sex fristående byggnader blir det lägenheter i storlekarna två till fyra rum och kök, med utsikt över Almösund. Den framtida bostadsrättsföreningen kommer att innehålla gemensamma ytor och mötesplatser, som takterrasser, co-working-yta och lekplatser. I planerna finns också solpaneler och gröna tak.

Om Galore

Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.

Galore

Propellergatan 2
211 15 Malmö

info@galoreweekend.se

Copyright , Galore.