Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Nyöppnat
Juni 2024
Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Fakta

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

No items found.
No items found.
Dela artiklen

https://www.galoreweekend.se/artikel/lundakrogare-oppnar-restaurang-i-sitt-hus

Fler artiklar

Läs
Världens tyngsta plommon
Mat & Dryck
Mars 2025

Världens tyngsta plommon

Dean och Deon Barnard på Oppie Plaas Boerdery i Sydafrika håller världsrekordet för tyngst plommon. Deras jättefrukt vägde 464,15 gram, nästan ett halvt kilo! Plommonet var inget rekordförsök, utan växte på ett träd med ca 150 andra plommon. guinnessworldrecords.com

Världens tyngsta plommon
Mat & Dryck
Mars 2025

Världens tyngsta plommon

Dean och Deon Barnard på Oppie Plaas Boerdery i Sydafrika håller världsrekordet för tyngst plommon. Deras jättefrukt vägde 464,15 gram, nästan ett halvt kilo! Plommonet var inget rekordförsök, utan växte på ett träd med ca 150 andra plommon. guinnessworldrecords.com

Världens tyngsta plommon
Mat & Dryck
Mars 2025

Världens tyngsta plommon

Dean och Deon Barnard på Oppie Plaas Boerdery i Sydafrika håller världsrekordet för tyngst plommon. Deras jättefrukt vägde 464,15 gram, nästan ett halvt kilo! Plommonet var inget rekordförsök, utan växte på ett träd med ca 150 andra plommon. guinnessworldrecords.com

Världens tyngsta plommon
Mat & Dryck
Mars 2025

Världens tyngsta plommon

Dean och Deon Barnard på Oppie Plaas Boerdery i Sydafrika håller världsrekordet för tyngst plommon. Deras jättefrukt vägde 464,15 gram, nästan ett halvt kilo! Plommonet var inget rekordförsök, utan växte på ett träd med ca 150 andra plommon. guinnessworldrecords.com

Läs
Saab storsatsar i Skåne
Näringsliv
Mars 2025

Saab storsatsar i Skåne

Försvarskoncernen Saab stärker sin närvaro i Skåne med två stora satsningar, skriver News Öresund. Ett nytt varv, Shipyard Landskrona, har invigts och blir ett viktigt komplement till Karlskronavarvet. Under hösten öppnar Saab dessutom ett nytt säkerhetsklassat Lundakontor i Brunnshög med plats för omkring 1 000 anställda. – Flera verksamheter samlas nu i toppmoderna, ändamålsenliga lokaler för att fortsätta designa och utveckla ubåtar och fartyg i absoluta världsklass, säger Mats Wicksell, chef för affärsområde Kockums på Saab.

Saab storsatsar i Skåne
Näringsliv
Mars 2025

Saab storsatsar i Skåne

Försvarskoncernen Saab stärker sin närvaro i Skåne med två stora satsningar, skriver News Öresund. Ett nytt varv, Shipyard Landskrona, har invigts och blir ett viktigt komplement till Karlskronavarvet. Under hösten öppnar Saab dessutom ett nytt säkerhetsklassat Lundakontor i Brunnshög med plats för omkring 1 000 anställda. – Flera verksamheter samlas nu i toppmoderna, ändamålsenliga lokaler för att fortsätta designa och utveckla ubåtar och fartyg i absoluta världsklass, säger Mats Wicksell, chef för affärsområde Kockums på Saab.

Saab storsatsar i Skåne
Näringsliv
Mars 2025

Saab storsatsar i Skåne

Försvarskoncernen Saab stärker sin närvaro i Skåne med två stora satsningar, skriver News Öresund. Ett nytt varv, Shipyard Landskrona, har invigts och blir ett viktigt komplement till Karlskronavarvet. Under hösten öppnar Saab dessutom ett nytt säkerhetsklassat Lundakontor i Brunnshög med plats för omkring 1 000 anställda. – Flera verksamheter samlas nu i toppmoderna, ändamålsenliga lokaler för att fortsätta designa och utveckla ubåtar och fartyg i absoluta världsklass, säger Mats Wicksell, chef för affärsområde Kockums på Saab.

Saab storsatsar i Skåne
Näringsliv
Mars 2025

Saab storsatsar i Skåne

Försvarskoncernen Saab stärker sin närvaro i Skåne med två stora satsningar, skriver News Öresund. Ett nytt varv, Shipyard Landskrona, har invigts och blir ett viktigt komplement till Karlskronavarvet. Under hösten öppnar Saab dessutom ett nytt säkerhetsklassat Lundakontor i Brunnshög med plats för omkring 1 000 anställda. – Flera verksamheter samlas nu i toppmoderna, ändamålsenliga lokaler för att fortsätta designa och utveckla ubåtar och fartyg i absoluta världsklass, säger Mats Wicksell, chef för affärsområde Kockums på Saab.

Läs
Radhus i Gyllins Park
Byggnytt
Mars 2025

Radhus i Gyllins Park

I Husie planeras totalt 47 nya bostadsrätter i projektet Gyllins Park. Radhusen byggs kring en gemensam gård med lekplats och grusade gångar. De nya bostäderna bli i två olika storlekar, antingen med 120 kvadratmeter i 1,5 plan eller 128 kvadratmeter i två plan. Samtliga får egen parkering, uteplats och trädgård. Den första etappen i projektet planeras stå klar för inflyttning under vintern 2026.

Radhus i Gyllins Park
Byggnytt
Mars 2025

Radhus i Gyllins Park

I Husie planeras totalt 47 nya bostadsrätter i projektet Gyllins Park. Radhusen byggs kring en gemensam gård med lekplats och grusade gångar. De nya bostäderna bli i två olika storlekar, antingen med 120 kvadratmeter i 1,5 plan eller 128 kvadratmeter i två plan. Samtliga får egen parkering, uteplats och trädgård. Den första etappen i projektet planeras stå klar för inflyttning under vintern 2026.

Radhus i Gyllins Park
Byggnytt
Mars 2025

Radhus i Gyllins Park

I Husie planeras totalt 47 nya bostadsrätter i projektet Gyllins Park. Radhusen byggs kring en gemensam gård med lekplats och grusade gångar. De nya bostäderna bli i två olika storlekar, antingen med 120 kvadratmeter i 1,5 plan eller 128 kvadratmeter i två plan. Samtliga får egen parkering, uteplats och trädgård. Den första etappen i projektet planeras stå klar för inflyttning under vintern 2026.

Radhus i Gyllins Park
Byggnytt
Mars 2025

Radhus i Gyllins Park

I Husie planeras totalt 47 nya bostadsrätter i projektet Gyllins Park. Radhusen byggs kring en gemensam gård med lekplats och grusade gångar. De nya bostäderna bli i två olika storlekar, antingen med 120 kvadratmeter i 1,5 plan eller 128 kvadratmeter i två plan. Samtliga får egen parkering, uteplats och trädgård. Den första etappen i projektet planeras stå klar för inflyttning under vintern 2026.

Om Galore

Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.

Galore

Propellergatan 2
211 15 Malmö

info@galoreweekend.se

Copyright , Galore.