Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Nyöppnat
Juni 2024
Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Fakta

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

No items found.
No items found.
Dela artiklen

https://www.galoreweekend.se/artikel/lundakrogare-oppnar-restaurang-i-sitt-hus

Fler artiklar

Läs
Göteborgs-vd prisades på EY-galan
Näringsliv
Maj 2025

Göteborgs-vd prisades på EY-galan

Industriugnar är långt ifrån en traditionell kvinnobransch, men det stoppade inte Lisa Lundström. På EY Entrepreneur Of The Year-galan prisades hon som årets kvinnliga entreprenör för sitt arbete med Electroheat, ett företag med 25 anställda och säte i Göteborg. Juryn hyllade hennes mod, affärssinne och hållbarhetsfokus. – Förut kunde man kanske driva företag och tänka lite mer enbart utifrån sig själv. Det kan man inte längre, säger Lisa Lundström till Realtid.

Göteborgs-vd prisades på EY-galan
Näringsliv
Maj 2025

Göteborgs-vd prisades på EY-galan

Industriugnar är långt ifrån en traditionell kvinnobransch, men det stoppade inte Lisa Lundström. På EY Entrepreneur Of The Year-galan prisades hon som årets kvinnliga entreprenör för sitt arbete med Electroheat, ett företag med 25 anställda och säte i Göteborg. Juryn hyllade hennes mod, affärssinne och hållbarhetsfokus. – Förut kunde man kanske driva företag och tänka lite mer enbart utifrån sig själv. Det kan man inte längre, säger Lisa Lundström till Realtid.

Göteborgs-vd prisades på EY-galan
Näringsliv
Maj 2025

Göteborgs-vd prisades på EY-galan

Industriugnar är långt ifrån en traditionell kvinnobransch, men det stoppade inte Lisa Lundström. På EY Entrepreneur Of The Year-galan prisades hon som årets kvinnliga entreprenör för sitt arbete med Electroheat, ett företag med 25 anställda och säte i Göteborg. Juryn hyllade hennes mod, affärssinne och hållbarhetsfokus. – Förut kunde man kanske driva företag och tänka lite mer enbart utifrån sig själv. Det kan man inte längre, säger Lisa Lundström till Realtid.

Göteborgs-vd prisades på EY-galan
Näringsliv
Maj 2025

Göteborgs-vd prisades på EY-galan

Industriugnar är långt ifrån en traditionell kvinnobransch, men det stoppade inte Lisa Lundström. På EY Entrepreneur Of The Year-galan prisades hon som årets kvinnliga entreprenör för sitt arbete med Electroheat, ett företag med 25 anställda och säte i Göteborg. Juryn hyllade hennes mod, affärssinne och hållbarhetsfokus. – Förut kunde man kanske driva företag och tänka lite mer enbart utifrån sig själv. Det kan man inte längre, säger Lisa Lundström till Realtid.

Läs
Göteborg seglar upp som Sveriges tillväxtmotor
Näringsliv
Maj 2025

Göteborg seglar upp som Sveriges tillväxtmotor

En ny rapport pekar ut Göteborgsregionen som unikt stark i Sverige – med både växande tillverkning och kunskapsintensiva tjänster. Här har sysselsättningen bland högutbildade ökat snabbare än någon annanstans sedan 2010. – Det har sannolikt bidragit till Göteborgsregionens attraktivitet för stora delar av det kunskapsintensiva näringslivet, säger Martin Andersson, professor i industriell ekonomi och en av författarna till rapporten. Särskilt framträdande är områden som grön teknik, fossilfria transporter och digitalisering.

Göteborg seglar upp som Sveriges tillväxtmotor
Näringsliv
Maj 2025

Göteborg seglar upp som Sveriges tillväxtmotor

En ny rapport pekar ut Göteborgsregionen som unikt stark i Sverige – med både växande tillverkning och kunskapsintensiva tjänster. Här har sysselsättningen bland högutbildade ökat snabbare än någon annanstans sedan 2010. – Det har sannolikt bidragit till Göteborgsregionens attraktivitet för stora delar av det kunskapsintensiva näringslivet, säger Martin Andersson, professor i industriell ekonomi och en av författarna till rapporten. Särskilt framträdande är områden som grön teknik, fossilfria transporter och digitalisering.

Göteborg seglar upp som Sveriges tillväxtmotor
Näringsliv
Maj 2025

Göteborg seglar upp som Sveriges tillväxtmotor

En ny rapport pekar ut Göteborgsregionen som unikt stark i Sverige – med både växande tillverkning och kunskapsintensiva tjänster. Här har sysselsättningen bland högutbildade ökat snabbare än någon annanstans sedan 2010. – Det har sannolikt bidragit till Göteborgsregionens attraktivitet för stora delar av det kunskapsintensiva näringslivet, säger Martin Andersson, professor i industriell ekonomi och en av författarna till rapporten. Särskilt framträdande är områden som grön teknik, fossilfria transporter och digitalisering.

Göteborg seglar upp som Sveriges tillväxtmotor
Näringsliv
Maj 2025

Göteborg seglar upp som Sveriges tillväxtmotor

En ny rapport pekar ut Göteborgsregionen som unikt stark i Sverige – med både växande tillverkning och kunskapsintensiva tjänster. Här har sysselsättningen bland högutbildade ökat snabbare än någon annanstans sedan 2010. – Det har sannolikt bidragit till Göteborgsregionens attraktivitet för stora delar av det kunskapsintensiva näringslivet, säger Martin Andersson, professor i industriell ekonomi och en av författarna till rapporten. Särskilt framträdande är områden som grön teknik, fossilfria transporter och digitalisering.

Läs
Carlsberg samlar lagret i Falkenberg
Näringsliv
Maj 2025

Carlsberg samlar lagret i Falkenberg

Carlsberg Sverige centraliserar sin logistik och väljer Speed Group som ny partner. I Falkenberg byggs nu en 40.000 kvadratmeter stor anläggning med kapacitet för 75.000 pallar. – Genom deras lösning samlar vi all extern lagervolym i en toppmodern anläggning i Falkenberg och kan nu optimera våra logistikflöden, säger Terese Ahlström, logistikdirektör på Carlsberg. Speed ska hantera över 1,4 miljoner pallar årligen och projektet väntas vara i full drift under 2026, uppger bolaget.

Carlsberg samlar lagret i Falkenberg
Näringsliv
Maj 2025

Carlsberg samlar lagret i Falkenberg

Carlsberg Sverige centraliserar sin logistik och väljer Speed Group som ny partner. I Falkenberg byggs nu en 40.000 kvadratmeter stor anläggning med kapacitet för 75.000 pallar. – Genom deras lösning samlar vi all extern lagervolym i en toppmodern anläggning i Falkenberg och kan nu optimera våra logistikflöden, säger Terese Ahlström, logistikdirektör på Carlsberg. Speed ska hantera över 1,4 miljoner pallar årligen och projektet väntas vara i full drift under 2026, uppger bolaget.

Carlsberg samlar lagret i Falkenberg
Näringsliv
Maj 2025

Carlsberg samlar lagret i Falkenberg

Carlsberg Sverige centraliserar sin logistik och väljer Speed Group som ny partner. I Falkenberg byggs nu en 40.000 kvadratmeter stor anläggning med kapacitet för 75.000 pallar. – Genom deras lösning samlar vi all extern lagervolym i en toppmodern anläggning i Falkenberg och kan nu optimera våra logistikflöden, säger Terese Ahlström, logistikdirektör på Carlsberg. Speed ska hantera över 1,4 miljoner pallar årligen och projektet väntas vara i full drift under 2026, uppger bolaget.

Carlsberg samlar lagret i Falkenberg
Näringsliv
Maj 2025

Carlsberg samlar lagret i Falkenberg

Carlsberg Sverige centraliserar sin logistik och väljer Speed Group som ny partner. I Falkenberg byggs nu en 40.000 kvadratmeter stor anläggning med kapacitet för 75.000 pallar. – Genom deras lösning samlar vi all extern lagervolym i en toppmodern anläggning i Falkenberg och kan nu optimera våra logistikflöden, säger Terese Ahlström, logistikdirektör på Carlsberg. Speed ska hantera över 1,4 miljoner pallar årligen och projektet väntas vara i full drift under 2026, uppger bolaget.

Om Galore

Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.

Galore

Propellergatan 2
211 15 Malmö

info@galoreweekend.se

Copyright , Galore.