Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Nyöppnat
Juni 2024
Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Fakta

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

No items found.
No items found.
Dela artiklen

https://www.galoreweekend.se/artikel/lundakrogare-oppnar-restaurang-i-sitt-hus

Fler artiklar

Läs
Ost – den bästa ålderskrisen
Mat & Dryck
Mars 2025

Ost – den bästa ålderskrisen

En del köper snabba bilar, skaffar PT eller ger sig ut på en hitta-dig-själv-resa till Indien. Lär sig surfa i Portugal, odlar en man bun eller börjar med crossfit. Ålderskris kan komma i många former vilket ibland får positiva konsekvenser, och ibland tvivelaktiga. Den bästa ålderskrisen, eller snarare tecken på mognad, är förstås att utveckla sin kunskap.

Ost – den bästa ålderskrisen
Mat & Dryck
Mars 2025

Ost – den bästa ålderskrisen

En del köper snabba bilar, skaffar PT eller ger sig ut på en hitta-dig-själv-resa till Indien. Lär sig surfa i Portugal, odlar en man bun eller börjar med crossfit. Ålderskris kan komma i många former vilket ibland får positiva konsekvenser, och ibland tvivelaktiga. Den bästa ålderskrisen, eller snarare tecken på mognad, är förstås att utveckla sin kunskap.

Ost – den bästa ålderskrisen
Mat & Dryck
Mars 2025

Ost – den bästa ålderskrisen

En del köper snabba bilar, skaffar PT eller ger sig ut på en hitta-dig-själv-resa till Indien. Lär sig surfa i Portugal, odlar en man bun eller börjar med crossfit. Ålderskris kan komma i många former vilket ibland får positiva konsekvenser, och ibland tvivelaktiga. Den bästa ålderskrisen, eller snarare tecken på mognad, är förstås att utveckla sin kunskap.

Ost – den bästa ålderskrisen
Mat & Dryck
Mars 2025

Ost – den bästa ålderskrisen

En del köper snabba bilar, skaffar PT eller ger sig ut på en hitta-dig-själv-resa till Indien. Lär sig surfa i Portugal, odlar en man bun eller börjar med crossfit. Ålderskris kan komma i många former vilket ibland får positiva konsekvenser, och ibland tvivelaktiga. Den bästa ålderskrisen, eller snarare tecken på mognad, är förstås att utveckla sin kunskap.

Läs
AI-bolag i Lund fyller på kassan
Näringsliv
Mars 2025

AI-bolag i Lund fyller på kassan

Lundastartupen Lightbringer har nyligen tagit in nästan 50 miljoner kronor i en investeringsrunda ledd av Luminar Ventures, Alliance VC och Zenith Ventures. Bolaget använder sig av AI för att förenkla patentprocessen för små och medelstora företag. Med sin påfyllda kassa ska Lightbringer expandera i Europa och vidareutveckla sin plattform. – Med kapitaltillskottet och våra investerares kompetens kan vi skala upp och hjälpa ännu fler företag i deras patentarbete, säger vd:n och medgrundaren Dominic Davies.

AI-bolag i Lund fyller på kassan
Näringsliv
Mars 2025

AI-bolag i Lund fyller på kassan

Lundastartupen Lightbringer har nyligen tagit in nästan 50 miljoner kronor i en investeringsrunda ledd av Luminar Ventures, Alliance VC och Zenith Ventures. Bolaget använder sig av AI för att förenkla patentprocessen för små och medelstora företag. Med sin påfyllda kassa ska Lightbringer expandera i Europa och vidareutveckla sin plattform. – Med kapitaltillskottet och våra investerares kompetens kan vi skala upp och hjälpa ännu fler företag i deras patentarbete, säger vd:n och medgrundaren Dominic Davies.

AI-bolag i Lund fyller på kassan
Näringsliv
Mars 2025

AI-bolag i Lund fyller på kassan

Lundastartupen Lightbringer har nyligen tagit in nästan 50 miljoner kronor i en investeringsrunda ledd av Luminar Ventures, Alliance VC och Zenith Ventures. Bolaget använder sig av AI för att förenkla patentprocessen för små och medelstora företag. Med sin påfyllda kassa ska Lightbringer expandera i Europa och vidareutveckla sin plattform. – Med kapitaltillskottet och våra investerares kompetens kan vi skala upp och hjälpa ännu fler företag i deras patentarbete, säger vd:n och medgrundaren Dominic Davies.

AI-bolag i Lund fyller på kassan
Näringsliv
Mars 2025

AI-bolag i Lund fyller på kassan

Lundastartupen Lightbringer har nyligen tagit in nästan 50 miljoner kronor i en investeringsrunda ledd av Luminar Ventures, Alliance VC och Zenith Ventures. Bolaget använder sig av AI för att förenkla patentprocessen för små och medelstora företag. Med sin påfyllda kassa ska Lightbringer expandera i Europa och vidareutveckla sin plattform. – Med kapitaltillskottet och våra investerares kompetens kan vi skala upp och hjälpa ännu fler företag i deras patentarbete, säger vd:n och medgrundaren Dominic Davies.

Läs
Ny trädgårdsstad utanför Lund
Byggnytt
Mars 2025

Ny trädgårdsstad utanför Lund

I Stångby utanför Lund planeras för en ny trädgårdsstad. Fyra nya kvarter ska byggas i anslutning till nyinvigda Byaparken. Totalt ska det bli cirka 75 nya bostäder i flerbostadshus, radhus, gathus, parhus och enskilda hus. De fyra förslagen som vunnit markanvisningar innehåller bland annat också takterasser, växthus och gröna tak. I området planeras även för mellan- och högstadieskola, förskola och närservice, samt så kallade fribyggartomter för privatpersoner att bygga på.

Ny trädgårdsstad utanför Lund
Byggnytt
Mars 2025

Ny trädgårdsstad utanför Lund

I Stångby utanför Lund planeras för en ny trädgårdsstad. Fyra nya kvarter ska byggas i anslutning till nyinvigda Byaparken. Totalt ska det bli cirka 75 nya bostäder i flerbostadshus, radhus, gathus, parhus och enskilda hus. De fyra förslagen som vunnit markanvisningar innehåller bland annat också takterasser, växthus och gröna tak. I området planeras även för mellan- och högstadieskola, förskola och närservice, samt så kallade fribyggartomter för privatpersoner att bygga på.

Ny trädgårdsstad utanför Lund
Byggnytt
Mars 2025

Ny trädgårdsstad utanför Lund

I Stångby utanför Lund planeras för en ny trädgårdsstad. Fyra nya kvarter ska byggas i anslutning till nyinvigda Byaparken. Totalt ska det bli cirka 75 nya bostäder i flerbostadshus, radhus, gathus, parhus och enskilda hus. De fyra förslagen som vunnit markanvisningar innehåller bland annat också takterasser, växthus och gröna tak. I området planeras även för mellan- och högstadieskola, förskola och närservice, samt så kallade fribyggartomter för privatpersoner att bygga på.

Ny trädgårdsstad utanför Lund
Byggnytt
Mars 2025

Ny trädgårdsstad utanför Lund

I Stångby utanför Lund planeras för en ny trädgårdsstad. Fyra nya kvarter ska byggas i anslutning till nyinvigda Byaparken. Totalt ska det bli cirka 75 nya bostäder i flerbostadshus, radhus, gathus, parhus och enskilda hus. De fyra förslagen som vunnit markanvisningar innehåller bland annat också takterasser, växthus och gröna tak. I området planeras även för mellan- och högstadieskola, förskola och närservice, samt så kallade fribyggartomter för privatpersoner att bygga på.

Om Galore

Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.

Galore

Propellergatan 2
211 15 Malmö

info@galoreweekend.se

Copyright , Galore.