Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Nyöppnat
Juni 2024
Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Fakta

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

No items found.
No items found.
Dela artiklen

https://www.galoreweekend.se/artikel/lundakrogare-oppnar-restaurang-i-sitt-hus

Fler artiklar

Läs
Brutal kyrka i Sydkorea
Top Shelf
Juli 2025

Brutal kyrka i Sydkorea

Sydkoreanska arkitektbyrån SML gick all in på less is more när de ritade Birye Church. Tre våningar hög (fyra med klocktornet) i rå betong. Kantiga, rätvinklade, enorma block. Det enda dekorativa är en räfflad fasad och smala ljusinsläpp av glas. Invändigt är golven högpolerad betong och väggarna klädda med ljudabsorbenter som ser ut som träpanel. En riktig arkitekturmässig home run, tycker vi.

Brutal kyrka i Sydkorea
Top Shelf
Juli 2025

Brutal kyrka i Sydkorea

Sydkoreanska arkitektbyrån SML gick all in på less is more när de ritade Birye Church. Tre våningar hög (fyra med klocktornet) i rå betong. Kantiga, rätvinklade, enorma block. Det enda dekorativa är en räfflad fasad och smala ljusinsläpp av glas. Invändigt är golven högpolerad betong och väggarna klädda med ljudabsorbenter som ser ut som träpanel. En riktig arkitekturmässig home run, tycker vi.

Brutal kyrka i Sydkorea
Top Shelf
Juli 2025

Brutal kyrka i Sydkorea

Sydkoreanska arkitektbyrån SML gick all in på less is more när de ritade Birye Church. Tre våningar hög (fyra med klocktornet) i rå betong. Kantiga, rätvinklade, enorma block. Det enda dekorativa är en räfflad fasad och smala ljusinsläpp av glas. Invändigt är golven högpolerad betong och väggarna klädda med ljudabsorbenter som ser ut som träpanel. En riktig arkitekturmässig home run, tycker vi.

Brutal kyrka i Sydkorea
Top Shelf
Juli 2025

Brutal kyrka i Sydkorea

Sydkoreanska arkitektbyrån SML gick all in på less is more när de ritade Birye Church. Tre våningar hög (fyra med klocktornet) i rå betong. Kantiga, rätvinklade, enorma block. Det enda dekorativa är en räfflad fasad och smala ljusinsläpp av glas. Invändigt är golven högpolerad betong och väggarna klädda med ljudabsorbenter som ser ut som träpanel. En riktig arkitekturmässig home run, tycker vi.

Läs
Elbil för Baja
Top Shelf
Juli 2025

Elbil för Baja

Rivians första limited edition-modeller ”California Dune” har sandbeige lack, off road-däck på 20-tumsfälgar, förstärkta plåtar undertill och sandstegar på takräcket. Den nya editionen erbjuds både för SUVen (R1S) och pickupen (R1T). Båda varianter är utrustade med tre motorer och kostar ca 1 miljon kronor i USA.

Elbil för Baja
Top Shelf
Juli 2025

Elbil för Baja

Rivians första limited edition-modeller ”California Dune” har sandbeige lack, off road-däck på 20-tumsfälgar, förstärkta plåtar undertill och sandstegar på takräcket. Den nya editionen erbjuds både för SUVen (R1S) och pickupen (R1T). Båda varianter är utrustade med tre motorer och kostar ca 1 miljon kronor i USA.

Elbil för Baja
Top Shelf
Juli 2025

Elbil för Baja

Rivians första limited edition-modeller ”California Dune” har sandbeige lack, off road-däck på 20-tumsfälgar, förstärkta plåtar undertill och sandstegar på takräcket. Den nya editionen erbjuds både för SUVen (R1S) och pickupen (R1T). Båda varianter är utrustade med tre motorer och kostar ca 1 miljon kronor i USA.

Elbil för Baja
Top Shelf
Juli 2025

Elbil för Baja

Rivians första limited edition-modeller ”California Dune” har sandbeige lack, off road-däck på 20-tumsfälgar, förstärkta plåtar undertill och sandstegar på takräcket. Den nya editionen erbjuds både för SUVen (R1S) och pickupen (R1T). Båda varianter är utrustade med tre motorer och kostar ca 1 miljon kronor i USA.

Läs
Bourbon för att matcha cigarren
Top Shelf
Juli 2025

Bourbon för att matcha cigarren

Still Austin har presenterat ett spännande släpp. Tanager Cigar Blend Bourbon är blandad med fatlagrat vatten (så kallad petites eaux) för att landa vid 53%, en teknik lånad från cognac- och armagnacframställning, som ska förlänga eftersmakerna.Whiskeyn förväntas kosta runt 5 000 kronor flaskan. Vilken cigarr den är tänkt att passa till framgår inte ”crafted to enhance the experiences of a fine cigar”, vi får väl vänta och se.

Bourbon för att matcha cigarren
Top Shelf
Juli 2025

Bourbon för att matcha cigarren

Still Austin har presenterat ett spännande släpp. Tanager Cigar Blend Bourbon är blandad med fatlagrat vatten (så kallad petites eaux) för att landa vid 53%, en teknik lånad från cognac- och armagnacframställning, som ska förlänga eftersmakerna.Whiskeyn förväntas kosta runt 5 000 kronor flaskan. Vilken cigarr den är tänkt att passa till framgår inte ”crafted to enhance the experiences of a fine cigar”, vi får väl vänta och se.

Bourbon för att matcha cigarren
Top Shelf
Juli 2025

Bourbon för att matcha cigarren

Still Austin har presenterat ett spännande släpp. Tanager Cigar Blend Bourbon är blandad med fatlagrat vatten (så kallad petites eaux) för att landa vid 53%, en teknik lånad från cognac- och armagnacframställning, som ska förlänga eftersmakerna.Whiskeyn förväntas kosta runt 5 000 kronor flaskan. Vilken cigarr den är tänkt att passa till framgår inte ”crafted to enhance the experiences of a fine cigar”, vi får väl vänta och se.

Bourbon för att matcha cigarren
Top Shelf
Juli 2025

Bourbon för att matcha cigarren

Still Austin har presenterat ett spännande släpp. Tanager Cigar Blend Bourbon är blandad med fatlagrat vatten (så kallad petites eaux) för att landa vid 53%, en teknik lånad från cognac- och armagnacframställning, som ska förlänga eftersmakerna.Whiskeyn förväntas kosta runt 5 000 kronor flaskan. Vilken cigarr den är tänkt att passa till framgår inte ”crafted to enhance the experiences of a fine cigar”, vi får väl vänta och se.

Om Galore

Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.

Galore

Propellergatan 2
211 15 Malmö

info@galoreweekend.se

Copyright , Galore.