Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Nyöppnat
Juni 2024
Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Fakta

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

No items found.
No items found.
Dela artiklen

https://www.galoreweekend.se/artikel/lundakrogare-oppnar-restaurang-i-sitt-hus

Fler artiklar

Läs
Klart för utbyggnad av Högsätra
Byggnytt
Jul/Nyår 2025

Klart för utbyggnad av Högsätra

Den nya detaljplanen för Högsätra Kärnan har vunnit laga kraft. Högsätrahuset, före detta Lidingö sjukhus, rivs och ersätts med nya byggnader. Cirka 130 lägenheter i flerbostadshus, inklusive gruppbostäder, planeras i områdets norra del, i den södra delen byggs ett trettiotal radhus. Vid Hälsans hus planeras ett nytt torg, som ska ansluta till det bilfria stråket genom området. Söder om torget byggs en mindre park och i väster ytterligare två torg, i anslutning till en ny bred trappa.

Klart för utbyggnad av Högsätra
Byggnytt
Jul/Nyår 2025

Klart för utbyggnad av Högsätra

Den nya detaljplanen för Högsätra Kärnan har vunnit laga kraft. Högsätrahuset, före detta Lidingö sjukhus, rivs och ersätts med nya byggnader. Cirka 130 lägenheter i flerbostadshus, inklusive gruppbostäder, planeras i områdets norra del, i den södra delen byggs ett trettiotal radhus. Vid Hälsans hus planeras ett nytt torg, som ska ansluta till det bilfria stråket genom området. Söder om torget byggs en mindre park och i väster ytterligare två torg, i anslutning till en ny bred trappa.

Klart för utbyggnad av Högsätra
Byggnytt
Jul/Nyår 2025

Klart för utbyggnad av Högsätra

Den nya detaljplanen för Högsätra Kärnan har vunnit laga kraft. Högsätrahuset, före detta Lidingö sjukhus, rivs och ersätts med nya byggnader. Cirka 130 lägenheter i flerbostadshus, inklusive gruppbostäder, planeras i områdets norra del, i den södra delen byggs ett trettiotal radhus. Vid Hälsans hus planeras ett nytt torg, som ska ansluta till det bilfria stråket genom området. Söder om torget byggs en mindre park och i väster ytterligare två torg, i anslutning till en ny bred trappa.

Klart för utbyggnad av Högsätra
Byggnytt
Jul/Nyår 2025

Klart för utbyggnad av Högsätra

Den nya detaljplanen för Högsätra Kärnan har vunnit laga kraft. Högsätrahuset, före detta Lidingö sjukhus, rivs och ersätts med nya byggnader. Cirka 130 lägenheter i flerbostadshus, inklusive gruppbostäder, planeras i områdets norra del, i den södra delen byggs ett trettiotal radhus. Vid Hälsans hus planeras ett nytt torg, som ska ansluta till det bilfria stråket genom området. Söder om torget byggs en mindre park och i väster ytterligare två torg, i anslutning till en ny bred trappa.

Läs
Lyssna med Louis
Underhållning
Jul/Nyår 2025

Lyssna med Louis

Louis Vuittons Horizon Light Up Speaker är en högtalare som tar plats! Inte bara med sitt ljud. Inte bara med sin unika design. Den har även LED-ljus som rör sig i olika färger. En centerpiece i alla rum för 37 000 kronor.

Lyssna med Louis
Underhållning
Jul/Nyår 2025

Lyssna med Louis

Louis Vuittons Horizon Light Up Speaker är en högtalare som tar plats! Inte bara med sitt ljud. Inte bara med sin unika design. Den har även LED-ljus som rör sig i olika färger. En centerpiece i alla rum för 37 000 kronor.

Lyssna med Louis
Underhållning
Jul/Nyår 2025

Lyssna med Louis

Louis Vuittons Horizon Light Up Speaker är en högtalare som tar plats! Inte bara med sitt ljud. Inte bara med sin unika design. Den har även LED-ljus som rör sig i olika färger. En centerpiece i alla rum för 37 000 kronor.

Lyssna med Louis
Underhållning
Jul/Nyår 2025

Lyssna med Louis

Louis Vuittons Horizon Light Up Speaker är en högtalare som tar plats! Inte bara med sitt ljud. Inte bara med sin unika design. Den har även LED-ljus som rör sig i olika färger. En centerpiece i alla rum för 37 000 kronor.

Läs
AlixLabs tar in 155 miljoner för chipsatsning
Näringsliv
Jul/Nyår 2025

AlixLabs tar in 155 miljoner för chipsatsning

Lundabolaget AlixLabs har tagit in omkring 155 miljoner kronor i en ny runda ledd av bland andra Navigare Ventures och Industrifonden. Pengarna ska hjälpa bolaget att testa och börja skala upp sin chipteknik APS, som ska göra avancerade halvledare billigare att tillverka. – Det här gör att vi kan gå från kundvalidering till industriell användning, säger vd Jonas Sundqvist. Målet är att köra betatester nästa år och starta produktionen 2027. AlixLabs grundades 2019 och har idag tolv anställda och tio internationella patent.

AlixLabs tar in 155 miljoner för chipsatsning
Näringsliv
Jul/Nyår 2025

AlixLabs tar in 155 miljoner för chipsatsning

Lundabolaget AlixLabs har tagit in omkring 155 miljoner kronor i en ny runda ledd av bland andra Navigare Ventures och Industrifonden. Pengarna ska hjälpa bolaget att testa och börja skala upp sin chipteknik APS, som ska göra avancerade halvledare billigare att tillverka. – Det här gör att vi kan gå från kundvalidering till industriell användning, säger vd Jonas Sundqvist. Målet är att köra betatester nästa år och starta produktionen 2027. AlixLabs grundades 2019 och har idag tolv anställda och tio internationella patent.

AlixLabs tar in 155 miljoner för chipsatsning
Näringsliv
Jul/Nyår 2025

AlixLabs tar in 155 miljoner för chipsatsning

Lundabolaget AlixLabs har tagit in omkring 155 miljoner kronor i en ny runda ledd av bland andra Navigare Ventures och Industrifonden. Pengarna ska hjälpa bolaget att testa och börja skala upp sin chipteknik APS, som ska göra avancerade halvledare billigare att tillverka. – Det här gör att vi kan gå från kundvalidering till industriell användning, säger vd Jonas Sundqvist. Målet är att köra betatester nästa år och starta produktionen 2027. AlixLabs grundades 2019 och har idag tolv anställda och tio internationella patent.

AlixLabs tar in 155 miljoner för chipsatsning
Näringsliv
Jul/Nyår 2025

AlixLabs tar in 155 miljoner för chipsatsning

Lundabolaget AlixLabs har tagit in omkring 155 miljoner kronor i en ny runda ledd av bland andra Navigare Ventures och Industrifonden. Pengarna ska hjälpa bolaget att testa och börja skala upp sin chipteknik APS, som ska göra avancerade halvledare billigare att tillverka. – Det här gör att vi kan gå från kundvalidering till industriell användning, säger vd Jonas Sundqvist. Målet är att köra betatester nästa år och starta produktionen 2027. AlixLabs grundades 2019 och har idag tolv anställda och tio internationella patent.

Om Galore

Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.

Galore

Propellergatan 2
211 15 Malmö

info@galoreweekend.se

Copyright , Galore.