Kalvbräss

Mat & Dryck
Juni 2023
Kalvbräss

Fakta

Bräss (engelska: sweetbread, franska: ris de veau) är en råvara bestående av brässkörteln från framför allt kalv eller lamm. Bräss kommer från ungdjur eftersom körteln tillbakabildas hos äldre djur. Konsistensen är mjuk och smaken påminner om mjölk. Kalvbräss är känslig och ska inte förvaras i onödan utan tillagas direkt. Kalvbräss är kalorifattigt, endast 96 kcal per 100 gram. Dessutom innehåller den 3,1g fett och 16,9g protein (per 100 g). Bräss är också rikt på vitamin B12, hela 84% av rekommenderat dagsintag.

Bräss (engelska: sweetbread, franska: ris de veau) är en råvara bestående av brässkörteln från framför allt kalv eller lamm. Bräss kommer från ungdjur eftersom körteln tillbakabildas hos äldre djur. Konsistensen är mjuk och smaken påminner om mjölk. Kalvbräss är känslig och ska inte förvaras i onödan utan tillagas direkt. Kalvbräss är kalorifattigt, endast 96 kcal per 100 gram. Dessutom innehåller den 3,1g fett och 16,9g protein (per 100 g). Bräss är också rikt på vitamin B12, hela 84% av rekommenderat dagsintag.

No items found.
No items found.
Dela artiklen

https://www.galoreweekend.se/artikel/kalvbrass

Fler artiklar

Läs
Amerikansk fond satsar på Joe & The Juice
Näringsliv
Jul/Nyår 2023

Amerikansk fond satsar på Joe & The Juice

Juicekedjan Joe & The Juice får nya storägare, efter att den svenska kapitalfonden Valedo sålt sina andelar till den amerikanska kapitalfonden General Atlantic, skriver Berlingske. Joe & The Juice grundades i Danmark 2002 och har idag 360 kaféer världen över. Med de nya ägarna väntas en expansion i USA, Europa och Latinamerika. I Mellanöstern har kedjan planer på att utöka med upp till 500 kaféer. Affären beräknas vara avslutad innan året är slut.

Läs artikeln
Amerikansk fond satsar på Joe & The Juice
Näringsliv
Jul/Nyår 2023

Amerikansk fond satsar på Joe & The Juice

Juicekedjan Joe & The Juice får nya storägare, efter att den svenska kapitalfonden Valedo sålt sina andelar till den amerikanska kapitalfonden General Atlantic, skriver Berlingske. Joe & The Juice grundades i Danmark 2002 och har idag 360 kaféer världen över. Med de nya ägarna väntas en expansion i USA, Europa och Latinamerika. I Mellanöstern har kedjan planer på att utöka med upp till 500 kaféer. Affären beräknas vara avslutad innan året är slut.

Läs artikeln
Amerikansk fond satsar på Joe & The Juice
Näringsliv
Jul/Nyår 2023

Amerikansk fond satsar på Joe & The Juice

Juicekedjan Joe & The Juice får nya storägare, efter att den svenska kapitalfonden Valedo sålt sina andelar till den amerikanska kapitalfonden General Atlantic, skriver Berlingske. Joe & The Juice grundades i Danmark 2002 och har idag 360 kaféer världen över. Med de nya ägarna väntas en expansion i USA, Europa och Latinamerika. I Mellanöstern har kedjan planer på att utöka med upp till 500 kaféer. Affären beräknas vara avslutad innan året är slut.

Läs artikeln
Amerikansk fond satsar på Joe & The Juice
Näringsliv
Jul/Nyår 2023

Amerikansk fond satsar på Joe & The Juice

Juicekedjan Joe & The Juice får nya storägare, efter att den svenska kapitalfonden Valedo sålt sina andelar till den amerikanska kapitalfonden General Atlantic, skriver Berlingske. Joe & The Juice grundades i Danmark 2002 och har idag 360 kaféer världen över. Med de nya ägarna väntas en expansion i USA, Europa och Latinamerika. I Mellanöstern har kedjan planer på att utöka med upp till 500 kaféer. Affären beräknas vara avslutad innan året är slut.

Läs artikeln
Läs
Skånsk studie ger lovande resultat
Näringsliv
Jul/Nyår 2023

Skånsk studie ger lovande resultat

Det skånska medicinteknikbolaget Spermosens har i en studie kunnat påvisa skillnader i spermiers bindningsförmåga mellan patienter. Företagets system används för datainsamling vid Reproduktionsmedicinskt Centrum i Malmö, en av Sveriges största offentliga IVF-kliniker. – Resultaten är mycket lovande och bekräftar att vi utvecklar en helt unik diagnostisk produkt med möjlighet att göra skillnad för miljontals människor som lider av ofrivillig barnlöshet, säger Spermosens vd Ulrik Nilsson.

Läs artikeln
Skånsk studie ger lovande resultat
Näringsliv
Jul/Nyår 2023

Skånsk studie ger lovande resultat

Det skånska medicinteknikbolaget Spermosens har i en studie kunnat påvisa skillnader i spermiers bindningsförmåga mellan patienter. Företagets system används för datainsamling vid Reproduktionsmedicinskt Centrum i Malmö, en av Sveriges största offentliga IVF-kliniker. – Resultaten är mycket lovande och bekräftar att vi utvecklar en helt unik diagnostisk produkt med möjlighet att göra skillnad för miljontals människor som lider av ofrivillig barnlöshet, säger Spermosens vd Ulrik Nilsson.

Läs artikeln
Skånsk studie ger lovande resultat
Näringsliv
Jul/Nyår 2023

Skånsk studie ger lovande resultat

Det skånska medicinteknikbolaget Spermosens har i en studie kunnat påvisa skillnader i spermiers bindningsförmåga mellan patienter. Företagets system används för datainsamling vid Reproduktionsmedicinskt Centrum i Malmö, en av Sveriges största offentliga IVF-kliniker. – Resultaten är mycket lovande och bekräftar att vi utvecklar en helt unik diagnostisk produkt med möjlighet att göra skillnad för miljontals människor som lider av ofrivillig barnlöshet, säger Spermosens vd Ulrik Nilsson.

Läs artikeln
Skånsk studie ger lovande resultat
Näringsliv
Jul/Nyår 2023

Skånsk studie ger lovande resultat

Det skånska medicinteknikbolaget Spermosens har i en studie kunnat påvisa skillnader i spermiers bindningsförmåga mellan patienter. Företagets system används för datainsamling vid Reproduktionsmedicinskt Centrum i Malmö, en av Sveriges största offentliga IVF-kliniker. – Resultaten är mycket lovande och bekräftar att vi utvecklar en helt unik diagnostisk produkt med möjlighet att göra skillnad för miljontals människor som lider av ofrivillig barnlöshet, säger Spermosens vd Ulrik Nilsson.

Läs artikeln
Läs
Knutpunkter byggs om
Byggnytt
Jul/Nyår 2023

Knutpunkter byggs om

Två av Malmös primära trafikknutpunkter ska göras om. På Södervärn byggs en ny terminal för regionbussar. Det blir också fler cykelparkeringar och planteringar samtidigt som cykelbanan flyttas och närliggande Ahlmansgatan görs om till gågata. Dessutom utreds möjligheten till en uppvärmd vänthall. Söderut breddas Södra Förstadsgatan för att ge plats åt uteserveringar, bredare cykelbana och grönska. Därutöver ska torget på Dalaplan bli parkliknande när ett körfält samt dagens gångtunnel byggs bort.

Läs artikeln
Knutpunkter byggs om
Byggnytt
Jul/Nyår 2023

Knutpunkter byggs om

Två av Malmös primära trafikknutpunkter ska göras om. På Södervärn byggs en ny terminal för regionbussar. Det blir också fler cykelparkeringar och planteringar samtidigt som cykelbanan flyttas och närliggande Ahlmansgatan görs om till gågata. Dessutom utreds möjligheten till en uppvärmd vänthall. Söderut breddas Södra Förstadsgatan för att ge plats åt uteserveringar, bredare cykelbana och grönska. Därutöver ska torget på Dalaplan bli parkliknande när ett körfält samt dagens gångtunnel byggs bort.

Läs artikeln
Knutpunkter byggs om
Byggnytt
Jul/Nyår 2023

Knutpunkter byggs om

Två av Malmös primära trafikknutpunkter ska göras om. På Södervärn byggs en ny terminal för regionbussar. Det blir också fler cykelparkeringar och planteringar samtidigt som cykelbanan flyttas och närliggande Ahlmansgatan görs om till gågata. Dessutom utreds möjligheten till en uppvärmd vänthall. Söderut breddas Södra Förstadsgatan för att ge plats åt uteserveringar, bredare cykelbana och grönska. Därutöver ska torget på Dalaplan bli parkliknande när ett körfält samt dagens gångtunnel byggs bort.

Läs artikeln
Knutpunkter byggs om
Byggnytt
Jul/Nyår 2023

Knutpunkter byggs om

Två av Malmös primära trafikknutpunkter ska göras om. På Södervärn byggs en ny terminal för regionbussar. Det blir också fler cykelparkeringar och planteringar samtidigt som cykelbanan flyttas och närliggande Ahlmansgatan görs om till gågata. Dessutom utreds möjligheten till en uppvärmd vänthall. Söderut breddas Södra Förstadsgatan för att ge plats åt uteserveringar, bredare cykelbana och grönska. Därutöver ska torget på Dalaplan bli parkliknande när ett körfält samt dagens gångtunnel byggs bort.

Läs artikeln

Om Galore

Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.

Privacy Policy

Våra produkter

Weekend

Business

Sommar

Event

Galore

Propellergatan 2
211 15 Malmö

info@galoreweekend.se

Copyright , Galore.

Råvaror
Råvaror