Kalvbräss

Mat & Dryck
Juni 2023
Kalvbräss

Fakta

Bräss (engelska: sweetbread, franska: ris de veau) är en råvara bestående av brässkörteln från framför allt kalv eller lamm. Bräss kommer från ungdjur eftersom körteln tillbakabildas hos äldre djur. Konsistensen är mjuk och smaken påminner om mjölk. Kalvbräss är känslig och ska inte förvaras i onödan utan tillagas direkt. Kalvbräss är kalorifattigt, endast 96 kcal per 100 gram. Dessutom innehåller den 3,1g fett och 16,9g protein (per 100 g). Bräss är också rikt på vitamin B12, hela 84% av rekommenderat dagsintag.

Bräss (engelska: sweetbread, franska: ris de veau) är en råvara bestående av brässkörteln från framför allt kalv eller lamm. Bräss kommer från ungdjur eftersom körteln tillbakabildas hos äldre djur. Konsistensen är mjuk och smaken påminner om mjölk. Kalvbräss är känslig och ska inte förvaras i onödan utan tillagas direkt. Kalvbräss är kalorifattigt, endast 96 kcal per 100 gram. Dessutom innehåller den 3,1g fett och 16,9g protein (per 100 g). Bräss är också rikt på vitamin B12, hela 84% av rekommenderat dagsintag.

No items found.
No items found.
Dela artiklen

https://www.galoreweekend.se/artikel/kalvbrass

Fler artiklar

Läs
HR-konsulten Competensum får norska ägare
Näringsliv
April 2025

HR-konsulten Competensum får norska ägare

HR-konsultföretaget Competensum i Helsingborg har blivit en del av norska Ecit, som köper 82,5 procent av bolaget. Grundaren Ann-Sofi Aru och vd Camilla Danielsson behåller en ägarandel och fortsätter i sina roller. – Sedan vårt första möte har jag känt att Ecit är rätt för oss. Vi delar tron på att det är människorna som gör skillnad, säger Ann-Sofi Aru. Competensum har ett tjugotal medarbetare och nådde en omsättning på 26 miljoner kronor under det senaste räkenskapsåret. Förvärvet stärker Ecits position i Helsingborg och breddar utbudet av HR- och lönetjänster.

Läs artikeln
HR-konsulten Competensum får norska ägare
Näringsliv
April 2025

HR-konsulten Competensum får norska ägare

HR-konsultföretaget Competensum i Helsingborg har blivit en del av norska Ecit, som köper 82,5 procent av bolaget. Grundaren Ann-Sofi Aru och vd Camilla Danielsson behåller en ägarandel och fortsätter i sina roller. – Sedan vårt första möte har jag känt att Ecit är rätt för oss. Vi delar tron på att det är människorna som gör skillnad, säger Ann-Sofi Aru. Competensum har ett tjugotal medarbetare och nådde en omsättning på 26 miljoner kronor under det senaste räkenskapsåret. Förvärvet stärker Ecits position i Helsingborg och breddar utbudet av HR- och lönetjänster.

Läs artikeln
HR-konsulten Competensum får norska ägare
Näringsliv
April 2025

HR-konsulten Competensum får norska ägare

HR-konsultföretaget Competensum i Helsingborg har blivit en del av norska Ecit, som köper 82,5 procent av bolaget. Grundaren Ann-Sofi Aru och vd Camilla Danielsson behåller en ägarandel och fortsätter i sina roller. – Sedan vårt första möte har jag känt att Ecit är rätt för oss. Vi delar tron på att det är människorna som gör skillnad, säger Ann-Sofi Aru. Competensum har ett tjugotal medarbetare och nådde en omsättning på 26 miljoner kronor under det senaste räkenskapsåret. Förvärvet stärker Ecits position i Helsingborg och breddar utbudet av HR- och lönetjänster.

Läs artikeln
HR-konsulten Competensum får norska ägare
Näringsliv
April 2025

HR-konsulten Competensum får norska ägare

HR-konsultföretaget Competensum i Helsingborg har blivit en del av norska Ecit, som köper 82,5 procent av bolaget. Grundaren Ann-Sofi Aru och vd Camilla Danielsson behåller en ägarandel och fortsätter i sina roller. – Sedan vårt första möte har jag känt att Ecit är rätt för oss. Vi delar tron på att det är människorna som gör skillnad, säger Ann-Sofi Aru. Competensum har ett tjugotal medarbetare och nådde en omsättning på 26 miljoner kronor under det senaste räkenskapsåret. Förvärvet stärker Ecits position i Helsingborg och breddar utbudet av HR- och lönetjänster.

Läs artikeln
Läs
Sirius och Gasum startar nytt bolag
Näringsliv
April 2025

Sirius och Gasum startar nytt bolag

Göteborgsrederiet Sirius Shipping och finska energibolaget Gasum bildar ett nytt företag, Sirius Gasum AB, med huvudkontor på Donsö. Samarbetet innebär en ny fartygsorder på 65 miljoner euro, motsvarande 730 miljoner kronor, som ska transportera flytande naturgas (LNG) i nordvästra Europa. – Vi är stolta över att kunna fortsätta samarbetet med Gasum som inleddes 2012, och med detta nya förbättrade LNG-fartyg kommer det att fortsätta i årtionden, säger Jonas Backman, vd för Sirius Shipping. Satsningen väntas skapa omkring 25 nya jobb.

Läs artikeln
Sirius och Gasum startar nytt bolag
Näringsliv
April 2025

Sirius och Gasum startar nytt bolag

Göteborgsrederiet Sirius Shipping och finska energibolaget Gasum bildar ett nytt företag, Sirius Gasum AB, med huvudkontor på Donsö. Samarbetet innebär en ny fartygsorder på 65 miljoner euro, motsvarande 730 miljoner kronor, som ska transportera flytande naturgas (LNG) i nordvästra Europa. – Vi är stolta över att kunna fortsätta samarbetet med Gasum som inleddes 2012, och med detta nya förbättrade LNG-fartyg kommer det att fortsätta i årtionden, säger Jonas Backman, vd för Sirius Shipping. Satsningen väntas skapa omkring 25 nya jobb.

Läs artikeln
Sirius och Gasum startar nytt bolag
Näringsliv
April 2025

Sirius och Gasum startar nytt bolag

Göteborgsrederiet Sirius Shipping och finska energibolaget Gasum bildar ett nytt företag, Sirius Gasum AB, med huvudkontor på Donsö. Samarbetet innebär en ny fartygsorder på 65 miljoner euro, motsvarande 730 miljoner kronor, som ska transportera flytande naturgas (LNG) i nordvästra Europa. – Vi är stolta över att kunna fortsätta samarbetet med Gasum som inleddes 2012, och med detta nya förbättrade LNG-fartyg kommer det att fortsätta i årtionden, säger Jonas Backman, vd för Sirius Shipping. Satsningen väntas skapa omkring 25 nya jobb.

Läs artikeln
Sirius och Gasum startar nytt bolag
Näringsliv
April 2025

Sirius och Gasum startar nytt bolag

Göteborgsrederiet Sirius Shipping och finska energibolaget Gasum bildar ett nytt företag, Sirius Gasum AB, med huvudkontor på Donsö. Samarbetet innebär en ny fartygsorder på 65 miljoner euro, motsvarande 730 miljoner kronor, som ska transportera flytande naturgas (LNG) i nordvästra Europa. – Vi är stolta över att kunna fortsätta samarbetet med Gasum som inleddes 2012, och med detta nya förbättrade LNG-fartyg kommer det att fortsätta i årtionden, säger Jonas Backman, vd för Sirius Shipping. Satsningen väntas skapa omkring 25 nya jobb.

Läs artikeln
Läs
Hon sålde allt för att bygga sitt smyckesbolag
Näringsliv
April 2025

Hon sålde allt för att bygga sitt smyckesbolag

Göteborgaren Charlotta Lindh lämnade en trygg karriär inom modebranschen för att satsa på sitt smyckesföretag Sparv Accessories 2019. – Då sade jag upp mig, min man sade upp sig och så sålde vi vår lägenhet, säger hon till Göteborgs-Posten. Det var genom en kurs i silversmide hon upptäckte sin passion, och efter att ha drivit företaget vid sidan av jobbet tog hon steget fullt ut. Fem år senare omsätter Sparv Accessories 11 miljoner kronor och säljs hos 35 återförsäljare. Efter en lyckad lansering i Norge planerar bolaget nu att växa ytterligare genom fler återförsäljare.

Läs artikeln
Hon sålde allt för att bygga sitt smyckesbolag
Näringsliv
April 2025

Hon sålde allt för att bygga sitt smyckesbolag

Göteborgaren Charlotta Lindh lämnade en trygg karriär inom modebranschen för att satsa på sitt smyckesföretag Sparv Accessories 2019. – Då sade jag upp mig, min man sade upp sig och så sålde vi vår lägenhet, säger hon till Göteborgs-Posten. Det var genom en kurs i silversmide hon upptäckte sin passion, och efter att ha drivit företaget vid sidan av jobbet tog hon steget fullt ut. Fem år senare omsätter Sparv Accessories 11 miljoner kronor och säljs hos 35 återförsäljare. Efter en lyckad lansering i Norge planerar bolaget nu att växa ytterligare genom fler återförsäljare.

Läs artikeln
Hon sålde allt för att bygga sitt smyckesbolag
Näringsliv
April 2025

Hon sålde allt för att bygga sitt smyckesbolag

Göteborgaren Charlotta Lindh lämnade en trygg karriär inom modebranschen för att satsa på sitt smyckesföretag Sparv Accessories 2019. – Då sade jag upp mig, min man sade upp sig och så sålde vi vår lägenhet, säger hon till Göteborgs-Posten. Det var genom en kurs i silversmide hon upptäckte sin passion, och efter att ha drivit företaget vid sidan av jobbet tog hon steget fullt ut. Fem år senare omsätter Sparv Accessories 11 miljoner kronor och säljs hos 35 återförsäljare. Efter en lyckad lansering i Norge planerar bolaget nu att växa ytterligare genom fler återförsäljare.

Läs artikeln
Hon sålde allt för att bygga sitt smyckesbolag
Näringsliv
April 2025

Hon sålde allt för att bygga sitt smyckesbolag

Göteborgaren Charlotta Lindh lämnade en trygg karriär inom modebranschen för att satsa på sitt smyckesföretag Sparv Accessories 2019. – Då sade jag upp mig, min man sade upp sig och så sålde vi vår lägenhet, säger hon till Göteborgs-Posten. Det var genom en kurs i silversmide hon upptäckte sin passion, och efter att ha drivit företaget vid sidan av jobbet tog hon steget fullt ut. Fem år senare omsätter Sparv Accessories 11 miljoner kronor och säljs hos 35 återförsäljare. Efter en lyckad lansering i Norge planerar bolaget nu att växa ytterligare genom fler återförsäljare.

Läs artikeln

Om Galore

Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.

Privacy Policy

Våra produkter

Weekend

Business

Sommar

Event

Galore

Propellergatan 2
211 15 Malmö

info@galoreweekend.se

Copyright , Galore.

Råvaror
Råvaror