
Castellum har utsetts till årets återbrukare 2024, för sitt systematiska arbete med ett cirkulärt byggande. Utmärkelsen delas ut av initiativet Handslaget, där privata och offentliga fastighetsägare i Göteborg ingår.
– Vi vill att det ska bli enklare att jobba med återbruk. Vi har faktiskt ett projekt där vi renoverat en lokal mitt i stan med 92 procent återbrukat material, inklusive ytskikt, golv och kök, säger Örjan Rysted, vd för region väst på Castellum.
Platzer hedras i sin tur som årets uppstickare, bland annat för att ha satt återbruksmål för alla sina byggprojekt.
Castellum har utsetts till årets återbrukare 2024, för sitt systematiska arbete med ett cirkulärt byggande. Utmärkelsen delas ut av initiativet Handslaget, där privata och offentliga fastighetsägare i Göteborg ingår.
– Vi vill att det ska bli enklare att jobba med återbruk. Vi har faktiskt ett projekt där vi renoverat en lokal mitt i stan med 92 procent återbrukat material, inklusive ytskikt, golv och kök, säger Örjan Rysted, vd för region väst på Castellum.
Platzer hedras i sin tur som årets uppstickare, bland annat för att ha satt återbruksmål för alla sina byggprojekt.

När jag som tonåring tog min nattliga promenad från popklubbarna i Londons Soho till mitt rum i South Kensington, gick jag genom skräddargatan Savile Row i grannkvarteret Mayfair. Fönstershoppade och drömde. Oftast stannade jag till framför Huntsman, skrädderi och butik med anor från det tidiga 1800-talet och med kunder som The Prince of Wales och The Duke of Kent. Men det blev aldrig något skräddat då, inte förrän nu, i mogen ålder har jag bestämt mig. Dock inte Savile Row (där även Beatles huvudkontor Apple huserade under 60-talet), utan via en smart italienare som dök upp i Malmö tidigare denna vår.

När jag som tonåring tog min nattliga promenad från popklubbarna i Londons Soho till mitt rum i South Kensington, gick jag genom skräddargatan Savile Row i grannkvarteret Mayfair. Fönstershoppade och drömde. Oftast stannade jag till framför Huntsman, skrädderi och butik med anor från det tidiga 1800-talet och med kunder som The Prince of Wales och The Duke of Kent. Men det blev aldrig något skräddat då, inte förrän nu, i mogen ålder har jag bestämt mig. Dock inte Savile Row (där även Beatles huvudkontor Apple huserade under 60-talet), utan via en smart italienare som dök upp i Malmö tidigare denna vår.

När jag som tonåring tog min nattliga promenad från popklubbarna i Londons Soho till mitt rum i South Kensington, gick jag genom skräddargatan Savile Row i grannkvarteret Mayfair. Fönstershoppade och drömde. Oftast stannade jag till framför Huntsman, skrädderi och butik med anor från det tidiga 1800-talet och med kunder som The Prince of Wales och The Duke of Kent. Men det blev aldrig något skräddat då, inte förrän nu, i mogen ålder har jag bestämt mig. Dock inte Savile Row (där även Beatles huvudkontor Apple huserade under 60-talet), utan via en smart italienare som dök upp i Malmö tidigare denna vår.

Plattfiskar (Pleuronectiformes), även ”flundra” i folkmun, är en ordning i djurklassen benfiskar. Ögonen befinner sig på övre sidan och med nedre sidan ligger de på havsbotten. När plattfisken lämnar sitt ägg är hela dess kropp lika symmetrisk som hos andra unga fiskar. Dess ögon är belägna ett på varje sida och den simmar lodrätt på vanligt sätt. Under tillväxten börjar snart det ena ögat att småningom flyttas över på samma sida som det andra och fisken transformeras till en plattfisk. Rödspätta innehåller per 100 gram: Fett: 1,5 gram. Protein: 18,2 gram. D-vitamin: 3 mikrogram. Omega-3: 0,5 gram.

Plattfiskar (Pleuronectiformes), även ”flundra” i folkmun, är en ordning i djurklassen benfiskar. Ögonen befinner sig på övre sidan och med nedre sidan ligger de på havsbotten. När plattfisken lämnar sitt ägg är hela dess kropp lika symmetrisk som hos andra unga fiskar. Dess ögon är belägna ett på varje sida och den simmar lodrätt på vanligt sätt. Under tillväxten börjar snart det ena ögat att småningom flyttas över på samma sida som det andra och fisken transformeras till en plattfisk. Rödspätta innehåller per 100 gram: Fett: 1,5 gram. Protein: 18,2 gram. D-vitamin: 3 mikrogram. Omega-3: 0,5 gram.

Plattfiskar (Pleuronectiformes), även ”flundra” i folkmun, är en ordning i djurklassen benfiskar. Ögonen befinner sig på övre sidan och med nedre sidan ligger de på havsbotten. När plattfisken lämnar sitt ägg är hela dess kropp lika symmetrisk som hos andra unga fiskar. Dess ögon är belägna ett på varje sida och den simmar lodrätt på vanligt sätt. Under tillväxten börjar snart det ena ögat att småningom flyttas över på samma sida som det andra och fisken transformeras till en plattfisk. Rödspätta innehåller per 100 gram: Fett: 1,5 gram. Protein: 18,2 gram. D-vitamin: 3 mikrogram. Omega-3: 0,5 gram.

Martin Moses vann Årets Kock 2019. Sedan oktober i fjol driver han sin första egna restaurang, Human på Risåsgatan. Han har tidigare varit med och byggt upp stjärnkrogen SK Mat & människor och arbetat på kända PM & Vänner i Växjö. Här visar Martin hur vi får till en perfekt smörstekt piggvar med krämig och krispig favaböna, örtstekta kantareller samt skummig skaldjurssås.

Martin Moses vann Årets Kock 2019. Sedan oktober i fjol driver han sin första egna restaurang, Human på Risåsgatan. Han har tidigare varit med och byggt upp stjärnkrogen SK Mat & människor och arbetat på kända PM & Vänner i Växjö. Här visar Martin hur vi får till en perfekt smörstekt piggvar med krämig och krispig favaböna, örtstekta kantareller samt skummig skaldjurssås.

Martin Moses vann Årets Kock 2019. Sedan oktober i fjol driver han sin första egna restaurang, Human på Risåsgatan. Han har tidigare varit med och byggt upp stjärnkrogen SK Mat & människor och arbetat på kända PM & Vänner i Växjö. Här visar Martin hur vi får till en perfekt smörstekt piggvar med krämig och krispig favaböna, örtstekta kantareller samt skummig skaldjurssås.
Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.
Propellergatan 2
211 15 Malmö