
Göteborgs nya hubb för AI-entreprenörer har öppnat portarna nära Järntorget i centrala Göteborg. Intresset är stort: över 100 bolag har sökt sig till hubben och ett tjugotal har hittills tagits in, varav flera redan har börjat flytta in. AI Gothenburg räknar med minst 30 bolag på plats till hösten.
– Energin när bolagen börjar flytta in är svår att sätta ord på. Vi samlar founders som är här för att bygga, och när de sätter sig i samma rum uppstår saker som inte går att beställa fram. Det är det här vi byggt mot, och nu tar det fart, säger Michael Yngfors, medgrundare på AI Gothenburg.
På bild: Tre grundare flankerade av AI Gothenburgs Viktor Gold och Michael Yngfors: Mikael Karlgren, Barrion, Niclas Lundgren, Konfliktkollen och Christian Fleischer, Cognivity AI.
Göteborgs nya hubb för AI-entreprenörer har öppnat portarna nära Järntorget i centrala Göteborg. Intresset är stort: över 100 bolag har sökt sig till hubben och ett tjugotal har hittills tagits in, varav flera redan har börjat flytta in. AI Gothenburg räknar med minst 30 bolag på plats till hösten.
– Energin när bolagen börjar flytta in är svår att sätta ord på. Vi samlar founders som är här för att bygga, och när de sätter sig i samma rum uppstår saker som inte går att beställa fram. Det är det här vi byggt mot, och nu tar det fart, säger Michael Yngfors, medgrundare på AI Gothenburg.
På bild: Tre grundare flankerade av AI Gothenburgs Viktor Gold och Michael Yngfors: Mikael Karlgren, Barrion, Niclas Lundgren, Konfliktkollen och Christian Fleischer, Cognivity AI.

Daniel Jönsson var finalist i Årets Ekokock 2018, har representerat Sverige i Nordic Green Chef med landslaget 2022 och vunnit Silver i Culinary World Cup med Skåne Kulinar i Luxemburg 2022. Daniel är delägare och kökschef på Restaurang Embassy och här visar han hur man lagar en kötträtt med rapsskott hemma.

Daniel Jönsson var finalist i Årets Ekokock 2018, har representerat Sverige i Nordic Green Chef med landslaget 2022 och vunnit Silver i Culinary World Cup med Skåne Kulinar i Luxemburg 2022. Daniel är delägare och kökschef på Restaurang Embassy och här visar han hur man lagar en kötträtt med rapsskott hemma.

Daniel Jönsson var finalist i Årets Ekokock 2018, har representerat Sverige i Nordic Green Chef med landslaget 2022 och vunnit Silver i Culinary World Cup med Skåne Kulinar i Luxemburg 2022. Daniel är delägare och kökschef på Restaurang Embassy och här visar han hur man lagar en kötträtt med rapsskott hemma.

Bräss (engelska: sweetbread, franska: ris de veau) är en råvara bestående av brässkörteln från framför allt kalv eller lamm. Bräss kommer från ungdjur eftersom körteln tillbakabildas hos äldre djur. Konsistensen är mjuk och smaken påminner om mjölk. Kalvbräss är känslig och ska inte förvaras i onödan utan tillagas direkt. Kalvbräss är kalorifattigt, endast 96 kcal per 100 gram. Dessutom innehåller den 3,1g fett och 16,9g protein (per 100 g). Bräss är också rikt på vitamin B12, hela 84% av rekommenderat dagsintag.

Bräss (engelska: sweetbread, franska: ris de veau) är en råvara bestående av brässkörteln från framför allt kalv eller lamm. Bräss kommer från ungdjur eftersom körteln tillbakabildas hos äldre djur. Konsistensen är mjuk och smaken påminner om mjölk. Kalvbräss är känslig och ska inte förvaras i onödan utan tillagas direkt. Kalvbräss är kalorifattigt, endast 96 kcal per 100 gram. Dessutom innehåller den 3,1g fett och 16,9g protein (per 100 g). Bräss är också rikt på vitamin B12, hela 84% av rekommenderat dagsintag.

Bräss (engelska: sweetbread, franska: ris de veau) är en råvara bestående av brässkörteln från framför allt kalv eller lamm. Bräss kommer från ungdjur eftersom körteln tillbakabildas hos äldre djur. Konsistensen är mjuk och smaken påminner om mjölk. Kalvbräss är känslig och ska inte förvaras i onödan utan tillagas direkt. Kalvbräss är kalorifattigt, endast 96 kcal per 100 gram. Dessutom innehåller den 3,1g fett och 16,9g protein (per 100 g). Bräss är också rikt på vitamin B12, hela 84% av rekommenderat dagsintag.

Henrik Regnér är grundare och delägare i Atmosfär och Escama, har varit med i kock-SM och har jobbat i restaurangkök sen nittiotalet. Här visar Henrik hur man lagar en vårig grön sparrissoppa med smörstekt kalvbräss hemma.

Henrik Regnér är grundare och delägare i Atmosfär och Escama, har varit med i kock-SM och har jobbat i restaurangkök sen nittiotalet. Här visar Henrik hur man lagar en vårig grön sparrissoppa med smörstekt kalvbräss hemma.

Henrik Regnér är grundare och delägare i Atmosfär och Escama, har varit med i kock-SM och har jobbat i restaurangkök sen nittiotalet. Här visar Henrik hur man lagar en vårig grön sparrissoppa med smörstekt kalvbräss hemma.
Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.
Propellergatan 2
211 15 Malmö