Små svarta pärlor gjorda på rökt sill (från Nordsjön), vatten, stärkelse och bläckfiskbläck som ger färgen. Produkten hette tidigare Avruga (eller Harenga), men bytte namn till Arënkha eftersom det gamla namnet lät för likt störarten Sevruga.
 Eftersom basen är sill innehåller den naturligt omega-3-fettsyror. Det är essentiella fetter som är bra för hjärnan, hjärtat och kärlhälsan. Men eftersom det är en saltad delikatess bör det ätas i måttliga mängder.